掛在“樹上”的京茶の菓，還能聞到現摘茶葉的清香

 伴隨著時代的發展，提起抹茶，一定會想到日本，而談起抹茶又以日本茶道發源地京都為最，京都的日式點心京菓子結合了抹茶的伴手禮精品-而在京都將抹茶做成藝術品的品牌，不得不提我們介紹的京都北山了！

抹茶界的藝術大師-京都北山

 京都北山Malebranche是京都有名的高級西式點心店，總店位于京都，分店在日本遍地開花，其招牌產品茶の菓是京都人都會推薦的高級伴手禮。1982年于京都誕生的京都北山，把抹茶做成藝術品，將西洋元素和日本風情融會貫通，創作一系列和風西式糕點，將西式糕點轉換成日本人喜愛的口味，也贏得了全世界游客們的青睞。

掛在“樹上”的京茶の菓

 茶の菓是京都人氣的制定伴手禮，獲得京都本地人的大力打call，由糕點師江琦靖彥、制茶專家小刀確二、茶葉鑒定師森田治秀三人合力開發。

每一片都細致的烙印上了“京”、“茶”、“果”的字樣。

 同時采用“濃茶”、“淡茶”兩種宇治茶葉，濃茶微苦，淡茶甘甜，一咬下是濃濃的抹茶散進嘴中，緊接著是中間白巧克力的香甜，有一定的厚度的白巧克力，入口即溶，和餅干形成一種很獨特的口感。

像抹茶巧克力蛋糕一般的生茶の菓

 純粹的抹茶糖果，曾被成為京都最強のお菓子，也是由這三位藝術家合作完成的又一力作。精挑細選的茶與巧克力交融在一起，慢慢融化，無論是風味和質地都追求原始和純粹，巧克力和抹茶混合滋潤順滑。這款生茶の菓冷藏或常溫兩種食用方式，在冷藏時生茶の菓如同一款抹茶生巧克力蛋糕，濃郁的茶香混合濃郁的巧克力，散發出溫和的甜味與濃郁的香氣。

萌主本主——米粉酥餅

 京都北山的“京”字酥餅，使用米粉為原料，做成“京”字的形狀，融合6種口味-柚子、有機抹茶、和三盆糖、京都白芝麻、草莓和芝士，質地細膩，香氣濃厚，不同的味道搭配色彩鮮艷的“京”字酥餅，真的是萌主本主了！

 無論是從包裝、店面設計、甜點選料與造型，京都北山都仿佛如一位藝術大師，每年京都北山都會推出限定的抹茶冰淇淋，京都塔插畫的小紙杯中加入抹茶和一支抹茶冰淇淋，冰棒棍都是京都塔的形狀，冰淇淋中加入的抹茶醬濃稠微苦，搭配甜甜的抹茶冰淇淋，相得益彰，此外還有溫暖柚子醬，無論是冬天還是夏天都能享受精致抹茶冰淇淋的高級食感。

 在抹茶上京都北山始終堅持從農場到產品，認真踐行每一片茶葉成為抹茶的使命，致力于用世界上質的抹茶為人們帶來的產品。

 京都的美學之美和文化底蘊是需要細細的品讀，所謂的伴手禮文化是不造成對方負擔的程度表達感謝之意，而京都·北山Malebranche做到了創新傳統挖掘復古的新飲食文化，最終以京都般的用色、印象，加入巧思與手感造，成為京都的知名伴手禮品牌。

 以上是對掛在“樹上”的京茶の菓，還能聞到現摘茶葉的清香的相關新聞，各位CAPINNO的創新伙伴們，我們以京都北山為好食探秘今年年終的一彈，希望大家也能收獲來自于日本伴手禮品牌的諸多靈感和精神；明年好食探秘依然會繼續為大家帶來世界各地的創新精神和靈思，祝大家迎來更加元氣的2019，2019不見不散！