核桃類飲料核桃量比糖少 補腦屬噱頭

 在電視廣告上經常能看到核桃類飲料的經常用腦、腦力勞動激發智力等宣傳口號，暗示這些核桃類飲料具有補腦功效。這些飲料是否真的具有宣傳中的補腦功效呢？專家表示，核桃補腦本身值得斟酌，而核桃類飲料中核桃含量有限，補腦功效更無從談起。

飲料核桃量比糖少

 8月13日，記者走訪多家京城超市發現，在飲料區擺放了不少品牌的核桃類飲料，一些核桃類飲料直接在外包裝上打出補腦類廣告語，如六個核桃打出經常用腦，多喝六個核桃的廣告詞。

 核桃類飲料的命名中著重強調了核桃二字，但實際成分中核桃仁含量又是多少呢？在六個核桃的配料中，其前三位依次為水、白砂糖、核桃仁。露露果仁核桃的配料表，依次是水、糖、花生、杏仁、核桃仁。中國食品與營養信息交流中心專家阮光鋒表示，這說明核桃類飲料中的白砂糖含量要大于核桃仁，因為配料表都是按照原料的含量多少來排序的。

 那么一罐核桃類飲料大概有多少核桃呢？有專家以核桃類飲料中所含蛋白質含量推算出其核桃含量并不高。以六個核桃為例，六個核桃成分表顯示100毫升里蛋白質含量為0.6克。一個中等大小的核桃仁約5.2克，《2002食物成分表》顯示，100克核桃仁里含有14.9%的蛋白質，也是說1個核桃的蛋白質約為0.77克。那么，一罐240毫升的六個核桃,其蛋白質為1.44克。若按蛋白質含量推算，其所含核桃數為1.87個，不足兩個核桃。

補腦之說純噱頭

 核桃類飲料基本都打著補腦之說，這種說法靠譜嗎？阮光鋒介紹，核桃補腦本身值得商榷，植物飲料中打著補腦功能宣傳，主要為了概念營銷，純噱頭。傳統醫學有以形補形之說，核桃因形似大腦而被認為能補腦，類似的還吃腰子補腎、吃鞭壯陽。現代醫學則認為，核桃中n-3不飽和脂肪酸有益大腦神經，但不等同補腦益智。核桃在加工過程中會損失掉一些營養物質，脂肪也會被氧化及破壞。同時核桃在核桃類飲料中本身含量少，再經過稀釋，其有益成分更微乎其微。

 美國農業部潛心研究推薦的六種堅果包括杏仁、榛子、山核桃、核桃、花生和開心果，其營養成分互補各領風騷，核桃并未獨占鰲頭。美國農業部認為，這些堅果都富含對人體有益的養分，有降血脂、益心臟、防衰老的功能，唯獨沒有提及它們補腦的特殊功效。

 美國俄勒岡州立大學動物系終身教授張大宏介紹，核桃所含的養分不是興奮劑，因此不會像激素或咖啡因等某些藥物能在短期內改變大腦的思維活動狀態，因此這更談不上急功近利的補腦了，而且很多所謂補腦養分都無法突破屏障進入大腦，也不能被大腦吸收。

 食品藥品監管局也在2012年5月10日發布消費提示說明，從來沒有批準過補腦、提高智商等功能的保健食品。而普通食品更無補腦功能，核桃類飲料關于補腦益智的宣稱，有誤導消費者之嫌。

適當運動緩解大腦疲勞

 記者還發現，核桃類飲料還有市面飲料的通病，是含糖量高，不少產品還富含食品添加劑。阮光鋒表示，經常喝高糖飲料的人日后患肥胖、糖尿病的風險急劇上升。從營養的角度來說，不建議通過大量食用含高糖、添加劑較多的食物來攝取人體必需的營養，大家還是食用天然的食品。

 阮光鋒提醒，人的健康成長最重要的是均衡營養，要選擇多樣化的食物，使所含營養素齊全，比例適當，以滿足人體需要。核桃中含有的n-3不飽和脂肪酸在很多食品中都含有，如魚蝦貝殼、植物油脂等。日常生活中吃核桃適量即可。

 用腦過度、大腦疲勞該如何緩解呢？阮光鋒表示，充足的睡眠和適當運動能有利緩解大腦疲勞。有氧鍛煉除去能增加對大腦的供氧外，還能誘導合成內啡肽和血清素。這兩種物質不僅能使人興奮愉快，還能消除大腦疲勞，恢復精力。