面包都有適合自己的價格

商(shang)品的(de)(de)材料費叫(jiao)做原價(jia)(jia)，而原價(jia)(jia)對應所販賣價(jia)(jia)格的(de)(de)比例是(shi)原價(jia)(jia)率。比如你買這(zhe)個(ge)面(mian)包是(shi)10元(yuan)，而你制(zhi)作(zuo)這(zhe)個(ge)面(mian)包的(de)(de)成(cheng)本(ben)是(shi)3元(yuan)，那么(me)它的(de)(de)原價(jia)(jia)率是(shi)30%,如果(guo)制(zhi)作(zuo)的(de)(de)成(cheng)本(ben)是(shi)4元(yuan)它的(de)(de)原價(jia)(jia)率是(shi)40%,這(zhe)樣看非常好理解了。這(zhe)個(ge)原價(jia)(jia)率只(zhi)是(shi)單純地制(zhi)作(zuo)產品的(de)(de)價(jia)(jia)格。

一(yi)(yi)般的(de)(de)(de)(de)(de)產(chan)品把(ba)(ba)定價(jia)(jia)(jia)定在原(yuan)價(jia)(jia)(jia)率的(de)(de)(de)(de)(de)30%-40%是(shi)比較(jiao)理想的(de)(de)(de)(de)(de)，但并不是(shi)所有(you)的(de)(de)(de)(de)(de)商品都要以(yi)這(zhe)個標準。比如，一(yi)(yi)些(xie)(xie)面包的(de)(de)(de)(de)(de)原(yuan)材(cai)料比較(jiao)簡單(dan)，是(shi)面粉水、酵母這(zhe)些(xie)(xie)基(ji)料。因此，像這(zhe)種面包的(de)(de)(de)(de)(de)原(yuan)價(jia)(jia)(jia)率比較(jiao)低(di)，而有(you)一(yi)(yi)些(xie)(xie)面包比較(jiao)費材(cai)料，會(hui)(hui)使用季(ji)節(jie)性(xing)的(de)(de)(de)(de)(de)水果或是(shi)蔬菜(cai)，這(zhe)樣的(de)(de)(de)(de)(de)面包價(jia)(jia)(jia)格(ge)，自然會(hui)(hui)比較(jiao)高(gao)。如果單(dan)純(chun)地使用原(yuan)價(jia)(jia)(jia)率來計(ji)算(suan)產(chan)品的(de)(de)(de)(de)(de)的(de)(de)(de)(de)(de)售賣價(jia)(jia)(jia)格(ge)，那這(zhe)樣產(chan)品的(de)(de)(de)(de)(de)價(jia)(jia)(jia)格(ge)會(hui)(hui)比較(jiao)偏(pian)高(gao)，怎么辦(ban)？這(zhe)個時(shi)候需要把(ba)(ba)原(yuan)價(jia)(jia)(jia)率高(gao)的(de)(de)(de)(de)(de)從(cong)產(chan)品和低(di)的(de)(de)(de)(de)(de)產(chan)品綜合一(yi)(yi)下，平均的(de)(de)(de)(de)(de)原(yuan)價(jia)(jia)(jia)率占30%-40%.

在(zai)原(yuan)價(jia)(jia)率的(de)基礎上還(huan)要(yao)(yao)考(kao)慮顧客(ke)的(de)真正(zheng)的(de)需求。比如(ru)，一(yi)款產(chan)品使用的(de)材料比較高級，而且是需花費時間和精(jing)力去制(zhi)作，那(nei)(nei)這樣的(de)高質量的(de)面包，即(ji)使在(zai)價(jia)(jia)格上稍(shao)微貴了一(yi)點(dian)(dian)點(dian)(dian)，客(ke)人也會接受(shou)的(de)。亦或是以低廉的(de)價(jia)(jia)格販賣產(chan)品，薄利多銷，不(bu)能說那(nei)(nei)種方式是好的(de)還(huan)是不(bu)好，主要(yao)(yao)是看經營(ying)者(zhe)對店和產(chan)品的(de)定位(wei)。產(chan)品的(de)定位(wei)。還(huan)是那(nei)(nei)句話(hua)--不(bu)意氣用事，根據自己的(de)主觀去定位(wei)價(jia)(jia)格。還(huan)要(yao)(yao)考(kao)慮顧客(ke)的(de)感(gan)受(shou)，好的(de)產(chan)品是要(yao)(yao)定位(wei)在(zai)比較合適的(de)價(jia)(jia)位(wei)，考(kao)慮客(ke)人能夠接受(shou)的(de)價(jia)(jia)格，這樣客(ke)人也容易接受(shou)。

