健康草本飲品將引起新的潮流！

 現在生活水平在不斷的提高，但是現如今有很多的人營養健康的要求也在不斷的提高。消費者對傳統文化飲食的接受與追捧正在成為一個更大的趨勢，而超級草本正是其中的一部分。雖然草本、草藥及其提取物對于大多數消費者來說仍然是一個新穎的概念，但是美國主打草本健康的有機椰奶REBBL的成功表明，“超級草本”的概念是可行的。

 REBBL有機椰子草本飲料，利用椰糖和甜葉菊提取物來增甜，凈含量為12盎司，約含120-190卡路里，售價$3.99

 REBBL公司的主打產品是一系列混合了南非醉茄、姜黃和其他阿育吠陀醫學中草藥元素的有機椰奶飲料。其公司CEO Sheryl OLoughlin表示，“到目前為止，今年的營收比預計高出了22％，可能突破2000萬美元。公司業績蒸蒸日上，當初的夢想正在逐步實現。”

 天然和特色食品渠道一直是REBBL關注的焦點，但是如今他們的產品已經打入傳統商超渠道，如Safeway和Giant Eagle，而且在這些渠道的銷售表現非常出色。

 目前，REBBL仍在加快產品的上市和分銷布局的速度，這是一件很美妙的事。因為我們經常會看到一些品牌的增長速度會隨著產品分銷的增長而變得緩慢。但是REBBL的銷售策略非常嚴謹，并非一味地拓寬產品分銷渠道，而是同時確保他們對市場的反應度足夠快，并且所進入的任何一個線下渠道都是在有足夠的目標消費群體的前提下。

▎超級草本健康飲品：一個全新的細分領域

 隨著消費者健康需求的增長，飲料品類的發展越來越細分，而REBBL所瞄準的是健康草本、草藥飲品這一領域。這類產品的特點是，含有適應原草藥（Adaptogens），也稱作身體系統調節劑，聲稱能夠增強身體對外界壓力的自適應能力。

 在進入健康草本飲品行業的最初幾年，REBBL有點像一個孤獨的游俠。但是現在，一些高利潤的明星品牌，如Suja和Califia Farms等也已經開始將草藥成分添加到他們的產品中。越來越多的飲料公司已經看到了這個新生品類背后的巨大潛力。

 OLoughlin認為，現在的市場已經渡過了臨界點，添加健康草本的超級飲品正在形成一個強勢的細分品類。并不是所有的產品在功能上都具有其聲稱的健康益處，REBBL想要做的事重新定義功能性飲料 。

 盡管針對適應原草藥的科學研究成果不斷涌現，但REBBL并沒有在包裝上做出特別的健康聲明。消費者越來越熟悉一些中草藥、草本成分，比如阿什瓦甘達和姜黃這些比較有名的。

 很多顧客購買REBBL的原因可能是他們喜歡REBBL的口味，清潔標簽和有機證書這些元素，并且他們對帶有健康草本元素的產品感覺良好。

▎適應原草藥：幫助人們快速適應各種生理和心理狀況

 草本植物專家Chris Kilham在The Medicine Hunter專欄中撰文稱，適應原草藥可以減輕心理和生理壓力。簡單地說，它們可以幫助你快速適應各種生理和心理狀況。他推薦了幾種主要的草本：南非醉茄，刺五加，圣羅勒，瑪咖，人參，紅景天和五味子。

 在REBBL的原料庫中，研究最多的是阿育吠陀醫學（一種在印度次大陸具有歷史根源的醫藥體系）所推崇的旗艦級藥草南非醉茄，該種草哦本在美國市場一直穩步增長。南非醉茄灌木的各個部位，包括漿果，葉和根，已被印度草藥醫學者用作民間偏方數百年，在膳食補充劑市場中正不斷發力。

 健康草本、草藥及其提取物的生理功效讓產品帶上耀眼光環，但是，怎樣才能讓添加了南非醉茄或瑪咖的產品宣稱有效的健康益處呢？

 OLoughlin說，“我們非常認真地對待這個問題，所以我們在產品中加入了有效劑量的超級草本，并且根據研究結果對這些成分進行了修復。在任何一個市場上，當某種成分開始趨勢化的時候，你會看到生產商們熱衷于用微不足道的添加量來迎合趨勢。但對于我們來說，這些成分是具有充分存在理由的核心物質。”

 ▲ REBEL蛋白飲料，每份含有180～250卡路里和12～16g的植物蛋白（豌豆、向日葵、南瓜），每瓶12盎司售價4.99美元

▎推廣健康草本飲食理念，獲得行業高度認可

 10月15日是全美菌菇日，REBBL聯合益生型植物原料領域風頭正勁的4家供應商針對消費者進行了產品試喝贈送和宣傳推廣活動。這4家供應商分別為：OM，天然藥用蘑菇粉行業領軍者；Four Sigmatic，專注于超級食材、功能性蘑菇制品和適應原草藥產品的開發；Health-Ade Kombucha，高品質有機康普茶生產商，曾推出了靈芝-巧克力風味康普茶飲料；Back to the Roots，開發出僅需10天能生長出新鮮蠔蘑的有機蘑菇包。

