調味品“四君子”你用對了嗎？

 我們三餐，基本上每餐都要有菜。不管是炒菜、煲一些特別的粥還是面食，里面都少不了“蔥’姜、蒜、椒”這調味“四君子”。但是這“四君子”你真的用對了嗎？

肉食重點多放花椒

燒肉時宜多放一些花椒，牛肉、羊肉、狗肉更應多放。 花椒有助暖作用，還能夠去毒。

貝類重點多放蔥

 大蔥不僅僅能夠緩解貝類（如螺、蚌、蟹等）的寒性，而且還能夠抵抗過敏。 不少人食用貝類后會產生過敏性咳嗽、腹痛等癥，烹調時應多放一些大蔥，避免過敏反應。

禽肉重點多放蒜

 蒜能夠提味，烹調雞、鴨、鵝肉的時候宜多放蒜，這樣使肉更香更好吃，也不會因為消化不良而瀉肚子。

魚類重點多放姜

 魚腥氣大，性寒，食之不當會產生嘔吐癥狀。生姜既可緩和魚的寒性，又可解腥味。做時多放姜，可以幫助消化。

以上這些有關于調味“四君子”蔥、姜、蒜、椒的正確用法。你學會了嗎？