NFC果汁那么貴 揭秘NFC果汁的原因

NFC（Not From Concentrate）果蔬汁是將新鮮原果清洗后壓榨出果汁，經瞬間殺菌后直接罐裝（不經過濃縮及復原），完全保留了水果原有的新鮮風味。NFC果汁的灌裝分冷灌裝、熱灌裝。熱灌裝更利于果汁的保存時效性。

 NFC果蔬汁（Not From Concentrate，非濃縮還原汁）是一種新型的果蔬汁類型，它是用水果、蔬菜直接加工果蔬汁，減少了中間的濃縮環節。也是說從水果、蔬菜榨成汁，直接灌裝、殺菌，形成這樣一種果汁類型。

 NFC果蔬汁跟傳統的果蔬汁相比，有很多優勢。傳統的果蔬汁是濃縮汁加水還原勾兌而成的，而NFC果蔬汁直接用水果蔬菜榨汁、殺菌、包裝得到的，所以NFC果汁無論是從營養上、風味上，還是其它品質上，都優于傳統果蔬汁。

 由于NFC果汁殺菌溫度比較低，所以它儲藏時間較短。一般建議NFC果蔬汁冷藏的貨架期是1個月左右。在市場上可以看到，有的NFC果汁是15天，有的是18天，也有是28天，這個取決于它在加工過程中，殺菌的溫度高低和時間長短。

 NFC果蔬汁和一般的代餐果蔬汁，還是有差異的。代餐用的果蔬汁，從能量攝入的角度來講，和一般的NFC果蔬汁在配方有一定的區別。代餐果蔬汁在配方上會有一些獨特的設計，一般是不建議NFC果蔬汁作為代餐用的。

 NFC果蔬汁和傳統的果蔬汁相比，是用新鮮的原料來工的，對原料儲藏、保鮮都有很高的要求，且對原料的應季性要求也很高。另外由于NFC果蔬汁采用低溫殺菌，還需要冷鏈、儲藏、保鮮，所以從原料和加工工藝上，跟傳統果蔬汁相比都有更高的要求，因此它的銷售價格要高一些。

 我覺得這個是一種消費行為。根據消費者的要求，消費者可以自愿選擇。從這個數據可以看，在國外NFC果蔬汁受到消費者的廣泛歡迎。在國內一樣，隨著我們生活水平的提高，大家對美好生活的向往，對NFC果蔬汁的接受度會越來越高。

 以上是對NFC果汁那么貴 揭秘NFC果汁的原因的相關新聞，但是NFC果蔬汁在果蔬汁（行業）里面是一種新興的類型，也是現在全球果蔬汁發展的一個方向。比方說在歐洲NFC果蔬汁從2007年到2014增長了三分之一，濃縮汁還原的果蔬汁下降了四分之一。