可口可樂將要推出超級過濾牛奶 試圖吸引消費者

作為全球的知名品牌，可口可樂最近可是有點忙，前不久剛剛推出了“減肥可樂”，如今又要忙著推出一種新式牛奶。面對著不景氣的美國牛奶市場，可口可樂也躍躍欲試，試圖推出一款不太一樣的牛奶來重新吸引消費者。

 可口可樂與牛奶制造商 select Milk Producers 合作的品牌 Fairlife 正在賣一種他們稱之為 ultra-filtered（超級過濾）的牛奶，這種牛奶除了蛋白質和鈣含量更高、糖分更少以外，還聲稱無乳糖，也是說乳糖不耐癥患者也能喝。

 Fairlife 并不是一個試圖吸引乳糖不耐癥患者的品牌。新西蘭牛奶公司 A2 更夸張，他們宣稱含有 A2 蛋白的牛奶對人體更健康，不會令乳糖不耐癥患者不舒服，而且還說 A1 蛋白對身體不好。

 所謂的 A2 蛋白是牛奶中所含有的一種蛋白。牛奶蛋白主要分為乳清蛋白和酪蛋白，酪蛋白中的其中一種——β 酪蛋白又能夠分為 A1、A2、B 等等類型，而 A1 和 A2 主要的區別是他們會不會產生一種叫 BCM-7 的物質。

 而 A2 公司則表示通過基因檢測的方法，確保他們的牛只會生產 A2 奶，而非最為常見的、含有 A1 蛋白的牛奶。

 按照 A2 公司的說法，BCM-7 是一種會導致濕疹、消化不良、精神分裂、自閉癥等等問題的物質，不過歐洲食品安全局在 2009 年的報告中指出 A2 公司的大部分動物實驗方法有問題，不能證明在人體也會發生同樣的變化，而且很多疾病并不一定是攝入食物直接引起的。

 無論如何，根據市場調研公司 Euromonitor 的數據，創辦于 2000 年的 A2 在澳大利亞市場的市場份額，已經從 2012 年的 3% 增加到了現在 8% 以上。2015 年 A2 開始進入美國市場，在 Whole Foods 等超市銷售，而且預計會在 2018 年在全美鋪貨。

 A2 公司在美國市場的 CEO Blake Waltrip 表示：“創新是的出路”，他認為喝他們的牛奶，一小時內消費者能知道有沒有解決他們的問題。

 對美國的牛奶制造商來說，找到新的增長渠道這件事變得越來越迫切。美國的牛奶公司之一 Dean Foods 最近公布的第二季度財報顯示，因為爭取顧客的價格戰以及美國牛奶產量過剩，公司利潤幾乎減半，而且他們還將全年預計營收下調了 40%。截至發布財報的那天，今年 Dean Foods 的股價已經下跌了 45%。

 在中國市場，目前中國人均牛奶消費還不到世界平均水平的三分之一，美國農業部估計中國今年的牛奶消費增長只會在 1-2%。而在中國牛奶市場占有份額的蒙牛和伊利，牛奶業務的增長也有所放緩。

 根據蒙牛的財報，從 2014 年至 2016 年期間，蒙牛常溫奶業務的營收增長只有 0.63%。伊利并未在財報中具體列出常溫奶的數據，不過包括常溫奶、酸奶等業務的液態奶營收同比增長從 2014 年的 14.25% 降低至去年的 5.03%。