彩虹芝士吐司，古怪食材2018要爆紅？

2018年美食來(lai)襲，最火(huo)時話費3個(ge)小時都不(bu)一定能買到的甜點，贏得了消(xiao)費者的青睞(lai)。

不過，潮流更新的總是那么快，在INS上，一款“彩虹芝士吐司”已經嶄露(lu)頭角，艷壓全場了！

彩虹包？怎么做？

雖(sui)然彩(cai)虹芝士吐司(si)最近(jin)刷(shua)爆網絡，但其(qi)實從(cong)2015年開始，有店(dian)家在做(zuo)這個了(le)。

位于香港(gang)的卡洛芝士吐司(si)專門店（KALA Toast）2015一(yi)年，每月(yue)平均可售出(chu)近5000至6000份這樣的彩虹(hong)芝士吐司(si)，每件(jian)售港(gang)幣(bi)35元。

雖然看起來很(hen)獵奇，但材料卻很(hen)用(yong)心。內餡起司法(fa)國(guo)直送，芝士沒有添加任何人造色(se)(se)素，而是(shi)(shi)靠天然色(se)(se)素上色(se)(se)，紅(hong)色(se)(se)為(wei)西紅(hong)柿，藍色(se)(se)是(shi)(shi)熏衣草，綠色(se)(se)則是(shi)(shi)羅勒葉(xie)，再加上幾種奶酪一起制作而成。

泰(tai)國也(ye)有一家Happy Cheese Toast研發出來(lai)了彩虹吐司。它主(zhu)打(da)的是拉絲都不(bu)會斷的Cheese Toas.有許多吃貨朋友特地飛去泰(tai)國尋覓Rainbow Cheese Toast.

每個顏(yan)色(se)是不同的(de)水果口(kou)味的(de)。連面包都能吐出一道彩虹(hong)，現在的(de)美食(shi)制作(zuo)家真是了(le)不得了(le)！

INS上目前最(zui)火的是位于首爾的這家店(dian)，3500韓元(yuan)一個（約合人民幣20元(yuan)），天天排起百米長(chang)隊(dui)。

將(jiang)芝士分(fen)成7等分(fen)，每一份加熱后摻入少量食用(yong)色素，按彩(cai)虹色排好，夾在兩(liang)片(pian)吐(tu)司(si)之間加熱！芝士品(pin)質(zhi)越(yue)好，拉出(chu)的(de)彩(cai)虹也(ye)越(yue)長(chang)，最(zui)長(chang)的(de)彩(cai)虹可(ke)以(yi)達到1米的(de)長(chang)度！

有路人(ren)嘗了之后很認真的說，是芝士(shi)的味道，但顏色很好(hao)看(kan)。

不知(zhi)道配(pei)上(shang)七(qi)色拿鐵(tie)會是什么感覺(jue)！

雖(sui)然這(zhe)個吐司彩(cai)(cai)虹的(de)(de)做法看上(shang)去很簡(jian)單，但是(shi)干酪彩(cai)(cai)虹的(de)(de)配(pei)色要配(pei)出仙氣粉嫩的(de)(de)感(gan)覺，還是(shi)有一定難(nan)度的(de)(de)。

這(zhe)股風(feng)吹到了中國(guo)，很多嗅(xiu)覺靈敏的私(si)房烘焙已經悄(qiao)然做起來了，不知道誰能抓住(zhu)機會。

2018年，“古怪食材(cai)”引爆咖(ka)茶屆？

回顧過去一年里，奶茶在中(zhong)國網(wang)紅食品(pin)界已經(jing)是老(lao)生常談了，遍(bian)布網(wang)絡的(de)點單攻略、排隊(dui)好幾個小時(shi)才(cai)能買到(dao)的(de)“盛景”如今也蕭條了許多。

 正(zheng)所謂(wei)長江后浪(lang)推前浪(lang)，比如(ru)在國外，椰子(zi)水的(de)(de)(de)健康飲(yin)品地(di)位也逐漸被(bei)新(xin)興的(de)(de)(de)仙人掌水代替。不(bu)難看出，食(shi)品飲(yin)品潮流的(de)(de)(de)迭代興起是(shi)快速而不(bu)間斷的(de)(de)(de)，人們很難定論下一(yi)個火起來的(de)(de)(de)會是(shi)誰(shui)。

不過，通過社會(hui)現象有時候能夠較為準確地預(yu)測(ce)即將到來(lai)的(de)機會(hui)，2017是風云暗涌的(de)一年(nian)，總結一下商業事件背后(hou)所隱(yin)藏的(de)原(yuan)理，也能稍加推測(ce)2018年(nian)餐飲市場的(de)動向(xiang)。

