食品安全且看國外有什么樣的高招

食品安全一直是消費者最為關心的話題之一，前段時間的福喜事件被爆出之后，受到了社會各界的廣泛關：一個在世界范圍內都有著良好聲譽的食品企業，為何在中國遭遇節操滑鐵盧?一些網友甚至以橘生淮南則為橘，生于淮北則為枳來評判這一事件。

 實際上，從歷年來全球發生的食品安全事件來看，包括美國、日本、德國等被普遍認為食品安全情況良好的和地區都曾發生過類似事件。

 發達在食品安全問題上已有了上百年的法治保障，不僅立法相對完善，執法同樣到位，并且隨著新情況的不斷出現而進一步完善食品安全法治。他們的經驗，能給我們帶來什么啟發？

 在美國，近年來曾不斷發生嚴重的食品安全事件：2006年毒菠菜事件致3人死亡；2008年檢出含有微量三聚氰胺的嬰兒奶粉……

 2009年1月，美國花生公司布萊克利工廠生產的花生醬被沙門氏菌污染，導致9人死亡。這一事件發生后，美國總統奧巴馬曾經發表評論，美國的食品安全體系不但過時,而且嚴重危害公共健康，必須徹底進行改革。

 在這樣的情況下，美國于當年加快了食品安全立法進程，繼《2009年消費品安全改進法》后，又通過了幾經修改的《2009年食品安全加強法案》。2011年1月，奧巴馬簽署《食品安全現代化法案》，美國食品安全監管體系迎來一次大變革。

 早在1906年，美國國會通過《食品藥品法》和《肉類制品監督法》，食品安全開始納入法制化軌道運轉。上世紀50至60年代，針對濫用食品添加劑、農藥、殺蟲劑和除草劑等化學合成制劑的情況，美國政府先后出臺《食品添加劑修正案》、《色素添加劑修正案》、《聯邦殺蟲劑、殺真菌劑和滅鼠劑法》等多部法律。

 歐洲一些的食品監管體系同樣經過了長期積累和發展。德國食品法的歷史則最早可追溯到1879年。迄今，德國關于食品安全的各種法律法規多達200多個。

 事實上，沒有什么樣的制度是的，即便是美國這樣相對先進的食品安全管理制度仍需不斷完善，與時俱進。