健康好食品 取自菜壇子

 民以食為天。泡菜是我國傳統的大眾化美食，風味獨特，已有3000余年的制作歷史，產地遍布全國各地。其代表產品有四川泡菜、京津冀醬菜、東北酸菜、江南醬腌菜、貴州獨山鹽白菜、重慶涪陵榨菜等。其中，以四川泡菜最為出名，被譽為“川菜之骨”.近年來，四川泡菜產業在四川省委、省政府的正確領導下，已經發展為銷售收入超過220億元的四川省特色的農產品加工產業。四川泡菜作為具有鄉村、地域、民族特色的傳統美食，已成為全國聞名的特色食品工業和現代農業的成功范例，形成了較完整的產業鏈條，實現了農民、企業、政府、社會多方共贏。

 在國內泡菜行業中，眉山東坡泡菜更是一枝獨秀。作為“中國泡菜之鄉”,眉山以其獨具的氣候條件、品質極高且豐富多樣的蔬菜原料、傳承千年的傳統制作工藝及深厚的東坡文化，為人們帶來了“生態菜棚子，綠色菜籃子”,實現了“健康好食品，取自菜壇子”.東坡泡菜富含乳酸菌、纖維素、多種維生素和礦物質等豐富營養，具有開胃、健脾、促進消化、降低膽固醇、預防高血壓等保健功效，深受人們推崇和喜愛。人生百年無虛幻，一日三餐講安全。在現代科技的創新驅動下，東坡泡菜已經形成了以健康為根本、以美食為標志、以營養為功能的時尚飲食文化，與當前人們普遍追求的食品安全與養生需求緊密契合。我相信，眉山乃至四川的泡菜產業必將迎來新的發展機遇。

 衷心祝愿四川和眉山緊緊依托自身獨特優勢，充分挖掘發展潛力，加快發展現代農業，推動泡菜產業再上新臺階，引領中國泡菜、四川泡菜、東坡泡菜香飄全世界。