國內首個紅棗果肉飲料生產線即將投產

據悉，近日，我國個紅棗果肉飲料生產線在贊皇縣河北棗能元食品有限公司投入生產，這條生產線每年可加工紅棗2萬多噸，隨著該項目的順利推進，將使河北省一度低迷的紅棗產業重新振興。

 日前，記者來到位于贊皇縣經濟開發區的河北棗能元食品有限公司。在生產車間，記者順著預留的參觀通道一路走來，透過巨大的玻璃 窗看到，經過嚴格檢驗的大棗被送入生產車間，經過蒸煮、去皮、去核后進入密閉罐中。在密閉罐中經過一定時間的運行，沿管道直接進入 全自動灌裝車間。

 設置參觀通道，是為將來發展的工業旅游打下一定的基礎。公司負責人肖建軍介紹，游客可以通過玻璃窗看到大棗是如何變成飲料 的，這樣他們可以更直觀地了解我們企業和產品。

 為什么紅棗一直沒有被加工成果肉飲品？當記者提出這樣的疑問時，肖建軍一語道破了其中的緣由：紅棗加工成果肉飲品的難題在 于棗皮和棗肉的剝離。他告訴記者，紅棗的營養成分非常高，但棗皮人體不能消化，也是影響紅棗口感最重要的部分。為此，公司專門組 建了由中國農大、河北農大等教授為核心的專家團隊，歷時三年，經過近千次試驗攻克了棗肉和棗皮分離難題。日前，該項漿渣分離技 術已申報了專利。同時，在生產過程中將傳統煲湯工藝和韓國進口的現代超臨界萃取技術相結合，既完整保留了紅棗的天然營養成分， 同時形成更易于人體吸收的有機因子。

攻克了技術難題，生產設備又成了困擾企業的難點。因為國內目前沒有這樣的生產線可以讓我們借鑒經驗，我們只能摸著石頭過河。 肖建軍說，由于之前的設備無法適應漿渣分離技術，企業為此損失了近百萬元。現在正在運行的生產線投資在三千多萬元，滿負荷生產一 天能生產出100萬罐棗能飲料，可加工消耗紅棗60噸左右。記者粗略估算了一下，單這一條生產線一年紅棗的消耗量達2萬多噸。

 贊皇大棗含糖量在62%-70%,每百克鮮棗含維生素300-600毫克，同時含有人體自身不能合成而又必需的八種氨基酸，現在你們看到的 是我公司的條生產線，每天單班需要紅棗30噸，根據市場需要，我們還要上第二條、第三條生產線，毫不夸張地說，贊皇的紅棗遠遠 不夠，我們將來還要到全國各地收購優質大棗。肖建軍信心滿滿地說。