怡寶盯上氣泡水市場 農夫山泉要涉足咖啡市場

對于生活用水這一市場的占位和爭奪，各大水企都在開足馬力了：飲水、煮飯、沖咖啡，凡是用到水的場景他們都在想方設法滲入。氣泡水在我國的飲料領域并不屬于新概念，很早之前進入了大眾視野，只是未能普及。據統計，2015年我國氣泡水零售渠道銷售額達到2500萬元，同比增長65%，是2010年銷售額的18倍，堪稱是極速增長，而與之相比，我們瓶裝飲用水在過去五年只增長了23%，隨著健康需求以及個性消費的覺醒，氣泡水或可以吸引大批消費者的關注。

 這不，怡寶也盯上了氣泡水市場。不過，怡寶并非推出獨立的氣泡水產品，而是選擇和氣泡水機品牌SODASODA合作，目前已在深圳各大商場開展聯合活動，向消費者灌輸“DIY氣泡水選怡寶水”的理念。

 顧名思義，氣泡水機是制作氣泡水的機器，通過向飲用水里壓人二氧化碳氣體，從而形成氣泡水。SODASODA是氣泡水飲品系統的知名商標，創立于深圳，經過7年的渠道開拓和市場發展，已成為中國餐飲渠道和個人終端市場的卓越品牌。怡寶和SODASODA的聯手，一方面有利于塑造“健康飲水”的形象，一方面也可以擴大用水需求，找到新的市場增長點。

這廂怡寶盯上了氣泡水，那邊農夫山泉又在打沖泡咖啡的主意了。

 對于咖啡來說，水是僅次于咖啡豆的重要物質。一杯咖啡里，水的含量超過90%，因此水的不同直接決定了一杯咖啡的不同的品質、風味、口感。水又分為山泉水、海水、湖泊水、河水、自來水，還有各種各樣的純凈水、礦泉水……

 資料顯示，現磨咖啡受到越來越多的中國人喜愛，市場增速達到速溶咖啡的3倍以上。2017年7月，農夫山泉與已經融資近億元的自助品質咖啡品牌“咖啡零點吧”達成戰略合作，將以北京作為首發試點，逐步向全國推行使用農夫山泉天然水搭配咖啡零點吧甄選咖啡豆研磨的原生態咖啡：BalanceCoffee。據悉，經過咖啡零點吧的TDS測評，農夫山泉天然水的TDS值為49ppm，用來萃取咖啡既不易過萃且不易萃取不足，咖啡的酸味、苦味、果味更能恰到好處地表現。

昨日（9月23日），BalanceCoffee正式面世，和公眾見面。

 2014年，礦泉水火鍋進入消費者視線，其中火鍋品牌“潮辣”最為典型。據悉，礦泉水火鍋是“潮辣”創始人潘雨開辟的新品類，獲得版權證書：渝作登字（2016）—（F）—00161363，其中一大特點是以農夫山泉礦泉水做溶劑的火鍋鍋底，在產品品質上礦泉水的弱堿性能夠保持鍋底味型的持續，中和菜品尤其是葷菜類的酸性物質，讓人口感更細膩，嫩滑，爽脆。

 2017年，礦泉水火鍋被納入第7個火鍋品類。目前潮辣礦泉水火鍋在全國已經擴張門店256家，從業人員8000余人，年創銷售額超過20億元，農夫山泉無疑功不可沒，并且對自身而言也極大的豐富了消費場景，未來擴延至家庭火鍋場景活血并不遙遠。

 據前瞻產業研究院《中國桶裝水行業市場需求與投資分析報告》顯示，目前中庭桶裝水普及率已達到30%以上，桶裝水消費每年達到300多億元。然而，在桶裝水行業大力擴張之下，部分企業忽視食品安全問題，導致一些商家回收舊桶之后用低廉價格更換一個瓶口繼續投入使用，有些商家甚至直接灌入自來水進行出售。

 年初以來，桶裝水市場頻繁閃現水企大佬的身影，怡寶和娃哈哈先后推出了4.5L純凈水。不過，針對桶裝水市場的頑疾，農夫山泉創造性地推出15L一次性桶裝水產品。該產品采用超輕環保一次性包裝材料，替代傳統塑料水桶，消費者將水用完后，外包裝不再重復使用，避免再次灌裝產生二次污染。緊接著，另一位瓶裝水大咖、百歲山的東家景田同樣推出14.8L產品，進入一次性桶裝水市場。

 業內人士認為，一次性桶裝水的出現，不僅將彌補高端桶裝水市場空白，還將進一步拓展生活飲用水市場份額。

 通過上述案例我們可以發現，“消費升級”絕非只是一句口號，我們身邊還有太多潛在市場以待挖掘，說不定哪天洗澡刷牙做SPA都要用礦泉水啦！