葡萄催熟并非“猛虎”

 葡萄是我們大家非常熟悉的一種水果，一口下去滿滿的果肉融化在嘴里，滋潤在心田。但打了催熟劑的葡萄可能讓人防不勝防。抹了催熟劑的葡萄吃下去會不會對人體有害呢，有沒有有效的鑒別方法呢?

眼下正是葡萄上市的季節，物以稀為貴，按照市場規律早熟葡萄的價格要遠遠高于普通葡萄。在八月初期上市的葡萄批發價大概在10——12元/斤，而到了八月下旬葡萄的價格將會直接腰斬，一般在5——7元/斤，利潤差距非常大。

 很多網友對乙烯利并不太了解，對催熟的葡萄有著很大的擔心。據了解，乙烯利是一種植物生長調節劑，在國內外常被用作農作物的催熟，人類食用并不會造成生理危害，多余的乙烯也會揮發到空氣中，并不會殘留在水果中，吃下去對健康并沒有影響。但是如果使用的劑量過大會影響水果的口感和品質，導致甜味降低而且不耐儲存。

 一般情況下果農為了水果的品質并不會過量使用催熟劑，而且8月份正是葡萄自然成熟度時候，溫度、光照都適宜葡萄生長成熟，使用催熟劑反而會讓葡萄熟過頭，還會加大葡萄的種植成本，所以多數果農并不會進行強行催熟。乙烯利容易被水溶解，如果大家擔心乙烯利殘留，可以在洗葡萄的時候多洗幾遍，這樣可以大大減少乙烯利的殘留。