勤儉節約半份菜 不丟面子反應點贊

 去自助餐本著不虧本的行為，很多人即使吃不下也會盡可能的多拿，因此造成了大量浪費，在餐館餐也會出現類似的浪費情況，所以不少餐廳都提倡光盤，避免飯菜過度浪費的行為。

 隨著人們物質水平的提高，在外餐已經成為了一種習以為常的事情，接待親朋友好友或者是宴請賓客為了圖省事一般也都會在飯店。有些人為了講面子和排場，通常不顧實際人數點一大桌子菜，有時候整桌的美味佳肴只動了一兩成，其余的都成了泔水桶的殘留物，看著讓人心痛不已。而這種類似的情況，無論是在酒店還是在小餐館都十分常見。

 “有時候滿桌子菜只動了一點點，客人又不打包，我們只能倒進潲水桶，實在是看著都覺得心疼”，解放路上一家湘菜館的服務員小周說。這家湘菜館的老板本身是個勤儉節約過過苦日子的人，看到這種情況決定推出半份菜，幫客人把握好點餐分量。客人可以點半份，如果喜歡吃吃不夠的話再加菜也無妨。在顧客點單之前也會詢問顧客的口味和偏好，避免顧客因為踩“雷區”吃到了不喜歡吃的菜造成浪費。

但是小編發現，推出“半份菜”的餐廳實際上是少數，除了涼菜、鹵味有小碟之外，其余的都只能一盤一盤點。在一家餐館內，一個人吃飯的陳女士正在發愁點菜，菜單上都是幾十元一份的菜，的青菜也要18元一份。光吃一份菜覺得不夠，可是兩個菜又太多，總想著葷素搭配才好。于是問老板可以不可以點半份菜，半份青菜、半份紅燒肉，結果老板冷冷地嘲諷“從來沒有人點過半份菜，想吃半份你去外面吃快餐吧”。早在2013年為了杜絕餐飲浪費，倡導光盤行動，很多餐廳都相應政府號召推出半份菜，包括全聚德、呷哺呷哺等知名連鎖餐飲店，可是時隔四年，“半份菜”早已經不見蹤影，有點店員甚至表示“聞所未聞”。

 為什么“半份菜”推出不到四年陸續夭折了呢?據業內人士介紹，主要是由于利潤關系。半份菜利潤少，商家賺的少自然不樂意。而且“半份菜”所用的工序、時間、燃料、人工都和整盤菜沒有差別，但是利潤卻直接減半，成本上也劃不來。另一方面則是消費者講面子，講排場通常不會點“半份菜”，有的則完全不清楚“半份菜”。