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老字號努力改變現狀,走上一條年輕路!

來源: 食品飲料新聞資訊 | 2018-06-22 08:48:58 By 張澤文 閱讀(1080)

隨著時代(dai)的(de)改革,也在不(bu)斷追求創新,逐(zhu)漸(jian)向年輕時代(dai)出發,爭取走上年輕化的(de)道路,但是這條(tiao)路真的(de)那么好走嗎?

端午節期間,五芳齋這個粽子出了一(yi)部畫風奇特的廣(guang)告(gao)宣傳片,引起無(wu)數網友觀看,這次的廣(guang)告(gao)片一(yi)改(gai)先(xian)前的嚴肅風向,變(bian)得(de)更加的有趣可愛,符(fu)合當下年輕人的審美標準(zhun)。雖然五芳齋(zhai)的“年輕路”走的很順利,但是別的老品牌卻不忍直視。

五芳齋

目前發(fa)展(zhan)良(liang)好的(de)品牌僅占品牌知名度20%-30%,多數(shu)經(jing)營情況欠佳,甚至已處于“僵尸”狀態。個別如(ru)今還(huan)淪落成(cheng)一個“空牌”,已經(jing)沒有產品在上市(shi)了。

企業主要受困(kun)于(yu)缺錢、缺方(fang)法(fa)、缺知名(ming)度(du)三大問題。體(ti)制(zhi)和觀念滯后,阻礙的(de)改革創新(xin);產品(pin)和技術陳舊(jiu),制(zhi)約著的(de)價值提升(sheng);資金短缺,抑制(zhi)了的(de)發(fa)展活力(li);品(pin)牌傳播意識淡薄,無法(fa)發(fa)揮品(pin)牌優勢。

再加(jia)上現在(zai)年輕人的(de)目(mu)光都被外來(lai)(lai)品(pin)牌吸引了,這對本來(lai)(lai)發展很緩慢的(de)品(pin)牌來(lai)(lai)說,更是雪上加(jia)霜。

當(dang)然,品牌們也在努力趕上(shang)市場的(de)變(bian)化(hua)。而年輕化(hua),是(shi)與時(shi)俱進的(de)辦法(fa)。

 以五芳齋為例,目前他們(men)已在(zai)上海開(kai)了150多家門店(dian)。大(da)部分選址(zhi)在(zai)白領聚集(ji)地(di),同時上線的外賣渠道輔助品(pin)牌完成(cheng)白領頻次的用餐場景。

小小的店鋪里(li),除了用餐(can)區(qu),還專門(men)設有零售。門(men)店的入口處(chu)擺著粽子禮盒(he),無(wu)論是(shi)堂食還是(shi)打包(bao)送禮都可以。

今年(nian)1月(yue),五芳齋還聯手(shou)本(ben)地生活服務平臺口(kou)(kou)碑,推出(chu)了首家無人(ren)智慧餐(can)廳(ting)。這(zhe)是一家依靠口(kou)(kou)碑無人(ren)餐(can)飲技術,用數字驅動(dong)經(jing)營(ying)的(de)新零售餐(can)廳(ting)。

五(wu)芳齋還(huan)與漫威(wei)推出“復聯粽”,進行跨界營銷,并聯合谷大白話的(de)KOL效應為(wei)此宣傳造勢。可以(yi)說五(wu)芳齋是以(yi)產品(pin)的(de)多樣性和創新性達成品(pin)牌年(nian)輕化的(de)。

 再說說伴(ban)隨了不(bu)知(zhi)多少人童年回(hui)憶的維(wei)維(wei)豆(dou)奶,他們于(yu)去年推出了植物(wu)蛋白(bai)飲料。產(chan)品(pin)一(yi)推出,維(wei)維(wei)便開始(shi)嘗試線上線下整合營銷、跨界互(hu)動(dong)等新玩(wan)法。并(bing)以“逗”為主題推出IP形象(xiang),打造全新包裝(zhuang),顛覆維(wei)維(wei)帶給大家(jia)的傳統印(yin)象(xiang)。

如(ru)今(jin),都(dou)拼了命地想要(yao)順應(ying)年輕人(ren)的審(shen)美,努力表現(xian)出(chu)吸引年輕人(ren)的樣子。可(ke)這條路并不(bu)一定永遠行得通(tong),要(yao)是走得不(bu)好,還(huan)有可(ke)能會“翻船”。

“年(nian)輕(qing)化(hua)”這個(ge)概(gai)念的內涵和外延都(dou)被擴大(da)了(le),品(pin)牌做的很多新的改變(bian)與傳播都(dou)被納入到了(le)“年(nian)輕(qing)化(hua)”嘗(chang)試的范疇(chou)中(zhong)。但從另一個(ge)角(jiao)度來看,“年(nian)輕(qing)化(hua)”這件事本(ben)身變(bian)成(cheng)了(le)一個(ge)標(biao)簽(qian),只要品(pin)牌稍微(wei)做個(ge)什么營銷手段(duan),可以被冠上“年(nian)輕(qing)化(hua)”的帽子從而(er)進(jin)行宣傳。

這(zhe)些被(bei)當作“年(nian)輕化”的舉措其實(shi)并沒(mei)有逃出大部(bu)分品(pin)牌(pai)都在用的營銷套路,缺乏了(le)一(yi)點(dian)點(dian)新意。所以,這(zhe)也是(shi)為(wei)什(shen)么(me)某些品(pin)牌(pai)走(zou)了(le)年(nian)輕路線之后,瞬間將品(pin)牌(pai)起(qi)死回生,而(er)有的品(pin)牌(pai)卻依然(ran)像一(yi)條咸魚(yu)不(bu)得(de)翻(fan)身。

選擇與(yu)時俱(ju)進是(shi)(shi)對的(de),但是(shi)(shi)這條路并不太好(hao)走,很多品牌的(de)年輕(qing)(qing)化路線需要得到更加全面(mian)的(de)指(zhi)導和幫助,品牌的(de)資源(yuan)是(shi)(shi)無法(fa)估(gu)量的(de),如何將這些(xie)東西(xi)用年輕(qing)(qing)化的(de)方式表現出來是(shi)(shi)走向年輕(qing)(qing)化的(de)一(yi)大難題。

以上是對努力改(gai)變(bian)現(xian)狀、走(zou)上一條年輕路的相關介紹,希望(wang)可以幫助到大(da)家(jia),改(gai)變(bian)現(xian)狀,走(zou)向年輕時(shi)代的道路,力求轉(zhuan)變(bian)。

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