菠蘿和鳳梨有什么區別？

 說起鳳梨和菠蘿，大家都不會陌生。但是對于菠蘿和鳳梨之間的關系，很多人不知道了。其實，在無眼菠蘿還未培育出來的的時候，菠蘿和鳳梨是指同一種水果。現在的市面上的鳳梨，是指在菠蘿的基礎上培育出來的無眼菠蘿。

 菠蘿原產于巴西，16世紀初傳入中國，在大陸菠蘿因菠蘿蜜而起名菠蘿，傳到臺灣“果生于葉叢中，果皮似菠蘿蜜而色黃，液甜而酸，因有綠葉似鳳尾，故名鳳梨”而得名，后來臺灣人民進行培育，生產出了新品種金鉆鳳梨（無眼菠蘿）。

 事實上，想要快速區別鳳梨和菠蘿，只需觀察它葉子邊緣是否有鋒利的鋸齒便可以區分。葉子邊緣是有鋒利的鋸齒的是菠蘿，沒有鋒利鋸齒的是鳳梨。

 仔細觀察，你會發現菠蘿的果皮是黃色的，鳳梨的果皮泛著青綠色。菠蘿削去皮以后有很多嵌入果肉的刺根，需要拔去才能食用，所以一般菠蘿削出來都是螺旋形的，而鳳梨沒有刺根，削去皮即可食用。

 區分開兩者的目的，是為了更好的選擇用。因為菠蘿吃前需要用鹽水浸泡，否則吃起來口感酸澀，這是因為菠蘿中含有大量有機酸和菠蘿蛋白酶，可以水解蛋白質，對口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，浸泡鹽水可以使菠蘿蛋白酶失活。鳳梨則無需浸泡鹽水即可直接食用。

那么，大家再去購買菠蘿和鳳梨的時候，可以根據葉子邊緣的鋸齒和果皮顏色，來輕松區別。