茶飲料有哪些成分?

 在小編看來，茶作為諸多飲料的一種算是比較健康的，那么茶飲料都有哪些成分呢？好妞妞小編為您進行深度剖析。

1.檸檬酸

 檸檬酸為食用酸類，可增強體內正常代謝，適當的劑量對人體無害。在某些食品中加入檸檬酸后口感好，并可促進食欲，在我國允許果醬、飲料、罐頭和糖果中使用檸檬酸，但不宜過多食用。

2.茶多酚

 茶多酚是茶葉中酚類物質及其衍生物的總稱，并不是一種物質，因此常稱為多酚類，約占干物質總量的20%～35%。過去茶多酚又稱作茶鞣質、茶單寧。

 茶多酚的功效主要有：能消除有害自由基、抗衰老、抗輻射、抑制癌細胞、抗菌殺菌、抑制艾滋病病毒。

3.氨基酸

分析表明，茶葉中至少含有25種氨基酸，人體必需的氨基酸是8種，茶葉中含有6種。

氨基酸是構建生物機體的眾多生物活性大分子之一，是構建細胞、修復組織的基礎材料。

4.生物堿

 茶葉中的生物堿包括咖啡堿、可可堿和條堿。其中以咖啡堿的含量最多，約占2%～5%；其他含量甚微，所以茶葉中的生物堿含量常以測定咖啡堿的含量為代表。咖啡堿易溶于水，是形成茶葉滋味的重要物質。

5.色素

茶葉中的色素包括脂溶性色素和水溶性色素兩種，含量僅占茶葉干物質總量的1%左右。

 茶飲料中由于茶的含量并不是很高，很多有關茶的成分是人為添加進去的，是為了模擬差的口感和香氣，很多添加的是人工合成的。一般說起來，合成的東西總是不如天然你的東西好。

蛋白質

 茶葉中的蛋白質含量占干物質量的20-30%，能溶于水直接被利用的蛋白質含量僅占1-2%，所以茶葉中蛋白質含量不是很高，這部分水溶性蛋白質是形成茶湯滋味的成分之一。

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 以上所有的成分并不是一種茶飲料同時擁有的。此外，茶葉沏成的茶飲料和市場上賣的茶飲料也存在著較大差異，大家應分開理解。