中國氣泡水受青睞 市場被看好

水(shui)是(shi)我們的(de)(de)生(sheng)命之源，喝更要喝健(jian)康水(shui)，近段時(shi)間一(yi)款氣(qi)(qi)泡(pao)水(shui)廣受消(xiao)費的(de)(de)喜歡，喜歡喝氣(qi)(qi)泡(pao)水(shui)的(de)(de)水(shui)的(de)(de)朋友趕快(kuai)來了解一(yi)下，消(xiao)費升級的(de)(de)大背景下，中(zhong)(zhong)(zhong)國消(xiao)費者對(dui)生(sheng)活品(pin)質的(de)(de)追求越來越高，高端水(shui)品(pin)類(lei)(lei)增長很(hen)快(kuai)。雀巢在中(zhong)(zhong)(zhong)國市(shi)場布局巴(ba)黎水(shui)、圣培露兩款氣(qi)(qi)泡(pao)水(shui)、可(ke)(ke)口可(ke)(ke)樂將Valser從(cong)瑞士(shi)帶(dai)到中(zhong)(zhong)(zhong)國……盡管氣(qi)(qi)泡(pao)水(shui)在中(zhong)(zhong)(zhong)國還是(shi)一(yi)個(ge)非常特別的(de)(de)品(pin)類(lei)(lei)，目前份(fen)額(e)在所有礦泉水(shui)份(fen)額(e)中(zhong)(zhong)(zhong)雖然不大，但相關飲料(liao)企業認為高端水(shui)市(shi)場很(hen)有潛(qian)力。

近幾(ji)年(nian)(nian)，主(zhu)打無糖、零(ling)卡路里的(de)氣泡(pao)水(shui)正(zheng)在(zai)中(zhong)(zhong)國飲料市(shi)場中(zhong)(zhong)悄(qiao)然興起(qi)并呈現快速(su)增(zeng)(zeng)(zeng)長(chang)態勢。日前，可口可樂宣布以2.2億美元收購墨西哥(ge)氣泡(pao)水(shui)品牌Topo Chico，以進一步(bu)拓展氣泡(pao)水(shui)業(ye)務。而在(zai)今(jin)年(nian)(nian)，可口可樂剛剛把15年(nian)(nian)前收購的(de)瑞士(shi)氣泡(pao)水(shui)品牌Valser引(yin)入(ru)中(zhong)(zhong)國市(shi)場。除此之(zhi)外，今(jin)年(nian)(nian)7月(yue)，雀巢水(shui)業(ye)部門也推出新計劃，擬投資2億元用于增(zeng)(zeng)(zeng)加巴黎水(shui)生產(chan)線，預計在(zai)2020年(nian)(nian)將產(chan)量提(ti)高(gao)到40%以上。專家預言，在(zai)未來的(de)三到五(wu)年(nian)(nian)內，中(zhong)(zhong)國氣泡(pao)水(shui)行業(ye)會(hui)呈現較大(da)的(de)增(zeng)(zeng)(zeng)長(chang)態勢及增(zeng)(zeng)(zeng)長(chang)空間(jian)。但前提(ti)在(zai)于相(xiang)關(guan)企業(ye)要做好(hao)市(shi)場和消費習慣培育。

兩大巨頭加(jia)速開拓氣泡水業務(wu)

說(shuo)到(dao)(dao)氣泡水(shui)(shui)，不(bu)得不(bu)提(ti)雀(que)巢(chao)的巴黎(li)(li)水(shui)(shui)。在很長一段時間內，巴黎(li)(li)水(shui)(shui)在中國(guo)幾乎成了(le)氣泡水(shui)(shui)的代名詞，銷量穩居。今(jin)年7月(yue)，雀(que)巢(chao)水(shui)(shui)業部門推出新計劃，準備投資2億(yi)(yi)歐元(yuan)在法國(guo)巴黎(li)(li)水(shui)(shui)灌(guan)裝(zhuang)(zhuang)廠增加3條(tiao)生產線，預計在2020年將產量提(ti)高到(dao)(dao)40%以上，達到(dao)(dao)20億(yi)(yi)瓶，供(gong)應本(ben)地并(bing)提(ti)供(gong)出口(kou)。此(ci)外，為(wei)了(le)進一步(bu)擴大市場，雀(que)巢(chao)還(huan)為(wei)巴黎(li)(li)水(shui)(shui)推出了(le)西瓜、草莓等新口(kou)味，并(bing)推出新包裝(zhuang)(zhuang)，以配合新的傳播攻勢。

