隨著中國消費者對(dui)健康意識(shi)的不斷增強(qiang)，傳統認(ren)識(shi)上被(bei)定位為(wei)具(ju)有滋(zi)養功效的植物蛋(dan)白(bai)飲料也(ye)隨之廣受青睞。

英敏特(te)報告《植物(wu)蛋白飲料2016》顯示，椰汁飲料是增長最(zui)快(kuai)的(de)子品類之一，中國(guo)消費者(zhe)表示在截止于2015年(nian)10月(yue)之前(qian)半年(nian)的(de)飲用中，有30%為比過(guo)去(qu)喝得更多了，其飲用排名相較于去(qu)年(nian)，超(chao)過(guo)了大(da)豆飲料（29%）和谷物(wu)飲料（26%）。　　

同(tong)時，根據(ju)英敏特數(shu)據(ju)，大多(duo)數(shu)中(zhong)國消(xiao)費者(zhe)（87%）在(zai)過(guo)去6個月(yue)內喝過(guo)植物蛋白飲料。自2010年(nian)以來，中(zhong)國植物蛋白飲料整體市(shi)場穩步發展，銷售額和(he)銷量的年(nian)均復合增長率分別(bie)為(wei)24.4%和(he)21.3%，并預測(ce)中(zhong)國植物蛋白飲料市(shi)場總(zong)銷量預計將(jiang)由2015年(nian)的58.43億升(sheng)增長至2020年(nian)的107.97億升(sheng)。　

英敏特食品飲料(liao)分析師楊晴(qing)表示，“植物蛋白飲料(liao)的滲(shen)透率(lv)是很高的，其銷售額增長率(lv)的提高主要由(you)市面上日(ri)益增多的高端款所拉動。但是，我們(men)也(ye)發現在不同地區偏(pian)好在不同的子品類也(ye)表現各異，比如北方地區更偏(pian)愛杏仁露(lu)，而東部南部則是椰汁飲料(liao)更為(wei)盛行。”　　

相比往年(nian)對(dui)于植物(wu)蛋白飲料(liao)的飲用場(chang)合(he)，“和家(jia)人朋友聚(ju)會(hui)時(shi)”場(chang)合(he)的增長幅度(du)，從(cong)2013年(nian)的38%增長到2015年(nian)的57%。早餐(can)是2013年(nian)最(zui)常見的植物(wu)蛋白飲料(liao)使用場(chang)合(he)，但2015年(nian)使用場(chang)合(he)排名發生(sheng)變(bian)化(hua)，“在(zai)家(jia)休閑(xian)時(shi)”排在(zai)首位(wei)（63%），“在(zai)家(jia)吃飯(fan)時(shi)”位(wei)居(ju)第三（55%）。　　

楊晴說(shuo)道，“這主要由女性、具有高中或以(yi)下學歷和(he)二/三線(xian)城市的消費者所推動，鑒(jian)于(yu)使(shi)用(yong)場合(he)已延伸到早餐之外，廠(chang)商應在產品中增添新的元素，以(yi)使(shi)植(zhi)物蛋(dan)白飲(yin)(yin)料(liao)的飲(yin)(yin)用(yong)場合(he)更加休閑與多元。”　

雖然中國消(xiao)費(fei)者(zhe)(zhe)通常會在(zai)節日或特殊場(chang)合將植(zhi)物(wu)蛋(dan)白(bai)飲(yin)(yin)(yin)料(liao)當作饋(kui)贈禮物(wu)，但70%的(de)受訪消(xiao)費(fei)者(zhe)(zhe)表示，他們購(gou)買(mai)(mai)植(zhi)物(wu)蛋(dan)白(bai)飲(yin)(yin)(yin)料(liao)主(zhu)要是為自(zi)用(yong)。根(gen)據(ju)英敏特報告，購(gou)買(mai)(mai)植(zhi)物(wu)蛋(dan)白(bai)飲(yin)(yin)(yin)料(liao)自(zi)用(yong)的(de)消(xiao)費(fei)者(zhe)(zhe)多(duo)數為家(jia)庭收入較高的(de)消(xiao)費(fei)者(zhe)(zhe)（一(yi)線(xian)城(cheng)市家(jia)庭收入超(chao)過16,000元人民(min)幣，二/三線(xian)城(cheng)市家(jia)庭收入超(chao)過14,000元人民(min)幣）和來自(zi)一(yi)線(xian)城(cheng)市的(de)消(xiao)費(fei)者(zhe)(zhe)，而購(gou)買(mai)(mai)植(zhi)物(wu)蛋(dan)白(bai)飲(yin)(yin)(yin)料(liao)當禮物(wu)的(de)消(xiao)費(fei)者(zhe)(zhe)往往青睞國際品牌(pai)和喜歡(huan)在(zai)線(xian)購(gou)買(mai)(mai)。

楊晴(qing)總結道，“對(dui)于送禮的(de)(de)態度可以(yi)看出消費者對(dui)于國際品(pin)牌(pai)品(pin)質更(geng)優(you)(you)的(de)(de)光環效(xiao)應(ying)和網上有較多(duo)(duo)的(de)(de)大包(bao)裝規格產品(pin)以(yi)供(gong)選(xuan)擇，國際品(pin)牌(pai)的(de)(de)植(zhi)物(wu)蛋白飲料的(de)(de)產品(pin)質量更(geng)優(you)(you)、含(han)有較少(shao)的(de)(de)添加(jia)劑(ji)，以(yi)及(ji)提供(gong)更(geng)多(duo)(duo)的(de)(de)額(e)外健康(kang)功效(xiao)。這(zhe)些特征恰恰符合消費者對(dui)純凈標簽和不含(han)宣(xuan)稱日(ri)益濃厚的(de)(de)興(xing)趣，從而為國際品(pin)牌(pai)提供(gong)了有利的(de)(de)競爭起(qi)點(dian)，當(dang)然，本(ben)土品(pin)牌(pai)在口(kou)味上的(de)(de)本(ben)地化、廣泛的(de)(de)購買(mai)渠道和高性價比也依然占據(ju)有利優(you)(you)勢。”