主食加工“老字號”獲部委力撐

農產品加工業繼續迎來政策利好，主食加工“”獲部委力撐。

 近日，農業部下發 《關于做好2015年農產品加工業重點工作的通知》（以下簡稱《通知》），提出將加快發展農產品產地初加工、培育主食加工知名企業和“”,組織主食加工“”品牌推介，加快推進馬鈴薯主糧化、主食化進程，培育農產品加工龍頭企業，支持主產區農產品加工業發展。

 “糧食精加工從口糧角度考慮的確是營養上的巨大浪費，但精加工副產物可以作飼料糧、工業用糧等多種用途，”東方艾格農業分析師馬文峰告訴《每日經濟新聞》記者，“政策應鼓勵企業對米糠、稻殼、麩皮、麥胚等副產物的綜合利用，延長產業鏈”.

從口糧角度看來，對色白粉細的好品相“精米”、“精面”的追求，已經造成了過度加工下的浪費。

 一把稻谷，在正常加工步驟操作下，可以達到70%甚至80%的出米率，但加入了拋光等精碾步驟后，出米率驟降到50%;同樣對于小麥而言，過精的加工使出粉率從85%降到70%.據中國糧食行業協會統計，每年大約有20%的小麥、稻谷被加工成精面、精米，這樣的過度加工所造成的糧食損失約為150億斤。

 馬文峰告訴記者，“現在人們的消費需求已從過去的‘吃得飽、吃得好,變成為’吃得健康‘;另一方面，實際上精加工后的米糠等副產物，還可以進入飼料糧和工業用糧環節，從這個角度看，如果都能利用起來的話，則不屬于浪費，因此政府要出臺政策扶持、鼓勵企業綜合利用精加工副產物”.

 農業部專家認為，過度加工還導致能源浪費，生產1噸大米，耗電50~70千瓦時，多增加一道拋光工序，需要多消耗15千瓦時的用電量，按照2013年大米產量1.18億噸計算，如果企業減少一次拋光處理，能節約用電17.7億度。

 按照《通知》精神，2015年將加快發展農產品產地初加工，補助資金規模有望擴大，農民合作社、家庭農場和專業大戶等可通過合資合作方式建設烘儲設施，鼓勵實施菜籃子產品和特色農產品產后商品化處理，并向物流配送和電商拓展。

 此外，《通知》提出，要深入開展主食加工業提升行動，培育主食加工知名企業和“”,組織主食加工“”品牌推介，加快推進馬鈴薯主糧化、主食化進程，推動建立主食加工業產業聯盟，組建主食加工技術集成聯合體。

 記者從農業部了解到，2015年農業部將大力培育主食加工業并將其作為農產品加工業領域中新的增長點，并將在全國范圍內認定主食加工示范企業，組織基礎標準起草，推進主食加工標準化。