投食品科技論文哪家強？

食品科學技術類期刊論文統計結果發布

 近日，中國科學技術信息研究所在北京發布中國科技論文統計結果，我國“高被引”國際論文數量、國際熱點論文數量雙雙進入世界排名第3位，排在美國、英國之后。同時發布的《2016年版中國科技期刊引證報告（核心版）自然科學卷》，公布了食品科學技術類期刊的多項論文統計結果。

設計24項評價指標

 為了全面、準確、公正、客觀地評價和利用期刊，《2016年版中國科技期刊引證報告（核心版）自然科學卷》（以下簡稱“引證報告”）借鑒國際通用評價體系，并在此基礎上結合我國期刊的實際情況，設計了24項學術計量指標，基本涵蓋和描述了期刊的各個方面。計算各項指標的數據范圍僅為正式期刊中的數據，“增刊”等正刊以外的數據未予計入。

24項期刊學術計量評價指標包括三個方面。

 一是期刊被引用計量指標。包括核心總被引頻次、核心影響因子、核心即年指標、核心他引率、核心引用刊數、核心開放因子、核心擴散因子、權威因子、核心被引半衰期。

 二是期刊來源計量指標。包括來源文獻量、文獻選出率、AR論文量、平均引文數、平均作者數、地區分布數、機構分布數、海外論文比、基金論文比、引用半衰期。

 三是學科分類內期刊計量指標。包括綜合評價總分、學科擴散指標、學科影響指標、核心總被引頻次的離均差率、核心影響因子的離均差率。

 其中核心總被引頻次，是指期刊自創刊以來所登載的全部論文在統計當年被引用的總次數，可以顯示該期刊被使用和受到重視的程度，以及在學科交流中的影響力的大小。

 核心即年指標，是指期刊當年發表的論文在當年被引用的情況，是表征期刊即時反應速率的指標。核心他引率，是指期刊總被引頻次中被其他刊引用次數所占的比例，測評期刊學術傳播能力。核心引用刊數是指引用被評價期刊的期刊數，反映被評價期刊被使用的范圍。

 此外，引證報告還分別計算了期刊綜合評價總分、核心總被引頻次、核心影響因子在其所在學科分類內和全部“中國科技核心期刊”中的排名。

六種期刊影響因子超過0.6

 根據《學科分類代碼（GB/T13745-2009）》和《中國圖書資料分類法（第四版）》的學科分類原則，同時考慮到我國科技期刊的實際分布情況，該引證報告將來源期刊分別歸類到“食品科學技術”等112個學科類別。

 學科是隨著科學技術發展不斷融合、衍生和變化的。一些交叉領域的期刊，刊載內容是跨學科的科研成果，引證報告根據每個期刊刊載論文的主要分布領域，將覆蓋多學科和跨學科內容的期刊復分為2個或3個學科類別。2015年食品科學技術類期刊涵蓋24種期刊。

 核心影響因子，是指期刊評價前2年發表論文的篇均被引用的次數，是用于測度期刊學術影響力的重要指標之一，也是備受科研人員關注的重要指標之一。中國科技論文與引文數據庫（CSTPCD）2015年度收錄了1985種中國出版的自然科學領域和380種社會科學領域科技期刊。

 2015年1985種自然科學領域期刊的影響因子平均值為0.594.2015年食品科學技術類期刊中有6種期刊的“核心影響因子”超過0.6,分別是：《食品科學》（0.889）、《現代食品科技》（0.793）、《中國食品學報》（0.761）、《包裝與食品機械》（0.734）、《中國糧油學報》（0.708）、《食品與機械》（0.671）。

論文期刊入選“雙百”

 隨著建設創新型戰略的實施，在提高自主創新能力的過程中，必然伴隨著更多科研論文的發表和引用，更多專利的申請和授權。因此在當前的科技評價和測度中，既要關注我國學者發表的國際高影響力論文，也要重視發表在國內期刊上的研究成果，鼓勵更多的原創論文發表在我國高水平的科技期刊上。

 中國科學技術信息研究所同期發布了“2015年中國百篇影響國內學術論文”和“2015年度中國百種杰出學術期刊”.

 2015年度論文選取范圍是2011~2015年中國科技論文與引文數據庫（CSTPCD）收錄的科技論文。統計全部論文的累計被引用次數，進入相應發表年度和所根據屬學科領域的前千分之一的論文，作為本年度的候選論文。根據各個學科領域的論文數量以及候選論文數量，結合我國科技發展的重點領域和優先主題，參考候選論文的文獻類型、基金項目資助情況、被引用分布等方面的情況，從中擇優選取“中國百篇影響國內學術論文”.

 多篇食品科學研究論文入選“2015年度中國百篇影響國內學術論文”,包括南京農業大學夏天蘭的“低場核磁共振技術在肉與肉制品水分測定及其相關品質特性中的應用”,寧波大學王霞的“電子鼻結合氣相色譜-質譜聯用技術分析黃鰭金槍魚肉的揮發性成分”,山西師范大學侯學敏的“響應面法優化薄荷葉總黃酮提取工藝及抗氧化活性”等。由北京食品科學研究院主辦的《食品科學》雜志入選“2015年中國百種杰出學術期刊”.

為科研管理和決策提供依據

 該引證報告是用于中國科技期刊分析與評價的科學計量工具，可用于定量分析和科學評價期刊的學術特征和學科地位，較為客觀地反映期刊發展的趨勢和規律，為科研管理和決策提供依據。引證報告在期刊分析評價和科學計量學研究與應用等方面，具有其他檢索評價工具無法替代的獨特功能。

 引證報告應用引文分析方法和各種量化指標，可以清楚地表明某一學科領域內，哪些期刊學術影響力較大，某一學科內，期刊之間指標分布情況和互引關系分布情況如何，某一種期刊被引用了多少次，某一種期刊出版后多久被引用，某一種期刊引用其他期刊多少次，某一種期刊在各項學術指標在學科中所處的位置如何。

 根據使用者的工作性質，引證報告可以幫助科研人員發表論文時，選擇相關領域的最合適的期刊，提高論文的知名度和影響；幫助期刊編輯與同類刊物相比較并評估自刊的地位，從而促進編輯和出版策略；幫助科研管理人員科學地評價管理期刊，為開展期刊評比和擇優資助提供決策依據；幫助圖書情報人員更有效地管理館藏期刊文獻，合理運用有限的預算訂購重要期刊；幫助科學計量學家開展相關的期刊評價與分析研究，以及進行學科的科學評估。潘鋒

2015年食品科學技術類期刊主要指標