餓了么百度外賣公示不僅吃的安全更營養

外賣是近些年來都市生活的家常便飯，尤其是一些年輕人，關于外賣食品的安全問題也是值得大家深思的，我們一起來了解一下吧。在吃飯這件事上，越來越多的外賣訂餐消費者不僅講究吃得安全，更追求如何吃得營養、吃得健康。細心的消費者近日通過APP訂餐時發現，一些菜品的信息開始變得非常全面。比如，打開餓了么APP，搜索“和合谷”，點擊“宮保雞丁蓋飯”后發現，除了菜品的圖片、價格、主要食材外，其能量、蛋白質、脂肪等營養成分指標也都一一標示了出來。

 日前，在中國營養學會和餓了么、百度外賣舉行的《網絡餐飲營養與健康社會共治合作備忘錄》簽約儀式上，餓了么副總裁兼首席食品安全官王三虎介紹說，餓了么、百度外賣從今年3月份起，啟動了網絡訂餐菜品原材料及營養標示試點，階段在北京、上海、廣州、杭州和金華等城市引導入網商戶自愿標識在網銷售餐品的原材料。目前，標識試點已推進到第二階段，共有來自30家餐飲企業的1857家商戶對在網銷售的餐品進行了能量、脂肪、碳水化合物和鈉等營養成分的公示。

 近年來，網絡餐飲消費持續快速增長。2017年，網絡餐飲市場交易規模突破2046億元，環比增長23.1%。網絡外賣已成為國人繼到店堂食、回家吃飯后的第三種常規餐方式。在為消費者提供快速便捷服務的同時，如何在保證消費者吃得安全的基礎上，引導大家形成科學的膳食習慣，推進健康飲食文化建設，成為外賣訂餐平臺發展的一個重要課題。

 對此，營養專家對網絡訂餐平臺大數據進行了初步分析，數據顯示出三大特點：一是中國大陸范圍內網絡餐飲的訂餐時段是午餐，其次是夜宵、下午茶和晚餐；二是排名前三的餐品類別分別是中餐、甜品飲品和西餐。其中，福建甜品的銷量超越上海、廣西、江蘇位居；三是消費者最喜愛的排名前三的菜肴是簡餐類、蓋澆飯類、米粉米線面條類。除新疆、西藏是米粉面以外，其余各省、市、區排位的均是簡餐，排名第二的菜肴出現了蓋澆飯、米粉面、炸雞炸串，呈現了明顯的地域分化。

 “從分析結果來看，我們建議消費者在選擇正餐時，盡量選取低油低脂低鹽的餐品；在非正餐選擇上，盡量選擇新鮮的水果或蔬菜制品，而不要經常選擇含糖飲料。另外，要努力培養合理膳食習慣，做到吃動平衡，保持健康體重。”中國營養學會理事長楊月欣說。

 據介紹，餓了么、百度外賣還將與中國營養學會開展網絡訂餐餐品數據的共享和挖掘研究，分析網絡訂餐人群的飲食消費方式，評估網絡訂餐人群的膳食結構與營養攝入狀況，給予消費者科學膳食指導。