隨著市場的快速發展，國內餅干行業也在迅速發展，餅干行業在市場上占據一(yi)定(ding)的位置，不(bu)斷(duan)創新，追隨年輕(qing)化。

推新品討好年輕人

2018年(nian)(nian)—2020年(nian)(nian)是嘉士利(li)在香港(gang)主(zhu)板上市(shi)以來第二個三年(nian)(nian)規劃(hua)期。嘉士利(li)方面表示，將繼續做強(qiang)“中國(guo)餅王”概念，主(zhu)營業務重點發展(zhan)餅干、蛋糕、手信(xin)、糖(tang)果、果茶等(deng)系列產(chan)品(pin)(pin)，進一步(bu)提升(sheng)產(chan)品(pin)(pin)的(de)渠道(dao)滲(shen)透率和覆蓋率，鞏固其在餅干細分市(shi)場(chang)排的(de)民族(zu)品(pin)(pin)牌(pai)地位。

近年來，國(guo)內(nei)餅干(gan)(gan)市場(chang)增(zeng)速(su)放緩已成為(wei)行業(ye)(ye)共識。尼爾森數據顯示(shi)，2017年上半(ban)年，整體餅干(gan)(gan)市場(chang)銷(xiao)量同(tong)比衰退(tui)(tui)0.9%；2017年第(di)三季度整體餅干(gan)(gan)市場(chang)銷(xiao)售額增(zeng)長1.1%，但銷(xiao)量同(tong)比衰退(tui)(tui)了2.4%。如何重新(xin)贏(ying)得(de)消費者，成為(wei)本土餅干(gan)(gan)企業(ye)(ye)不可回避(bi)的課題。

嘉士(shi)利(li)相關負責人告訴記者，近年(nian)來(lai)嘉士(shi)利(li)通(tong)過持續不(bu)斷的產品(pin)創新(xin)(xin)，為不(bu)同(tong)的消(xiao)費群帶來(lai)新(xin)(xin)品(pin)。例如針對年(nian)輕(qing)人推出(chu)(chu)的 “果(guo)樂果(guo)香”系列(lie)，針對僑鄉(xiang)市場的“金(jin)山客”系列(lie)，都非(fei)常受歡迎。此外，餅干(gan)的包(bao)裝每年(nian)都有更新(xin)(xin)，為方便消(xiao)費者食用，嘉士(shi)利(li)推出(chu)(chu)了方便攜帶、隨(sui)開隨(sui)吃的小包(bao)裝和片裝。

行業整合提速

目(mu)前，我國餅(bing)干(gan)市場(chang)仍(reng)以外(wai)資品(pin)(pin)牌(pai)占據，億滋、卡夫(fu)、好(hao)麗友等外(wai)資品(pin)(pin)牌(pai)的(de)知名度和市場(chang)接受度，明(ming)顯高于本(ben)土(tu)品(pin)(pin)牌(pai)。某餅(bing)干(gan)企(qi)業(ye)相(xiang)關負責人表示，與洋品(pin)(pin)牌(pai)相(xiang)比，很(hen)多本(ben)土(tu)餅(bing)干(gan)的(de)口感、質(zhi)量不(bu)一定輸，但在(zai)形象包(bao)裝和品(pin)(pin)牌(pai)打(da)造方(fang)面(mian)還需加強。本(ben)土(tu)企(qi)業(ye)更了解本(ben)土(tu)消(xiao)費者(zhe)，這有助于企(qi)業(ye)快速做出市場(chang)判斷。

英敏特數據顯(xian)示(shi)，2015年(nian)(nian)中(zhong)國餅(bing)干(gan)(gan)市場(chang)零售額達639億元，到2020年(nian)(nian)零售總額有(you)望(wang)突破(po)879億元，這五(wu)年(nian)(nian)間年(nian)(nian)復合(he)增長率有(you)望(wang)達到6.6%。巨大的(de)市場(chang)潛力(li)加劇(ju)了餅(bing)干(gan)(gan)行(xing)業(ye)(ye)的(de)競爭(zheng)。業(ye)(ye)內(nei)人士宋琦認為，目前餅(bing)干(gan)(gan)行(xing)業(ye)(ye)的(de)競爭(zheng)已進入白熱化階段，有(you)規模和品(pin)牌優(you)(you)勢的(de)企業(ye)(ye)更顯(xian)優(you)(you)勢，實力(li)弱小的(de)中(zhong)小企業(ye)(ye)則可(ke)能被淘汰。國內(nei)餅(bing)干(gan)(gan)企業(ye)(ye)并購成(cheng)風，行(xing)業(ye)(ye)整合(he)正(zheng)在提速(su)。

早在(zai)2016年，嘉(jia)士(shi)(shi)利(li)(li)方(fang)面便表示，未來將加速同業并購步(bu)伐。上述嘉(jia)士(shi)(shi)利(li)(li)相關負責人稱，嘉(jia)士(shi)(shi)利(li)(li)正利(li)(li)用(yong)國(guo)際資(zi)本(ben)市(shi)場的(de)(de)優勢資(zi)源，尋找國(guo)內與自身產品(pin)、品(pin)牌、渠道能協同發展(zhan)的(de)(de)糕餅(bing)企業，建(jian)(jian)立(li)深度(du)戰略合作，實現(xian)(xian)規(gui)模的(de)(de)擴張與發展(zhan)。有望在(zai)2020年嘉(jia)士(shi)(shi)利(li)(li)集團主營實現(xian)(xian)20億規(gui)模，通過兼(jian)并合作實現(xian)(xian)10億規(gui)模，整個集團實現(xian)(xian)30億規(gui)模。上述相關負責人還對記者透露，目(mu)前嘉(jia)士(shi)(shi)利(li)(li)已與幾家同行企業洽談(tan)合作，包(bao)括位于(yu)福(fu)建(jian)(jian)晉江的(de)(de)一家牛軋糖(tang)企業。

以(yi)上是對國內(nei)餅(bing)干(gan)行業(ye)(ye)介(jie)紹的(de)相關介(jie)紹，希望可(ke)以(yi)幫(bang)助(zhu)到(dao)大家，國內(nei)餅(bing)干(gan)行業(ye)(ye)迅(xun)速擴大，廣受消費者的(de)青睞(lai)及追捧。