說到底，制(zhi)作的(de)面包(bao)還是賣給客(ke)人的(de)，所以沒有什(shen)么比客(ke)人更加重(zhong)要了(le)，站在客(ke)人的(de)立場去制(zhi)定價格比什(shen)么都要重(zhong)要，所以我們也要結合(he)這樣的(de)三個要素，總結一些規(gui)律。

，根(gen)據(ju)概念(nian)選(xuan)址。店鋪所處(chu)的(de)(de)位置。比(bi)如是否(fou)地(di)處(chu)學(xue)(xue)生較(jiao)多(duo)的(de)(de)學(xue)(xue)區街道，主(zhu)婦較(jiao)多(duo)的(de)(de)住宅區，店鋪在哪，主(zhu)要是客戶群體是誰，綜合考慮這些因(yin)素根(gen)據(ju)原價(jia)率去調整(zheng)你的(de)(de)價(jia)格。

第二(er)，周(zhou)遭(zao)面包店(dian)(dian)的(de)(de)(de)競爭(zheng)對手。如(ru)果和(he)附(fu)近的(de)(de)(de)周(zhou)遭(zao)的(de)(de)(de)面包店(dian)(dian)無(wu)論在(zai)商品(pin)和(he)定位都非常(chang)不(bu)容易產生差別，需要區別化，要在(zai)原價(jia)率上高于(yu)或是(shi)(shi)低于(yu)其他店(dian)(dian)家(jia)，在(zai)產品(pin)各價(jia)格(ge)上進行一定的(de)(de)(de)調整，這個需要看你自己(ji)，比如(ru)主打真材實料(liao)，味道(dao)可(ke)口，老(lao)人孕婦都可(ke)吃，即使貴那么一點點客(ke)人也不(bu)會介意(yi)的(de)(de)(de)，或是(shi)(shi)你有(you)更好的(de)(de)(de)進貨渠(qu)道(dao)，壓(ya)低成(cheng)本。這里指的(de)(de)(de)不(bu)是(shi)(shi)指使用差的(de)(de)(de)原材料(liao)來壓(ya)低成(cheng)本，只(zhi)有(you)貨真價(jia)實的(de)(de)(de)東西(xi)才是(shi)(shi)持(chi)續(xu)發展的(de)(de)(de)源(yuan)泉。

第三，需求。比如面包店是(shi)(shi)開在白領上(shang)班的(de)(de)(de)上(shang)班區域，要考(kao)慮(lv)多制造一些三明治之類(lei)的(de)(de)(de)簡餐(can)系列，可能有些系列的(de)(de)(de)面包他們(men)并不喜歡，但是(shi)(shi)白領的(de)(de)(de)消費能力(li)可能會比學(xue)生的(de)(de)(de)消費能力(li)強(qiang)，這些都(dou)是(shi)(shi)你考(kao)慮(lv)的(de)(de)(de)因素。

總而言之，價(jia)格的(de)設定要考慮很多(duo)綜合的(de)因素，比如(ru)你的(de)店鋪租(zu)金，比如(ru)你的(de)人工(gong)費用，但是(shi)原價(jia)率(lv)也是(shi)你必須知道的(de)東西。這(zhe)樣可以讓你知道什么的(de)價(jia)格的(de)是(shi)你不(bu)賠(pei)錢的(de)底(di)線。