中秋將至，讓三無月餅無處遁形

中秋將至，市場上新出現的現烤月餅、手工自制月餅以及電商平臺上五花八門的創新月餅都給消費者帶來更多口福。微信朋友圈銷售的榴蓮冰皮月餅、紅豆酥皮月餅等“私房月餅”在不斷挑動你的味蕾，但消費者也心存疑慮，在得不到監管的朋友圈，這樣的食物能否保證衛生安全？食品專家提醒，月餅是入口食用的產品，大品牌一般都有相關的資質認定，網上手工制作月餅的個人多沒有相關的衛生許可證和經營資質，消費者選購需謹慎。

臨近中秋，不少原本并非食品專營的企業看到了商機，加入蹭流量大軍當中。

 與上述情況相似的還有朋友圈、微博等社交平臺可見的手工制作月餅及其他糕點的商家，或者僅僅只是喜歡上述手工的人群，遑論食品經營許可或者本身的健康證等其他材料。

 微店銷售的手工月餅多以“無添加”為賣點。但據業內人士透露，一些賣家是在市場上購買手工月餅的餡料，并非自己調制，難以達到真正“無添加”。更有甚者，一些所謂的私房月餅其實并非“自制”的。一些廠家大量生產后批量發給下家，下家再打著私房的旗號在微信或者微店對外售賣。建議大家通過正規渠道購買月餅，并留存購物憑證。

 消費者喜歡嘗試新口味的獨特體驗，一些手工、自制以及獨特口味的概念很容易被人接受，且基于網絡消費者的評價和熟人關系的信任也加強了部分消費者對新概念月餅的信任。

 在問及在社交平臺上銷售自制月餅的賣家月餅品質和安全問題時，得到的回答也多是關于原材料的敘述和諸如“我們自己也吃”、“跟家里做飯一樣”等佐證性措辭。

 但事實上，除了經營資質之外，以《食品安全法》的相關規定來比對，許多自制月餅的賣家或有不合規之處，如生產經營時穿戴清潔的工作衣帽、從事直接入口食品工作的食品生產經營人員應當每年進行健康檢查，取得健康證明后才可上崗工作，食品經營者采購食品，應當查驗供貨者的許可證和食品出廠檢驗合格證等。

 業內人士分析指出，朋友圈自制月餅能夠有市場，大多數是基于熟人之間的信任，認為對方也自己吃，手工制作比較安全衛生，但嚴格來說，食品銷售應當有經營許可，對制作操作間和操作人員的健康水平有嚴格要求，而即便是熟人關系，這些維度的因素也很難保證。

 從歷年的報道和各地食藥監的反映來看，朋友圈自制月餅銷售、私房月餅等一直是每年中秋月餅節令消費季備受關注的問題。成都食藥監等相關機構曾發出消費提醒，私房月餅的制作者多沒有相關的衛生許可證和經營資質，食品質量全憑良心把控。

 對于消費者來說，與其埋頭在線上平臺尋找口味、設計創新的月餅，不如在線下也多留心，或許會有不少契合心意的發現。