喜茶有望成為中國版星巴克?

 隨著天氣越來越來暖和，飲料是市面上需求的飲品之一。2012年5月12日，一個叫聶云宸的90后小伙在廣東江門市，珠三角9市中經濟排名相對靠后的三線城市，創辦了一間名為“皇茶”的奶茶店。那會尚處于“小本買賣”的他時常朝不保夕，最慘淡時的生意額也幾十元，可誰也沒想過幾年后這間奶茶店卻能火爆全中國。

 2017年春節后，長三角區域家“喜茶”（更名后的“皇茶”）在上海正式開業，這也是聶云宸朝全國市場邁出的步。在此之前，“喜茶”已經在珠三角多個城市如廣州、深圳、佛山、中山等地創辦了50多家分店。此番進軍上海市場，也多虧了“幕后金主”IDG資本的大力支持，沒有其在2016年8月給予的1億元A輪融資，聶云宸的擴張之路可能不會走得太快。

現象級：排隊6小時還得實名限購

 “喜茶”如今已經成為了現象級的存在，不僅要拿號排隊，甚至在個別城市實行起了限購與實名制。按照官方說法，此舉是為了有效地打擊“黃牛倒賣”現象。這并非是玩笑話，一杯均價21元的喜茶一經黃牛倒手，往往能賣出250%的溢價率，都快趕得上新款iPhone剛面世時的搶購勢頭了。而之所以會造成這種局面，各界的說法不一了。

 有人說喜茶在玩“饑餓營銷”，也有人說喜茶的排隊盛況是“自導自演”，可無論哪種解釋都已無法掩蓋現時的“光輝”。以喜茶上海分店為例，業績基本上能達到日銷4000杯，月入20萬流水，而消費者排隊最長得6小時才能買到。而若仔細觀察其制作流程，同樣是多人輪番上陣、分工明確，但關鍵在于點單收銀的地方僅有一個，因此盡管一杯奶茶可以很快制作完成，可終究還是得“等”！

茶飲界的Papi醬？

 此外，喜茶是個很注重自媒體傳播價值的品牌。其官方微博、微信會定期保持與粉絲的互動，并發布一些趣味資訊，因此也在一定程度上備受年輕人的喜愛。有網友戲稱，如果“喜茶”能說話，那是茶飲界的Papi醬。根據數據顯示，目前“喜茶”的百度指數同比增長了1000%，微信指數高達70萬。

 還有一點也值得思考，即“喜茶”采用直營式的經營模式。直營與加盟，無非是保質與保量的選擇。一般來說，“直營式”能夠確保產品的風格、水準接近統一囿于囿于資本投入，無法快速搶占市場份額；而“加盟式”則恰好反之。孰對孰錯難以立分高低，哪怕是快遞界的順豐與“四通一達”。

奶茶也是剛需品

 “喜茶”的成功如果撇開營銷手段，無非是落在兩點：解決剛需與市場認可。所謂“剛需”，即都市白領們對于精品奶茶的需求，猶如咖啡、甜點的存在。正是因為喜茶在門店裝修、產品包裝上下了功夫，以“高顏值”、“高水準”的面目出現，完全符合了人們的期望，繼而才會誕生“門庭若市”的盛況。而對于資本方來說，市場的走向看重“人口紅利”，一旦能保證用戶黏性，那將是符合商業模式的前提。

 如今除了“喜茶”外，茶飲界還存在諸多其他的“爆款”，那么究竟這股“春風”還能持續多久，估計也沒人能夠肯定。

 不過，現狀而言，“喜茶”以小博大的贏面足以使其成為教科書上的案例了。當然有一點必須得備注，即如何注重品牌專利。當初正因聶云宸不注重專利，以至于“皇茶”的仿冒者如雨后春筍般遍布各地，為了維護品牌形象，只能忍痛改名為“喜茶”。

你會愿意為一杯奶茶，排隊2小時嗎？