三生三世火了百草味 休閑食品占據著重要的地位

 近日，百草味與大熱IP《三生三世十里桃花》的合作引起了眾人關注，其植入被贊是“最巧妙古裝植入”。其實除百草味之外，早前的《歡樂頌》《微微一笑很傾城》等電視劇里的“三只松鼠”也令人影像深刻，這些包裝簡易、方便攜帶的休閑在吃貨們的心中占據著重要位置，對于企業來說，它們還擁有巨大的發展前景。

 網絡購物的興起，讓越來越多的消費者選擇在線上購買食品，而消費水平的提高，也讓休閑零食正逐漸成為食品行業中的一匹黑馬。

 日前，“零食股”來伊份公布了其上市后的份年度業績，營業收入同比增長3.51%，凈利同比增長1.90%。據業績預報，2016年來伊份實現營業收入32.37億元。而良品鋪子、鹽津鋪子、三只松鼠、百草味、好想你等國內知名零售品牌在2016年的銷售收入通過粗略計算總共為162億元左右，再加上超市及購物中心里其他休閑食品品牌，吃貨們一年可以吃掉200億元的零食。在這個數字背后，體現了吃貨們極強的購買欲望和消費需求。

 快速增長的消費，讓來伊份、鹽津鋪子、周黑鴨等休閑食品知名品牌陸續成功上市，有業內人士分析，休閑食品已站上“風口”，開始走向爆發期。比如近兩年三只松鼠、百草味依靠電視劇植入廣告等營銷手段，成為電商類休閑食品明星。去年三只松鼠在雙12年度總銷量突破50億，全年總收入突破55億元，而被好想你以9.6億巨額收購的百草味，在2016年全年收入達22億元，預計2017年將收入30億。

 據前瞻產業研究院發布的《中國休閑食品行業產銷需求與投資戰略規劃分析報告》分析認為，休閑零食的消費人群已由兒童的糖果、薯片、膨化食品等轉向年輕女性傾向的堅果、果脯類產品。加之主流消費者收入的不斷提升，中高端購買力的增強，在休閑食品行業的競爭中，中高端市場將成為爭奪焦點。

 此外，據報告數據顯示，到2019年全國休閑食品行業產值將達到1.99萬億元，小品類休閑食品的產值將達到1.04萬億元。在產值持續增加下，中國休閑食品行業發展也面臨著產品同質化嚴重、產品研發后勁不足等問題，特別是現階段休閑食品經營企業以小企業居多，相比生產已趨于專業化和標準化的大企業，小企業在食品衛生、質量控制環節上較為薄弱，也更容易出現食品安全、服務糾紛等問題。想要在食品行業中站穩腳跟，企業需要在產品創新、營銷模式等方面下功夫。