可可跌價巧克力也跟著降

可可價格跌至三年谷，印尼蘇拉威西島的可可出口量同比增長了逾一倍雖然有科特迪瓦幫助其推低價格，但是跌勢沒有停歇的跡象，預計今年可可的盈余將創下6年新高。同時，花旗研究表示，2017年可可價格將繼續下跌。另外，全球可可供應大增的同時，市場需求卻正在放緩。

 總所周知，可可是制造巧克力的主要原材料之一。在過去幾年，巧克力需求強勁，市場一片看好，但從去年開始，巧克力市場卻也面臨著巨大挑戰。去年巧克力生產商曾預言：如果可可產量保持穩定且需求持續上漲，到 2020年，巧克力市場將面臨100萬噸的供應缺口，這相當于全球一個季度的產量（可可年產量約400多萬噸），為此，生產可可的主力軍——眾多小型農戶們開始努力增加可可產量。后來這個預言愈演愈烈，國際可可組織不得不發出聲明表示，預言過于夸張。如今，巧克力的需求正逐漸減少。由于全球肥胖問題日趨嚴重，糖果食品越來越不受青睞，在美國和歐洲的消費地區，人們正在尋找更健康的零食。

 與此同時，一份針對中國消費者的調查數據顯示，因為渴望過上美好健康的生活，只有 1/3 的受訪者表示會繼續購買與現在相比等量的糖果類（42%）、巧克力糖果類（37%）和冰淇淋和冷凍小食品（37%）。此外，消費者還表示，即使巧克力價格變得再便宜，他們也不會因此購買更多巧克力。

 值得一提的是，不久前，北美巧克力制造商好時公司宣布，打算收購健康肉類零食制造商 Krave 純凈食品公司，因為肉干類零食已經成為全美銷量最快的食品。