外賣大數據：白領最愛麻辣燙

財經商業數據中心和在線外賣訂餐平臺餓了么聯合發布《食知有味·2016在線外賣消費大數據洞察》（以下簡稱為CBNData《報告》），詳解百姓在線外賣消費趨勢。報告稱，隨著“宅”與“忙”文化的深入人心，外賣已經成為年輕人的生活常態，成為日常加班與宅家的生存利器。

 加班已成為市場白領的職場常態，外賣成為一個能夠真實反映職場人日常作息的重要指標。互聯網公司與IT公司的工作狂們依舊是外賣典型人群。《報告》顯示，外賣已然成為互聯網公司加班的標配選擇。2016年互聯網公司加班在線外賣訂單占比0中，京東、頭條、盛大等知名互聯網公司均上榜。大公司總部的聚集地上海外賣需求，而互聯網經濟發達的省份如浙江緊隨其后。

 結束了一周的繁忙，與“只爭朝夕”的工作日暫時告別，在家中看看片，發發呆的“宅”人文化在快節奏壓力下快速躥紅。外出不再成為剛需，CBNData《報告》顯示，年輕一族更喜歡宅文化，從外賣訂單分布來看，2016年在線外賣訂單中的訂單占全周訂單接近三成，并均超出工作日單日的訂單占比。可以看出，宅文化已經成為時下年輕人解壓的一種選擇。

 從在線外賣搜索量來看，選擇性較廣的麻辣燙更受消費者的喜愛，成為搜索關鍵詞TOP5榜首。而從消費訂單來看，麻辣燙與水果、炸雞成為非正餐時間段網紅產品。數據顯示，2016年在線外賣下午茶TOP5商品訂單量，炸雞與奶茶這對下午茶的拍檔，補充能量與溫暖深受消費者喜愛，分別位居一、二名。而從夜宵訂單量來看，麻辣燙則是其他美食品類，成為名副其實的深夜“放毒”。

 2016年8月，平臺商超品類交易額同比增長11倍，商家數同比增長6倍，兩項數據均在正餐以外的“新品類”中位列，高于平臺整體水平，呈現凌厲的增長勢頭。商超品類的崛起，從根本上說，是用戶訂餐習慣基本養成的必然結果。在線外賣平臺中的商超、果蔬生鮮還是鮮花蛋糕等特色小眾類目，在2016年的訂單量都取得驕人的成績，占到整體銷售額5%，其中口味偏甜的類目單品成為用戶下單時的熱門選擇。

 從在線外賣訂單數據時間的分布看，2016年下午茶時間段和宵夜時間段的訂單占比顯著提高，相對的午餐與晚餐訂單峰值同比呈現下降趨勢，說明消費者在非正餐時間段訂外賣的消費習慣已經日漸養成，選擇外賣的需求也更加多樣化。這也得益于O2O餐飲行業所帶來時間與品質的優化，提供給消費者更充足的品類選擇，提升了用戶體驗。