端午節還可以吃什么？盤點粽子之外的端午節小吃

端午節除了吃粽子沒有別(bie)的(de)(de)東(dong)西可(ke)以(yi)吃(chi)了(le)嗎？答案當然是(shi)否定的(de)(de)。為大家介紹(shao)一下除了(le)粽子之外(wai)的(de)(de)幾(ji)種端午(wu)節(jie)佳品。

打糕

端午節(jie)是(shi)(shi)吉(ji)林(lin)省延邊朝鮮(xian)族人民(min)隆重的節(jie)日。這(zhe)最(zui)有(you)代表性(xing)的食品(pin)是(shi)(shi)清(qing)香的打(da)糕。打(da)糕，是(shi)(shi)將(jiang)艾蒿與糯米飯，放置于獨木鑿成(cheng)的大木槽里，用長柄木棰打(da)制(zhi)而成(cheng)的米糕。這(zhe)種(zhong)食品(pin)很有(you)民(min)族特色，又可增(zeng)添節(jie)日的氣氛。

先把米放到水里浸泡一(yi)段時間(jian)后(hou)，撈出來放到鍋里蒸熟(shu)，將蒸熟(shu)的米放到木槽(cao)或(huo)石(shi)槽(cao)里，用木極反復捶(chui)打。一(yi)般多是兩個人(ren)(ren)面對面地站在槽(cao)邊，互相交替捶(chui)打，或(huo)一(yi)人(ren)(ren)捶(chui)打，一(yi)人(ren)(ren)在下面翻(fan)動糕(gao)團使之捶(chui)打均勻。隨后(hou)，一(yi)份香甜細膩、筋道適口的打糕(gao)制(zhi)作(zuo)完成。

艾饃饃

不少地方過端(duan)(duan)午(wu)節時還用(yong)米粉(fen)或面粉(fen)發酵與艾蒿一起蒸饃饃。艾中含有(you)多種揮發油(you)，具有(you)芳香氣(qi)味，可驅(qu)蟲殺菌(jun)，對多種細菌(jun)及(ji)某些皮膚真菌(jun)有(you)抑(yi)制作用(yong)，所以古(gu)代在(zai)端(duan)(duan)午(wu)除(chu)病驅(qu)瘟，無論食還是用(yong)，艾均必不可少。

茶蛋

江西南昌地區，端午節要(yao)煮(zhu)茶(cha)蛋(dan)和鹽水蛋(dan)吃。蛋(dan)有雞(ji)蛋(dan)、鴨蛋(dan)、鵝蛋(dan)。蛋(dan)殼涂上(shang)紅色，用五顏六色的網(wang)袋裝著，掛在小孩子(zi)的脖子(zi)上(shang)，意謂(wei)祝福(fu)孩子(zi)逢兇化吉，平安無事。

煎堆

福建(jian)晉江(jiang)地(di)區，端午(wu)節家(jia)家(jia)戶戶還要吃“煎(jian)堆”。所謂煎(jian)堆，是(shi)(shi)用面(mian)粉、米粉或番薯粉和其(qi)他配料調成濃糊狀，下油鍋煎(jian)成一大片。相(xiang)傳古時閩南一帶在端午(wu)節之前(qian)是(shi)(shi)雨(yu)(yu)季，陰雨(yu)(yu)連綿不止(zhi)，民間說(shuo)天公穿了(le)洞(dong)，要“補(bu)天”。端午(wu)節吃了(le)“煎(jian)堆”后雨(yu)(yu)便止(zhi)了(le)，人(ren)們(men)說(shuo)把天補(bu)好(hao)了(le)。這種(zhong)食俗由此而(er)來。