2017年度最新五大創意食品

 消費者生活水平的提高推動了全球范圍內的消費升級。中老年消費者渴望更天然健康的食材，而年輕消費者則需要更夠凸顯個性的創意食品。從新產品的原料到包裝，食品飲料企業都需要進行創新才能夠抓住消費者的眼球，獲得歡迎和認可。

2017年，在全球范圍內出現了一批又一批的創新產品，以下是由國外網站評選出的五大特色的創新食品。

 “淋浴啤酒”國外近幾年流行起來的一個概念。很多人喜歡在洗澡時喝點涼涼的啤酒，一邊洗熱水澡一邊透心涼，格外刺激。在視頻網站youtube上，老外紛紛以“啤酒澡”為標簽，在社交媒體上分享。

 不過，對于淋浴的環境而言，市面上出售的啤酒似乎不太適用。于是，瑞典釀酒商PangPang與創意機構Snask合作推出了一款“淋浴啤酒”。與普通啤酒相比，這款10%酒精含量的啤酒口味偏甜而且味道更重。最重要的是，它一瓶只有１８０毫升，方便人們幾口喝光，然后出門夜生活或者上床睡覺。

這種“淋浴啤酒”一經推出銷售一空，眼下PangPang正在釀制第二批。

2昆蟲漢堡

 眾所周知，很多昆蟲都含有豐富的蛋白質和微量元素，但是因為很多人害怕昆蟲，所以不敢食用。于是把昆蟲磨成粉作為食品配料成為了國外食品行業的創新趨勢。

 今年5月份，瑞士修改了食品安全法，允許生產和銷售昆蟲食品。于是瑞士食品公司Essento推出了一系列由昆蟲制成的漢堡和球，于今年八月開始在Coop超市銷售。

 昆蟲漢堡包含飯蟲、大米、胡蘿卜和韭菜以及牛至和辣椒；昆蟲球由飯蟲、鷹嘴豆、洋蔥、香菜和歐芹混合而成。這些產品是用天然成分制成的，營養價值很高。

 Essento創始人ChristianB?rtsch表示：“食物而言，昆蟲是一個很好的選擇，昆蟲烹飪潛力大、節約生產資源和成本、營養成分高。因此，昆蟲是當代膳食的完美補充。

3紅寶石巧克力

 全球可可加工商百樂嘉利寶（瑞士）宣布，他們成功研發世上第四種巧克力——帶著天然粉色的紅寶石巧克力（不添加色素或果漿），并聲稱，這是自1930年代白巧克力問世后，80年來新巧克力品類。

 紅寶石巧克力由紅寶石可可豆制成，巧克力味道濃烈。產地位于拉丁美洲的厄瓜多爾、巴西以及非洲的象牙海岸。這種豆子自帶的果味和顏色，使得巧克力制成品呈現出一種天然的粉色。

4可食用吸管

 一家英國一次性用品生產商開發了一系列新型可食用吸管，消費者在使用完后可以吃掉這根吸管，而不是像以前一樣丟棄掉。

 這種吸管是甜的，在碳酸飲料或奶昔中可以持續長達40分鐘左右時間，而不會軟化或破碎。吸管是用糖、水、玉米淀粉、牛奶凍、羧甲基纖維素穩定劑、甘油保濕劑和香料制成的。每根吸管大約含有27kcal和7克糖。

吸管有檸檬、酸橙、草莓、肉桂、青蘋果、姜味等多種口味，具有兩年的保質期，可以整盒購買。

 生產商表示，可食用吸管是開創性的新產品，它們色彩豐富、奪人眼球，將為客戶提供包括社交媒體在內的所有平臺的大量營銷機會，并吸引更多的消費者，而且保護環境避免了污染。

5黑色活性炭飲料

 Wow-Charcoal公司開發了一種含有活性炭DarkDetox的黑色果汁飲料。飲料有檸檬、薄荷和覆盆子三種口味，每瓶250毫升，售價為2英鎊。

 這種飲料又被稱作排毒飲料，由新鮮冷榨果汁、過濾水和活性炭混合而成，通過活性炭來實現去除毒素的作用，幫助消化和維持健康。

以上是對2017年度5大創意食品的相關介紹，希望帶給大家幫助。