無(wu)獨有(you)偶，另一個(ge)飲料巨(ju)頭可(ke)(ke)(ke)口(kou)(kou)可(ke)(ke)(ke)樂公司(si)也加大了在(zai)氣(qi)泡(pao)水(shui)領域的(de)(de)布局。繼2002年買下瑞士氣(qi)泡(pao)水(shui)品牌(pai)Valser后，可(ke)(ke)(ke)口(kou)(kou)可(ke)(ke)(ke)樂公司(si)又于日前(qian)以2.2億美(mei)元收(shou)購墨西(xi)哥(ge)氣(qi)泡(pao)水(shui)品牌(pai)Topo Chico。據了解(jie)，Topo Chico的(de)(de)產品主打無(wu)糖、無(wu)卡路(lu)里，目前(qian)已在(zai)北墨西(xi)哥(ge)和美(mei)國(guo)35個(ge)州銷(xiao)售，其中美(mei)國(guo)約70%的(de)(de)銷(xiao)售來(lai)自德(de)克薩斯州，Topo Chico在(zai)德(de)克薩斯州市(shi)場的(de)(de)快速增(zeng)長正是促(cu)成(cheng)可(ke)(ke)(ke)口(kou)(kou)可(ke)(ke)(ke)樂公司(si)收(shou)購的(de)(de)重要(yao)原(yuan)因。

中(zhong)國(guo)氣泡水(shui)市場迅速擴容

根據市(shi)場研究公司歐睿（Euromonitor）的(de)數據，2015年氣泡水(shui)（Carbonated bottle water）在(zai)(zai)中國市(shi)場的(de)零售渠道(dao)銷(xiao)售額達到(dao)2500萬元，同比勁增(zeng)(zeng)65%，是2010年銷(xiao)售額的(de)18倍。與之相(xiang)比，瓶(ping)裝飲(yin)用水(shui)在(zai)(zai)過去五(wu)年只增(zeng)(zeng)長了(le)23%。而英敏(min)特2017年3月的(de)調查(cha)數據顯示，相(xiang)比2015年下半年，所有瓶(ping)裝水(shui)種類的(de)飲(yin)用量(liang)在(zai)(zai)2016年下半年均有上升。其中最(zui)明(ming)顯的(de)增(zeng)(zeng)長是添加味道(dao)的(de)氣泡水(shui)，2016年增(zeng)(zeng)長30個百分(fen)點(dian)。

 “在(zai)中(zhong)國(guo)市(shi)場(chang)我們有(you)巴黎水(shui)(shui)、圣培(pei)露(lu)兩款氣泡(pao)水(shui)(shui)與(yu)一款天然礦泉水(shui)(shui)普(pu)娜。氣泡(pao)水(shui)(shui)在(zai)中(zhong)國(guo)還是一個非常特(te)別的(de)品類，目前份額(e)在(zai)所有(you)礦泉水(shui)(shui)份額(e)中(zhong)雖然不大，但高端(duan)水(shui)(shui)市(shi)場(chang)很有(you)潛力。”雀巢公司相關負責人(ren)在(zai)接(jie)受(shou)記者(zhe)采訪時表(biao)示，隨(sui)著(zhu)中(zhong)國(guo)消費者(zhe)對生活品質的(de)追求，高端(duan)水(shui)(shui)品類增長很快。酒店、西餐廳(ting)、咖(ka)啡廳(ting)是巴黎水(shui)(shui)和(he)圣培(pei)露(lu)在(zai)中(zhong)國(guo)市(shi)場(chang)最重要的(de)銷(xiao)售渠(qu)道(dao)之一。近幾年隨(sui)著(zhu)線上消費的(de)發展，電商平臺也(ye)已成為氣泡(pao)水(shui)(shui)銷(xiao)售的(de)重要渠(qu)道(dao)。

記者(zhe)從(cong)可(ke)口(kou)可(ke)樂方面也獲(huo)悉(xi)，今(jin)年可(ke)口(kou)可(ke)樂將Valser從(cong)瑞士帶到(dao)中國。Valser產品分為天然礦泉(quan)水(shui)和(he)含(han)氣(qi)礦泉(quan)水(shui)，從(cong)瑞士原裝進(jin)口(kou)，目(mu)前(qian)主要(yao)在(zai)(zai)電(dian)商渠道銷(xiao)(xiao)售。記者(zhe)在(zai)(zai)天貓上搜(sou)索發(fa)現，目(mu)前(qian)Valser含(han)氣(qi)礦泉(quan)水(shui)500ml*6裝（59元(yuan)）總(zong)銷(xiao)(xiao)量(liang)(liang)為375件，月(yue)(yue)銷(xiao)(xiao)量(liang)(liang)35件，而玻璃瓶裝750ml*2瓶售價高達78元(yuan)，月(yue)(yue)銷(xiao)(xiao)量(liang)(liang)3件。在(zai)(zai)同品類中，巴黎(li)水(shui)銷(xiao)(xiao)量(liang)(liang)居首，月(yue)(yue)銷(xiao)(xiao)量(liang)(liang)可(ke)達1000多(duo)件，而百潤(run)新推出的POPSS蘇(su)打氣(qi)泡(pao)水(shui)也在(zai)(zai)銷(xiao)(xiao)量(liang)(liang)上占據一席之(zhi)地，月(yue)(yue)銷(xiao)(xiao)量(liang)(liang)達到(dao)889件。另有其他進(jin)口(kou)品牌氣(qi)泡(pao)水(shui)月(yue)(yue)銷(xiao)(xiao)量(liang)(liang)多(duo)在(zai)(zai)100~200件之(zhi)間。