古怪的食材

剛被亞馬遜收(shou)購(gou)的美國食品(pin)連鎖店Whole Foods近(jin)日發布了(le)一份榜單(dan)，根據全球食品(pin)買(mai)手和商家的分析，預測了(le)2018年即將在食品(pin)界為(wei)眾人所追(zhui)捧的幾(ji)樣食物、食材(cai)和飲食趨勢(shi)。

不過其提到的許多食材在我(wo)們看(kan)來，有些古怪。

①鮮花類材料

榜單中，鮮花類食(shi)物站在(zai)了潛力的(de)(de)榜首(shou)，Whole Foods還(huan)提(ti)到了一種名叫接骨(gu)木花的(de)(de)植物，甚至將其稱為(wei)最有價值的(de)(de)花瓣(ban)。而具體(ti)加工與銷(xiao)售方式，他們認(ren)為(wei)鮮花將會被大(da)量地應用于飲品(pin)的(de)(de)制作。

比如薰衣(yi)草(cao)拿(na)鐵、花草(cao)茶、接骨(gu)木花雞尾酒，或(huo)是屢(lv)見不鮮的玫瑰口味(wei)飲料(liao)。

 跟(gen)今(jin)年紅遍(bian)奶茶(cha)界的“奶蓋”相比(bi)，鮮花更(geng)多了一個健康(kang)、減脂的噱頭，這對休(xiu)閑飲品的主要消費(fei)人(ren)群(qun)--15-35歲的女性消費(fei)者無疑是有吸引力的。

更重要(yao)的(de)是，鮮(xian)花類飲品(pin)顏值(zhi)高，抓眼球的(de)外表是在朋友圈(quan)刷屏的(de)重要(yao)特征之一(yi)。

②粉末狀材料

在Whole food的數據中，很多消費(fei)者會自然(ran)而然(ran)地將粉(fen)(fen)狀(zhuang)食(shi)(shi)(shi)品(pin)視為健康食(shi)(shi)(shi)品(pin)中“強有力的”一個角(jiao)色(se)。隨著人們(men)對保健食(shi)(shi)(shi)品(pin)的重視，綠色(se)奶昔、營養棒(bang)、湯品(pin)和烘焙產品(pin)中都(dou)開始頻繁使用(yong)粉(fen)(fen)狀(zhuang)食(shi)(shi)(shi)物成(cheng)分。例如(ru)抹茶粉(fen)(fen)、葛(ge)根粉(fen)(fen)、姜黃粉(fen)(fen)和蛋白(bai)粉(fen)(fen)。

再比如最(zui)近突然受到(dao)消費者追捧(peng)的(de)“裝逼(bi)神器(qi)”臟臟包，表面鋪了滿(man)(man)滿(man)(man)一層可可粉(fen)，消費者吃得滿(man)(man)手滿(man)(man)嘴都是，卻依然樂在其中。

更(geng)有人(ren)猜測中國傳(chuan)統的黑芝麻(ma)糊會不(bu)會成(cheng)為下一(yi)個風(feng)口，畢竟(jing)當油膩(ni)、脫發成(cheng)為不(bu)少90后掛在嘴邊的“危機熱詞(ci)”時，除(chu)了銷量不(bu)斷上漲的霸王洗發水，黑芝麻(ma)糊這(zhe)種粉末狀食(shi)物說不(bu)定(ding)也能(neng)成(cheng)為健康(kang)食(shi)材中的一(yi)種。

咖(ka)茶屆(jie)之(zhi)外，還有創新的(de)(de)(de)食(shi)物(wu)（是指(zhi)在(zai)既有的(de)(de)(de)市(shi)(shi)場(chang)基礎上，通過消費者(zhe)的(de)(de)(de)偏(pian)好以及市(shi)(shi)場(chang)發(fa)展的(de)(de)(de)趨(qu)勢進行(xing)推斷，明(ming)年有哪些品類的(de)(de)(de)產品會(hui)獲得較大(da)范圍的(de)(de)(de)傳播。）和健康的(de)(de)(de)食(shi)物(wu)（素食(shi)趨(qu)勢、功能性食(shi)品飲品）也在(zai)逐漸走向更廣闊的(de)(de)(de)市(shi)(shi)場(chang)。

以上是對彩虹芝士吐司的相關介紹(shao)，希望可以幫助到大(da)家哦！