消失后的回歸 北冰洋蘇打水遭質疑

2017年蘇打水行業可謂風生水起，也是近幾年來暢銷的一款水飲品，關于蘇打水大家了解多少呢？我們一起來了解一下吧。蘇打水市場借著大健康的東風火了一把，北冰洋的蘇打水飲料產品卻受到質疑。北京商報記者調查發現，北冰洋旗下的聽裝蘇打水產品配方與其他品牌產品有所不同，并未加入關鍵的成分碳酸氫鈉，不符合即將實施的《蘇打水飲料》團體標準。北冰洋所屬一輕食品集團相關負責人表示，北冰洋蘇打水實際為蘇打汽水。業內認為，目前尚未有強制規定，北冰洋蘇打水產品不算違規。而對于北冰洋提出的蘇打汽水概念，業內則有分析指出，北冰洋蘇打水在概念上打擦邊球。

蘇打水遭質疑

 蘇打水飲料市場火熱，回歸市場不久的北冰洋也想分一杯羹。北京商報記者調查發現，目前北京市場上的聽裝蘇打水飲料已經被屈臣氏、可口可樂怡泉等產品分割，而北冰洋也擁有自己的產品。這款整體顏色以藍金銀為主的易拉罐裝產品，與屈臣氏等品牌擺放在一起，不乏消費者購買。

 但北冰洋蘇打水與其他品牌蘇打水有所不同。價格方面，目前市場上聽裝蘇打水產品主要有可口可樂怡泉、屈臣氏以及北冰洋，前兩款產品的售價約在4元左右，而北冰洋蘇打水產品每聽售價5元左右。北冰洋蘇打水在配料方面也與其他企業不同。北京商報記者對比發現，其他產品配料表多為水、食品添加劑（二氧化碳、碳酸氫鈉），而北冰洋蘇打水配料僅為水與二氧化碳，按照中國食品飲料工業協會頒布的《蘇打水飲料》團體標準，北冰洋這款產品顯然不屬于蘇打水飲料。

 上述標準規定，蘇打水飲料是以水為原料，添加碳酸氫鈉調整風味，可充入二氧化碳，不經調色處理，不添加糖（包括食糖和淀粉糖），經過適當的加工處理制成的風味水飲料。北冰洋蘇打水沒有添加碳酸氫鈉，如果按照此規定分類，北冰洋蘇打水不屬于蘇打水飲料。

 對于沒有添加碳酸氫鈉，為何稱之為蘇打水，北冰洋所屬一輕食品集團相關負責人表示，北冰洋此款產品為蘇打汽水，不在蘇打水飲料行標管轄范圍內。蘇打汽水的蘇打是指英文汽的意思。而蘇打飲料中的蘇打是中文的蘇打，即碳酸氫鈉的意思。

 北京商報記者發現，雖然北冰洋稱這款蘇打水產品為蘇打汽水，但在北冰洋蘇打水包裝上卻使用“北冰洋蘇打水”字樣，并未明確標注出蘇打汽水。

消失后的回歸

 在許多“70后”、“80后”北京人眼中，北冰洋無疑是最難以忘懷的童年時光之一。然而，這樣美好的回憶卻在上世紀90年代戛然而止。1994年，伴隨著招商引資的浪潮，北冰洋食品公司與百事公司合作成立了4家合資公司，汽水產品被分配至其中1家，但隨后不久，這家合資公司便宣布倒閉，北冰洋汽水正式停產。

 2007年，負責管理北冰洋食品公司的企業同百事公司談判，以“四年不以北冰洋品牌生產碳酸飲料產品”為條件，拿回了品牌經營權。2010年，一輕集團批準北冰洋成立公司，注冊資金3000萬元，計劃在四年承諾到期后，讓風靡了將近半個世紀的北冰洋汽水重返市場。今年是北京一輕食品集團旗下的“北冰洋”80周年、義利110周年。據介紹，2013年北冰洋品牌的年銷售額已經突破億元，今年該品牌產品的銷量增速將達到30%以上。

各方壓力

 回歸后的北冰洋面臨的壓力不小。北冰洋消失的幾年，可口可樂旗下的芬達、百事可樂旗下的美年達都在不斷分食市場。重返市場后，北冰洋不斷將自己的產品“復活”，今年夏天大熱的袋兒淋是典型，袋兒淋的重新推出，缺貨現象一度上演。但隨著夏季的結束，袋兒淋的火爆現象已消退。某家超市店主告訴北京商報記者，目前袋兒淋已經不需要預定，隨時都有貨，銷售已經趨于平穩。

 中國品牌研究院食品飲料行業研究員朱丹蓬指出，袋兒淋回歸，營銷意義遠高于業務線發展的意義。但冷飲行業很難出現差異化經營，對任何品牌來說，都具有較大挑戰。業內人士表示，隨著飲料市場細化、品類多元化發展以及消費者消費習慣養成，風味水飲料尤其是蘇打水飲料發展越來越快。而對于市場上的蘇打水亂象，營銷專家路勝貞表示，市面上存在一部分把蘇打水和碳酸水混為一談的產品，碳酸水是在經過純化的飲用水中壓入二氧化碳，這與加入碳酸氫鈉是兩回事。