堅果巧克力消費在全球呈現增長態勢

　　近日，有一項研究表明堅果巧克力的消費在全球呈現增長趨勢。

      根據美國加州巴旦木協會（ABC）和Sterling-Rice集團（SRG）共同開展的一項調查研究表明，全球70%的消費者更偏愛帶有堅果的巧克力產品。

 　　這項研究開展于2016年7月，涵蓋全球10個不同的消費市場，且沒有堅果過敏反應的5400名消費者。其中，中國和印度市場，各包含700名消費者，而其余8個市場分別包含500名消費者。美國加州巴旦木協會指出，此項研究是對前期2012年和2014年研究的進一步升級與擴展。

　　巴旦木巧克力消費量保持穩定

 　　研究表明，全球巧克力消費量2014年小幅下降后出現反彈，2016年消費者食用巧克力達到月均10.6次，而2014年月均為10.4次。

 　　盡管巧克力棒的消費量在俄羅斯、中國、印度和韓國等一些市場逐漸減少，但是巴旦木巧克力的消費量多年來一直保持穩定。

 　　報告指出，在10個調研中，其中7個的巴旦木巧克力每月平均消費量有所增加或保持穩定，包括美國、英國、法國、德國、俄羅斯、巴西和日本。而中國、印度和韓國巴旦木巧克力消費量出現小幅下降。

 　　從全球消費者對于巴旦木巧克力的調查來看，82%的認為其營養價值更高，而81%的人認為其口感更加松脆，與2014年相比，這一比例分別上升了3個和2個百分點。

　　堅果消費量增加

 　　數據顯示，盡管水果巧克力的消費量從2014以來下降了10個百分點，但它是巧克力中最主要的類別。 此外，酸奶、堅果和冰淇淋與巧克力的結合均有所增加，其消費量相比2014年均上漲了3個百分點。尤其是堅果消費量，自2012年以來已經增加了7個百分點。

 　　該項研究指出，在所有調查的市場中，美國和巴西市場對堅果巧克力的喜好程度呈現的增長率，達到了4%。

 　　含有堅果的牛奶巧克力仍然是的巧克力，其次是普通的牛奶巧克力，以及含有或不含堅果的黑巧克力。

 　　巴旦木仍然是巧克力中的堅果之一，目前占據59%的堅果巧克力份額，盡管這個比例自2014年以來下降了4個百分點。

 　　在全球黑巧克力市場中，巴旦木消費量增長了3%；而其他類型的堅果表現出了更強勁的增長，核桃、澳洲堅果和碧根果消費量均增長了5%；而開心果則超越了其他堅果，在2014-2016年間實現了7%的增長。