市民蔡先生向記者(zhe)表示，氣泡水是(shi)(shi)(shi)當下十分(fen)流行的健康飲品(pin)，可(ke)以滿足眾多口(kou)味的需求，也可(ke)以添(tian)加(jia)不(bu)同食材制成各種特(te)飲，好玩又好喝，而(er)且無糖(tang)，沒有卡(ka)路里(li)(li)，還提神，已經是(shi)(shi)(shi)冰箱里(li)(li)不(bu)可(ke)或缺的一部(bu)分(fen)。蔡先生告(gao)訴記者(zhe)，他最(zui)喜歡(huan)的氣泡水品(pin)牌(pai)是(shi)(shi)(shi)Antipodes（綺怡）和Perrier（巴黎水）。

藍海前行要做好科普(pu)和市場培育

雖然中國的(de)氣(qi)(qi)(qi)(qi)泡(pao)(pao)(pao)水(shui)(shui)市(shi)場迅速(su)擴容，但與美國（2014年美國氣(qi)(qi)(qi)(qi)泡(pao)(pao)(pao)水(shui)(shui)市(shi)場總額(e)達10.45億美元(yuan)）等更(geng)加發達的(de)市(shi)場相比，中國目(mu)前的(de)氣(qi)(qi)(qi)(qi)泡(pao)(pao)(pao)水(shui)(shui)銷(xiao)售(shou)份額(e)基數較小(xiao)。這(zhe)與國內消(xiao)費(fei)者(zhe)對(dui)于氣(qi)(qi)(qi)(qi)泡(pao)(pao)(pao)水(shui)(shui)價格的(de)接(jie)受度較低不無(wu)關系。根(gen)據歐睿咨(zi)詢的(de)數據，2015年氣(qi)(qi)(qi)(qi)泡(pao)(pao)(pao)水(shui)(shui)的(de)升(sheng)均零售(shou)價格約為(wei)31.25元(yuan)，而瓶裝(zhuang)水(shui)(shui)整體(ti)的(de)升(sheng)均零售(shou)價格為(wei)3.19元(yuan)，僅為(wei)氣(qi)(qi)(qi)(qi)泡(pao)(pao)(pao)水(shui)(shui)的(de)1/10。這(zhe)決(jue)定了其消(xiao)費(fei)群(qun)體(ti)主要是(shi)年輕、教育程度高、相對(dui)富裕的(de)城市(shi)中產。根(gen)據英敏(min)特報告(gao)，更(geng)多的(de)女性、年輕消(xiao)費(fei)者(zhe)（20~29歲(sui)）和中高收入(ru)者(zhe)（家(jia)庭月(yue)收入(ru)在8000~15999元(yuan)和16000元(yuan)或(huo)以上）是(shi)市(shi)場上氣(qi)(qi)(qi)(qi)泡(pao)(pao)(pao)水(shui)(shui)的(de)消(xiao)費(fei)主體(ti)。英敏(min)特另一行業報告(gao)指出，氣(qi)(qi)(qi)(qi)泡(pao)(pao)(pao)水(shui)(shui)在家(jia)庭月(yue)收入(ru)超過1.6萬元(yuan)的(de)人(ren)群(qun)中滲透率達到39%，遠超過整體(ti)滲透率的(de)29%。

“也正因為(wei)目前氣(qi)泡(pao)水行業(ye)(ye)小，涉足的(de)企(qi)業(ye)(ye)并不多，所以從(cong)產(chan)業(ye)(ye)競(jing)爭角(jiao)度來(lai)說，它屬于藍(lan)海(hai)行業(ye)(ye)。同時因為(wei)氣(qi)泡(pao)水的(de)價(jia)格比(bi)較(jiao)高，利(li)潤非(fei)常大，是非(fei)常好的(de)項(xiang)目，目前很多企(qi)業(ye)(ye)都(dou)在扎堆(dui)的(de)去布局。”中國(guo)食品產(chan)業(ye)(ye)分析師(shi)朱丹蓬如是表示。在其看來(lai)，隨(sui)著(zhu)消費(fei)的(de)升級、中產(chan)階層(ceng)的(de)崛(jue)起，以及企(qi)業(ye)(ye)不斷加(jia)強對消費(fei)者(zhe)的(de)科普和市(shi)場(chang)培育之后，氣(qi)泡(pao)水行業(ye)(ye)在未來(lai)的(de)三到五年內(nei)會呈現比(bi)較(jiao)大的(de)增長態勢(shi)以及增長空間。