 作為健康草本飲品的倡導者，REBBL一直在深入研究各種草本、草藥植物的功效和應用配方。他們花費了數年時間研究靈芝的種植技術和提取工藝。最終利用獲得專利的超聲波提取法得到了β-葡聚糖含量全球的靈芝提取物，具有超強的免疫性能。REBBL將這種提取物配合咖啡與巧克力，先后應用在了5種椰奶飲品和蛋白飲品中，包括冷萃靈芝、靈芝巧克力、黑巧克力蛋白、香草蛋白和冷萃蛋白飲品。

 注冊營養師Ashley Koff談到：“適應原草藥，比如靈芝，在免疫支持、肝臟保護和幫助身體更好應對各種壓力方面已經有數百年的食用和認知歷史。現在我們擁有更多的方式來利用這些草藥，像REBBL的Elixirs和Proteins系列產品，讓消費者比以往更容易獲取草藥的健康益處。”

REBBL在健康草本飲食理念上的不懈推廣不僅帶來業績增長，也獲得了行業關注和高度認可。

 在今年9月美國東部天然產品展上，REBBL榮獲NEXTY金獎（僅有2家公司獲此殊榮）。該獎項旨在表彰在天然產品創新方面取得相當的市場成，且在企業使命規劃、產品開發、創新能力諸方面皆有上佳表現的公司。展會主辦方New Hope Network內容與洞察高級副總裁Carlotta Mast表示，設立NEXTY金獎的初衷是為了將那些年復一年用實際行動創造出巨大社會價值，體現活力和影響力并深深打動我們評委的企業遴選出來，讓行業記住他們。

除了NEXTY金獎，REBBL在最近3年里獲得的榮譽已經令人眼花繚亂：

BevNET 2015年和2016年度新飲料；2016年度功能飲料；

東部天然產品博覽會2016年新有機飲料；

 Vegan Health & Fitness 2016年飲料；2017年能量飲料；

福布斯2016年ConsumerCatalysts；

舊金山商業時報“商業新貴50”

▎雖然可以做成一門更大的生意，但未來REBBL仍會聚焦于飲料

REBBL的下一步會邁向哪里？

 REBBL的名字來自Roots、Extracts 、Berries 、Bark、Leaves五個單詞的首字母縮寫組合，而這些也正是其產品的核心與靈魂所在，靠著這些獨特的原料體系，REBBL顯然可以做成一個以健康草本為核心賣點，涉及各類產品，具有相當大靈活性的綜合性品牌，但現在他們的關注重點仍是飲料。

 REBBL的CEO SherylOLoughlin現任斯坦福大學企業家研究中心執行主任，曾是能量棒品牌Clif Bar的CEO和有機嬰兒食品品牌Plum Organics的聯合創始人。2015年10月，她開始掌管REBBL，是繼公司聯合創始人Palo Hawken（于2012年創立REBBL品牌）之后的第二任首席創新官。豐富的行業經驗使她清楚地知道應該如何把握一個有特色、有潛力的品牌發展。緊緊盯著眼前的紅火局面是不夠的，多想想25年以后食品和飲料行業會是什么樣子？

 “我以前犯過錯誤，特別是當你看到飛速發展的市場，不禁慨嘆，oh，天哪，這個品牌發展如此之快，潛力巨大，有無盡可能。但最糟糕的事情是你從此開始想得太多，你的品牌正在快速失去人們的焦點，速度快如火箭”。

 “我在REBBL看到了在其他成功公司看到的類似情況......它有三個重要特質：一是它擁有一個令人難以置信的團隊，他們積極澎湃，精力充沛；二是品牌具有廣闊的擴展空間，產品有真正區分于其他競品的差異點...味道也確實很棒；三是，REBBL有自己的理想和長遠目標。”

▎也許，健康草本的熱潮才剛剛開始

 不久前，在Whole Foods新發布的2018年十大食品趨勢中，“功能性菌菇”榜上有名。將傳統上作為藥材的靈芝、白樺茸、冬蟲夏草、猴頭菇等食材添加到瓶裝飲料、咖啡、果汁和茶中，很可能會成為飲料行業的又一股潮流。

 前文提到的益生菌飲料生產商Suja旗下也有著非常豐富的益生菌果汁和康普茶飲料。該公司也在積極研究具有生理功效的中草藥，并在今年9月推出了一款添加草藥的康普茶飲品。

 除了飲料，Foodaily之前曾經報道過健康草本的各類應用，例如含有瑪咖的堅果棒、含有人參提取物的爆米花，加入瑪咖、靈芝和白樺茸的代餐飲料等等，都在以熟悉的產品形式獲得主流消費者的認可。

 今年9月，生產純素蘑菇蛋白配料的初創公司MycoTechnology獲得了由家樂氏旗下風投機構eighteen94領投的B輪資金共3500萬美元。MycoTechnology將利用此筆資金加速蘑菇蛋白產品PureTaste推向市場。

 2014創立的食品飲料行業投資基金公司AccelFoods將其投資重點瞄準了超級食材、兒童營養和便攜式高蛋白食品等領域年銷售額突破1000萬美元的企業，其中，蘑菇咖啡生產商Four Sigmatic成為最受青睞的投資對象之一。

 此外，通用磨坊、金寶湯這樣的大型食品商近年來也紛紛投資于包括健康草本、超級食材在內的初創企業，這些投資必然會加速健康草本食品飲料擴張市場的步伐。