近年來,功能飲料成為市場上的新龐,2017年全國功能飲料總銷售額接近450億。然而,根據GBT10789-2015《飲料通則》,并無功能飲料一項,只有特殊用途飲料一類,分為運動飲料、適宜特殊人群需求的營養素飲料、能量飲料、電解質飲料和其它特殊用途飲料。

本次優選消費者報告將紅牛、東鵬、樂虎、力保健、日加滿、安利、黑卡等七品牌主打抗疲勞、補充能量的牛磺酸型維生素功能飲料送檢第三方權威檢測機構送檢,測評主要從安全性出發,同時進行消費者問卷調查,并依據主客觀兩方面數據,向消費者提供消費指引。

調查發現,市場上的功能飲料往往借功能飲料的模糊概念,各自選擇有利于自己的標準,以本次檢測重點關注的咖啡因含量為例,每家企業都為自己找到依據,盡管這些依據各不相同。

咖啡因是中樞神經系統興奮藥,雖然飲料中添加咖啡因可以某種程度改善機能,減輕精神疲勞,但稍有過量易形成精神依賴并導致失眠與骨質流失,故國外對飲料中咖啡因限量要求極嚴,如美國、加拿大、歐盟等建議成人每日咖啡因攝入量低于400mg,13歲到18歲的青少年每天攝入咖啡因低于自身體重的 2.5 mg/kg(體重40公斤,不得超過100mg),而12歲以下的兒童不建議攝入咖啡因。美國也曾發生青少年服用過量添加咖啡因的功能飲料致死案例。

我國GB24154-2015 運動營養食品標準則規定咖啡因每日使用量不得超過100 mg,而碳酸飲料中咖啡因不得超過150mg/kg,其他非保健品飲料則不得添加咖啡因。本次送檢的七款產品均檢出咖啡因,其中日加滿咖啡因含量,為9.9mg/100g。安利XS咖啡因含量,為34.2mg/100g,折合每瓶(250ml)約86mg,遠高于其它功能飲料咖啡因含量,也逼近了運動營養飲料攝入咖啡因極限。

對于添加咖啡因的解釋,紅牛、東鵬、樂虎、力保健、日加滿參照標準為保健品標準,安利XS則參照運動營養食品標準,黑卡為普通食品(其生產許可證 SC10644060501742 顯示該產品為營養素飲料),按相關規定不得含有咖啡因。對此,黑卡解釋,其產品為咖啡風味飲料,原料中自然帶有咖啡因。

本次檢測同時對功能飲料中的防腐劑與色素進行了對比測評,飲料中常見的防腐劑有苯甲酸鈉、山梨酸鉀。苯甲酸類毒性較大,許多已用山梨酸鉀取代。日本的進口食品中限制使用苯甲酸鈉,甚至部分禁止使用,日本已停止生產。但因價格低廉,苯甲酸鈉在中國仍作為主要防腐劑使用。(2018年7月阿里巴巴信息,山梨酸鉀價格為 35元/Kg,苯甲酸鈉為15元/Kg)。

同樣在2010年10月,英國食品安全局(FSA)宣布禁用六種可能導致兒童多動癥的食品色素添加劑:日落黃、喹啉黃、淡紅、誘惑紅、誘惑紅、檸檬黃、胭脂紅。歐洲多個消費者保護組織呼吁歐盟全面禁止使用這6種食品色素(目前中國和歐盟對上述六種色素并未全面禁止使用,但都明確規定了使用范圍和添加限量)。美國、加拿大、挪威則禁止在食品中添加胭脂紅。優選消費者報告強調,盡管人工色素安全性存在爭議,但符合法規均可食用,建議消費者選購不含色素或色素含量相對較低的功能飲料。

本次檢測了檸檬黃與胭脂紅。 其中紅牛、東鵬、樂虎、黑卡均檢出檸檬黃,對應產品均有標注,其中東鵬檸檬黃含量為14mg/kg 。紅牛、東鵬標注使用胭脂紅,實驗室檢測結果分別為0.51mg/kg、0.61mg/kg。 樂虎、黑卡則標注使用誘惑紅,而力保健、日加滿、安利XS未標注添加色素。

本次送檢的七款功能飲料,只有兩款檢出了苯甲酸鈉,分別為紅牛 0.156g/kg、東鵬0.146 g/kg,均在國標規定范圍內。另外力保健、黑卡標注添加了山梨酸鉀,安利XS、日加滿、樂虎配料表中未標注含防腐劑。含糖量檢測中,安利含糖量,力保健含糖量。

綜合檢測結果,本次測評安全性排名前三位分別為:日加滿、安利XS、力保健,而紅牛、東鵬因含苯甲酸鈉和多種色素含量較高安全性排名墊底。

特別強調,安利XS雖然排名第二,但其咖啡因含量較高,遠高于同類產品,建議消費者謹慎使用,每日服用量不要超過1罐。

在主觀問卷調查中,顯示消費者最喜歡喝的五品牌功能飲料分別為紅牛(27.41%)、脈動(26.42%)、東鵬(16.79%)、樂虎(9.63%)、佳得樂(6.67%)。消費者選擇飲用功能飲料的原因主要是補充體力(49.88%)、清涼解渴(16.30%)、抗疲勞(16.30%)。此外有48.64%的消費者認為功能飲料比普通飲料更健康,有43.46%的消費者認為功能飲料與普通飲料對健康的影響并沒有什么區別。