對于牛奶，你有過疑惑嗎？

牛奶被大家公認的是一種好東西，但仍然有一些東西在困惑著我們。比如牛奶中抗生素的傳聞、喝牛奶會長胖等，這樣使得很普通的牛奶成了大家質疑的對象。對于牛奶，你有沒有過疑惑呢？接下來我們一起來看看喝牛奶的真相吧。

1、喝牛奶容易增肥？×

 牛奶是增肥食品？當然不！這是個錯誤的觀念。如果你的飲食一直遵循著低卡、低脂的原則，那在餐單上加點兒牛奶反而更能防止體重增加，因為牛奶中的蛋白質可以減輕饑餓感，讓少吃點兒變得更加容易。

如果想控制體重，不妨在下午4點左右喝一杯低脂牛奶，晚餐的進食量很容易會縮減掉1/3.

2、有機牛奶比普通牛奶更有營養？差別不大

 其實有機牛奶中的營養成分和普通牛奶中的營養成分是一樣的，比如所含的維生素D、蛋白質等，它們之間的區別是飼養的方式不同。

 有機奶牛的飼料是沒有用過農藥、也沒有加入過人工成分的牧草，但這并不意味著普通奶牛食用的是不好的飼料。所以營養成分而言，如果有能力支付有機牛奶，如果不是有機控，普通牛奶也沒有什么可值得特別擔憂的。

3、喝牛奶還能降血壓？確實如此

這是真的！低脂奶和低脂低鹽的乳制品對控制血壓很有效。

 的飲食法是：2~3 份無脂或低脂乳制品，8~10 份蔬果以及每天不能超過2300毫克的鹽分。而乳制品是這個飲食法的關鍵，因為牛奶中包含許多能降低血壓的營養物質，比如鎂、鈣、維生素D和鉀元素等等。

4、巴氏滅菌法會毀掉牛奶中的營養物質？損失營養極少

 在平時的生活中，用巴氏滅菌法滅對牛奶進行消毒的是菌，不是它的營養成分哦。巴氏滅菌法主要消毒方法是利用低溫將鮮奶中致病細菌給殺死，這樣不僅使牛奶更加的安全，還能夠保留原有的營養物質。

 鮮牛奶在經過巴氏滅菌的過程中會損失極少的維生素 B,但鑒于牛奶中維生素的含量極為豐富，所以這部分的流失幾乎可以完全忽略不計；更重要的是，巴氏滅菌法對牛奶中最重要的營養成分--蛋白質和鈣元素--完全沒有任何影響。

 5、晚餐喝牛奶可滿足身體對乳制品的所需？不完全對

這個說法雖然不正確，但起碼已經達成目標要求的一半了！

 對18歲以上的成年人，喝2-3 杯牛奶便可得到一日所需 （ 一杯 ≈250 毫升 ） ,2~8 歲的兒童需要2 杯，而9~18 歲的青少年則需要3~4 杯。

 其實，也不用只盯著牛奶，奶酪和酸奶都是同樣優質的營養來源，或者可以改變一下喝牛奶的方式，比如用它做奶昔，或者在做燕麥粥和甜湯的時候用牛奶來代替水等。

6、咖啡中加奶油，約等于喝了牛奶？×

 從營養成分的含量這一角度出發，為大眾提供了一些可以替換牛奶的飲食，比如 250 毫升牛奶 =175 克酸奶 =50 克奶酪 等，其中并沒有提到另一種常見的乳制品--奶油。

 奶油之所以不受健康組織的青睞，是因為它其中含有極高的熱量和脂肪，有些奶油產品還被人工加入了大量的糖分和果味添加劑。所以，如果實在喜歡奶味濃郁的咖啡，可直接加入鮮奶，而不是奶油哦！

7、牛奶過敏=乳糖不耐癥？×

 牛奶過敏，是消化系統對蛋白質的不良反應，而乳糖不耐癥則是腸胃無法消化乳糖（ 牛奶中含有的天然糖分 ）的表現，它們的某些發作癥狀可能一樣，比如皮膚潮紅、惡心、嘔吐等。

 但牛奶過敏的人須要避開一切乳制品，即使是用牛奶做原料的食品也要遠遠避開。乳糖不耐癥的人卻仍然可以享受乳制品，只要控制食用量，或者飲用不含乳糖的牛奶、奶酪沒有問題。

8、巧克力奶比其他軟飲更健康？略勝一籌

 一瓶巧克力奶（ 250 毫升 ）中所含的糖分和一聽軟飲料（ 355 毫升 ）差不多，但在巧克力奶中還含有16種身體必需的營養物質，而且即使是從含糖量上來說二者也有所差別：一聽蘇打汽水中一般會含8 勺糖，而一瓶巧克力奶中的含糖量一般為5勺。

可見，雖然兩種飲料都不如真正的牛奶健康，但從營養成分的含量來說，巧克力奶還是略勝一籌的。

9、牛奶會從奶牛體內繼承大量抗生素？×

 在農場，如果某只奶牛因為健康原因需要被注射抗生素，那它從注射之日起會和別的奶牛分隔開，所產的奶也不會出現在市場上。