快消食品行業受經濟下行影響相對小

近日，在真格基金舉辦的食品消費行業茶話會上，多年投資于快消食品類項目的“80后明星投資人”朱擁華從三個方面講述了對快消食品行業的理解。他認為，與TMT類（科技、媒體和通信）項目相比，快消食品企業起飛要慢，發展成熟大約在成立后的第五年。但即使遇到經濟危機或周期性的經濟下行，這一行業的企業也不會出現斷檔，甚至還會出現穩中有升的現象。他提醒，目前，創業者正趕上資本冬天，進入快消的企業需要更務實和理性。

快消食品是一個慢發展行業，不大受經濟形勢影響

 快消食品企業會經歷相當長的發展期。如果戰略、跨區域布局，不是靠地面推廣，而是靠口碑和品牌影響力，則企業可能在成立5年后發展壯大。雖然集中式的促銷能把銷售額拉起來，但促銷停止后，最忠實的客戶群體仍是原來那個群體，所以這是一個需要用時間去打磨的領域。互聯網電商企業有可能在成立的第二年出現高估值，而快消食品類企業一般不會。

 去年中旬，朱擁華曾做過一次復盤，把過去8年天圖資本投資的60多個項目拿出來分析發現，在快消食品領域，即使遇到經濟危機或周期性的經濟下行，也不會出現斷檔，甚至還會出現穩中有升的現象。朱擁華把現在的餐飲創業者分為兩類：一類是老一代創業者。有些人做得還可以，他們的問題是，一方面，翻臺率上不去，能做到7次翻臺已經非常好了；另一方面，經過10年的發展，他們過去定位的用戶群基本消失殆盡。這些創業者有非常深厚的底蘊，正面臨從基礎端向云端的轉型。另一類是新一代創業者，從2013年起涌現，帶有互聯網基因。

O2O模式引人反思，融資難度加大

 對于目前創業的資本冬天，身處投資領域核心的朱擁華深有體會，他講述了頗具代表性的兩件事。件事，7月后A輪融資難度加大，而且有些企業估值減半。以某沙拉品牌為例，現在一個單品每天能賣到13000單，這是很好的成績。但今年的估值僅是去年同樣成績的一半，而且8月是一個價格，9月可能是另一個價格。第二件事，O2O模式引人反思。一著名餐飲企業內部人士表示，每年美團給其的補貼是1000萬元，但其實即使美團不給補貼，他們也希望能在美團平臺上寄賣。而目前，美團到店、外賣、電影、酒店全線虧損，月虧額達6億元。

投資與創業，需要更務實和理性

 朱擁華表示，有好的項目，投資人還是會出手的，可出手的標準較之前有所變化。首先，投資人要看的不再是成交多少單，因為眾所周知，只要有補貼會上量，補貼越高，量沖得越快。投資人要看的是：如果把補貼降低，單量有多少。其次，消費行業現金流要有保障。因此在這個行業中，既沒有資金也不能生存的企業，也許是自身模式存在問題。