餐飲渠道拉動調味品市場需求

數據顯示，餐飲市場復蘇跡象明顯，作為調味品行業的大消費端口，餐飲渠道有力地拉動了調味品的消費需求。然而，與之對應的，餐飲渠道的營銷費用也在與時俱增，調味品品類領導品牌，由于其強大的品牌議價能力，提價成為必然選擇，而普通品牌則在原材料等各項費用價格上漲時，出廠價和零售價均無法向上提，在上下游兩端的擠壓過程之中，利潤微薄，難以生存。

 近日， 中炬高新旗下美味鮮子公司開始對美味鮮及廚邦產品整體調整提價，幅度為5%-6%。隨同著我國人均收入的逐年回升和消費觀點的進級，業內人士認為，高端餐飲行業逐漸復蘇并有望持續升溫，“餐桌周邊”產業如調味品產業將從中受益。

調味品提價

 近日，中炬高新對外表示，旗下甘旨鮮子公司開始對美味鮮及廚邦產品整體調整提價，幅度為5%-6%。這是公司6年來首次提價。

 對于漲價的原因， 有媒體剖析指出，成本與費用上漲形成漲價壓力。調味品主要原料大豆自2016年下半年開端上漲，今年1-2月同比上漲17%，糖現貨價今年1-2月上漲約40%，且二者今年都有連續上漲的趨勢。在包裝費用上面，2016年瓦楞紙、玻璃等包裝資料的價格漲幅均在30%以上，成為多種食物行業相繼漲價的重要推手。同時，由于油價上漲及限制超載，運輸費用也將大幅晉升。

 2016年下半年以來，多家調味品公司相繼通過漲價來轉移成本倏地上漲的壓力。2016年6月21日， 恒順醋業 發布公告，提高經典醋系列共19個單品價錢，均勻幅度9%;今年2月15日， 涪陵榨菜發布公告，上調80克和88克榨菜主力9個單品到岸價格，提價幅度為15%-17%不等。

 今年1月，行業龍頭海天味業也進步了醬油、蠔油、調味醬等大部分產品的出廠價和零售價。業內人士指出，海天味業作為行業龍頭提價，廚邦緊隨其后。其余企業仍在張望，固然暫時未有提價動作，但由于本錢上漲壓力是行業共性，估量千禾味業 、加加等可能追隨，行業提價或成趨勢。

 筆者以為漲價對終端的負面影響有限，調味品銷售情形良好。美味鮮子公司春節期間出貨同比增長約20%，增速加快，3月份銷售勢頭不減，今年季度銷售增速或達15%。

成長空間大

 專家表示，餐飲渠道快捷增長，行業整合空間較大。調味品消費近50%屬于餐飲渠道消費，因此行業整體景氣度與餐飲業增長相關性強。

 今年1-2月份， 社會消費品零售總額57960億元，同比名義增長9.5%，其中，餐飲收入6251億元，同比增長10.6%。2016年全年，全國餐飲收入35799億元，同比增長10.8%。中國烹飪協會會長姜俊賢在第三屆餐飲產業發展論壇上表示，中國餐飲產業經過2012-2015年的轉型調整，已根本扭轉了被動的下滑局勢， “十三五”期間，餐飲市場仍有偉大的發展空間。

 數據顯示，從前10年，調味品行業整體處于增量發展，隨著成本上漲，調味品價格浮現逐步提高的趨勢。這10年間，人均調味品消費量增長5倍，單價增長50%左右。民生證券認為，未來行業將持續向健康化、方便化方向升級，與高端餐飲消費增長趨勢一致。

此外，調味品行業比較疏散，整合空間大，多家券商看好調味品行業龍頭企業未來的發展潛力。

 從上市公司的業績表示看，中炬高新近日發布2016年業績預增公告，實現歸屬上市公司股東凈利潤為3.46億-3.83億元，同比增長40% -55%。

 千禾味業預計公司2016年度實現歸屬于上市公司股東的凈利潤同比增加40%-60%。公司此前表現，對調味操行業整體樂觀，未來公司將聚焦調味品業務，并著力拓展省外市場。