新疆酸奶成新寵，強勁發力占酸奶市場！

酸奶是大眾比較喜歡的飲品，也是在乳業市場增速最快的一種，近年來新疆酸奶以優質特點成為許多人喜歡的酸奶。

 市場潛力與高利潤下，酸奶成為乳企爭奪焦點，伊利、蒙牛、光明等大品牌紛紛加碼布局。另外，新疆酸奶近兩年憑借優質特點俘獲內地消費者，其中麥趣爾便擬收購新疆第二乳制品品牌西域春，搶占千億酸奶市場。

 去年酸奶銷售量首次超過普通牛奶，占據液態乳三成市場，預計到2020年占比將超50%。據英敏特高級分析師顧菁分析，酸奶銷售增速迅猛的原因，在于消費者更加重視健康飲食習慣，酸奶的美味特質又迎合了消費者對零食日益增長的需求。英敏特數據顯示，2013年中國的酸奶人均年消費量為每人1.8公斤，與歐洲領先市場的人均消費量約為20公斤相比，還有極大的增長空間。據乳業分析師宋亮透露，中國酸奶利潤率約為40%，是普通牛奶的2倍。因此酸奶對乳企收入增長而言，起到的作用越來越關鍵。

 目前酸奶強勁的增長主要來源于常溫酸奶。當年光明率先推出業內常溫酸奶莫斯利安取得巨大成功后，蒙牛、伊利也分別推出純甄、安慕希等常溫酸奶，同樣在市場走紅。2017年伊利安慕希單品銷售額突破100億元，而蒙牛純甄銷售額達70億元，光明莫斯利安銷量也接近60億。不過宋亮表示，常溫酸奶市場容量大概為350億元，而國內常溫酸奶企業有50家左右，市場競爭激烈，也趨于飽和。

 因此尋求新增長點，瞄準細分市場、打造多樣化產品成為企業面臨增長放緩困境的出路。隨著消費升級，一二線城市市場對高品質酸奶的需求進一步加大。光明華南地區總經理陳培僑認為，從近三年發展來看，高端酸奶在一二線城市每年都有30%以上的增長速度，市場份額已經占到酸奶的三成，隨著消費水平的不斷提高，其市場份額還將進一步加大。

 從乳企近幾年的動作看，高端低溫酸奶市場已成為各企業的爭奪焦點。蒙牛、伊利、光明、味全等分別推出了自己的高端低溫酸奶產品。

 值得注意的是，2015年以來新疆的高品質酸奶產業快速發展，實力不可小覷。新疆奶業協會表示，酸奶至今已經連續三年成為新疆銷量增長最快的乳制品，且市場份額以20%以上的幅度增長。據報道，2017年每月從新疆空運到全國各地的酸奶達180噸，平均每天6噸。在著名問答類平臺知乎上，甚至出現“新疆酸奶為什么那么好喝”此類問題。

 新疆奶業協會名譽理事長陸東林表示，新疆酸奶之所以風靡全國，得益于新疆的優質奶源與產品包裝及口味多樣。全疆人均發酵乳在10千克以上，市場更為成熟。

 在攻占疆外市場的新疆酸奶企業中，天潤、麥趣爾、西域春是主力軍。其中麥趣爾有望收購同為新疆乳企領頭羊的西域春，實現強強合并。興業證券認為，如若收購成功，產業鏈的整合以及低溫產品的補充有利于公司競爭能力提升，進一步加快疆外市場開拓。

根據以上報道，酸奶近幾年。仍將以高指數上升發展，酸奶市場競爭將會越來越激烈。