新一代的消費趨勢必然與年輕消費者群體有著巨大的聯系,近日2018上海市食品創新創意大賽舉行,吸引著眾多關注的目光!
作為FiAC2018的活動之一,7月11日,由上海市食品學會主辦,上海清美綠色食品公司和博華展覽有限公司協辦的“2018上海市食品創新創意大賽”在新國際博覽中心進行決賽。本次大賽以“食品(主食)的營養化”“創意風味小食研發”和“均衡營養食品組合”為主題,共吸引了上海市具有食品專業的10所高校參與,學生踴躍報名,共收集了63組、94份參賽策劃書。
產品設計要求營養全面、品質優良、樣式優美、口感風味等既能吸引消費者、又能給消費者帶來健康益處的新式創意食品;在結構、性能、材質、配方、工藝及技術特征等方面比老產品有顯著改進和提高,或具有獨創性的產品;以及符合規定的相關標準,安全可靠,市場上具有消費需求,或對企業可提高經濟效益的產品;產品設計原則上不限類型,鼓勵產品以組合方式呈現等創新形式,要求不只是簡單模仿,具有一定的可推廣性。
據了解,經評審專家初篩,決賽遴選出的44組學生創意產品采用公開評選,現場創意產品按照品類分為:烘焙甜品類、飲料類、面食類、餐品類、冷飲類共5個大分類,邀請的評委包括高校代表、食品領軍品牌企業代表和大眾評審。
根據以上報道,本次創意大賽一方是開發青少年的創意,另一方面也是在尋找青少年的消費趨勢,為食品行業的創新提供新的方向。
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