答疑解惑：為什么香菇價格漲不起來？

這幾年從事香菇產業的菇友，都覺得很難，好似看不到了希望。特別是從事種植環節的菇友，心里更是著急，香菇價格一年不上漲，是一年無收益，一家人吃什么，喝什么？

 香菇產業當前的困境，說到底還是種植無序上規模，引發產業發展過程的混亂，造成香菇供應的過剩而形成的。要破解這個難題，需要從多各方面共同下手，合力整治。

種植環節，要嚴控規模

 各地不搞香菇大縣、大鎮競賽，資源條件差的地方不要再新上香菇種植，規范產業扶持，不盲目搞香菇產業扶貧，把香菇種植規模快速擴張勢頭遏制下來，使香菇產量保持緩慢增長趨勢，從源頭上解決香菇價格低迷問題。

加工環節，要大力發展

 支持香菇原菇初加工企業不斷改進生產條件，提高產品加工水平，為消費者提供更好的干、鮮產品，刺激香菇直接消費。鼓勵深加工企業，不斷研發新產品，為消費者提供更加豐富多樣的香菇產品，特別是要努力拓寬香菇應用新領域，加大對香菇原菇的消耗，通過消費端的增長，解決香菇價格低迷問題。

制種環節，要強力整治

 主管部門和地方政府，要進一步加大香菇菌種研發力度，強化香菇菌種生產、銷售、服務環節的整治，努力遏制菌種亂象，確保香菇菌種生產供應秩序，減少菇農種菇損失。

材料環節，要建立大流通機制

 用市場經濟手段，促進香菇原輔材料在全國跨區域流動，鼓勵原輔材料向老基地、技術水平高、產業體系完善的地區流動。同時加大打擊假冒偽劣材料的力度，保持材料價格穩定。

設備環節，要不斷優化產品性能

 鼓勵種植設備和加工設備生產企業，不斷優化產品性能，提升香菇剪柄機和接種機適應性，生產節能環保烘干設備，使種植戶生產更加省力，更加安全。

銷售環節，要繼續倡導菌菇飲食

 在全國普及香菇文化，推薦香菇消費，擴大終端銷售區域和銷售隊伍，優化銷售機制，減少銷售環節，使消費者更容易買到香菇，買到物美價廉的香菇，從擴大消費的角度，提升香菇價格。