黑枸杞產業鏈未成熟 尚處起步階段

近(jin)年來，隨著市場對(dui)黑(hei)(hei)枸杞(qi)價(jia)值(zhi)認(ren)可度的(de)(de)提高，黑(hei)(hei)枸杞(qi)產(chan)業逐漸興起。但由(you)于目(mu)前(qian)多數企業對(dui)黑(hei)(hei)枸杞(qi)只是(shi)進(jin)行晾曬包(bao)裝或簡單(dan)加工，未形成(cheng)具有一定規模的(de)(de)高科技含量的(de)(de)“拳(quan)頭產(chan)品”，阻(zu)礙了黑(hei)(hei)枸杞(qi)產(chan)業的(de)(de)精品發(fa)展(zhan)之路(lu)。

記者調查發(fa)現，目前我國大(da)多(duo)數黑(hei)枸杞(qi)種植、加工企(qi)業(ye)(ye)規(gui)模偏小，行業(ye)(ye)市場集(ji)中度(du)低(di)、技術含量低(di)、工藝(yi)落后(hou)，導致目前黑(hei)枸杞(qi)加工程度(du)很低(di)、產品附加值小，90%以上的(de)枸杞(qi)通常(chang)以原(yuan)料產品——黑(hei)枸杞(qi)干果(guo)形式在市場上流(liu)通出售。而黑(hei)枸杞(qi)的(de)深(shen)度(du)加工受限于資金(jin)、人才、技術等方面原(yuan)因，無法通過(guo)增加附加值獲(huo)得(de)更高(gao)利潤，使(shi)得(de)大(da)量黑(hei)枸杞(qi)企(qi)業(ye)(ye)發(fa)展緩慢(man)。

產業鏈未成熟(shu) 尚處(chu)起步階段

我國黑枸(gou)(gou)杞(qi)產業鏈的(de)建設主要包(bao)括黑枸(gou)(gou)杞(qi)的(de)育種、育苗、種植和(he)產品加工(gong)。

據(ju)記者了解，黑(hei)枸杞整體行(xing)業(ye)發(fa)展(zhan)才幾(ji)年，剛(gang)(gang)剛(gang)(gang)進入商品市(shi)場，既沒(mei)有成(cheng)熟的(de)(de)深加(jia)(jia)工技(ji)術(shu)，更沒(mei)有標(biao)準的(de)(de)行(xing)業(ye)規(gui)范，只能(neng)從顆粒、品質等指標(biao)來區分(fen)，如此一來，其價(jia)格上升(sheng)空間(jian)不大(da)。所以如果商家(jia)們(men)想要提高(gao)產品單價(jia)，獲得較(jiao)大(da)收益(yi)，必須生(sheng)產一些(xie)能(neng)強烈吸引(yin)消費者購買的(de)(de)延(yan)伸產品，而深加(jia)(jia)工為(wei)提高(gao)珍貴稀有的(de)(de)黑(hei)枸杞資源附加(jia)(jia)值奠定(ding)了堅實的(de)(de)科研基礎。

但記者(zhe)通過采(cai)訪發現，企業(ye)生產(chan)管理意識還不強。現有的黑(hei)枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)技術研究(jiu)(jiu)內(nei)容包括黑(hei)枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)產(chan)品(pin)加(jia)工(gong)(gong)、制(zhi)備過程和簡單功效，研究(jiu)(jiu)尚不夠深入，需要(yao)進一步(bu)加(jia)強對黑(hei)枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)產(chan)品(pin)的研究(jiu)(jiu)工(gong)(gong)作，進而(er)挖掘黑(hei)枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)的市場潛力(li)(li)。而(er)且我國(guo)從事黑(hei)枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)生產(chan)經(jing)營加(jia)工(gong)(gong)企業(ye)普遍處于“規模小、實力(li)(li)弱、精(jing)深加(jia)工(gong)(gong)能力(li)(li)不強、水平低”的狀態(tai)，大部分企業(ye)也(ye)于干(gan)果初加(jia)工(gong)(gong)的初步(bu)發展階段(duan)，加(jia)工(gong)(gong)增(zeng)值潛力(li)(li)遠未(wei)發揮出(chu)來。

業內專家(jia)表示(shi)，黑(hei)(hei)枸杞(qi)(qi)從(cong)葉片(pian)到果實都具有(you)豐富的營養價值，對黑(hei)(hei)枸杞(qi)(qi)進行深加(jia)工(gong)，增加(jia)產(chan)(chan)(chan)品附加(jia)值，如(ru)生產(chan)(chan)(chan)黑(hei)(hei)枸杞(qi)(qi)酒(jiu)、固(gu)體飲(yin)料、軟飲(yin)料、枸杞(qi)(qi)籽油、茶飲(yin)料、花青(qing)素提(ti)取物及(ji)衍生產(chan)(chan)(chan)品、黑(hei)(hei)枸杞(qi)(qi)芽菜、黑(hei)(hei)枸杞(qi)(qi)葉茶等，再(zai)進一(yi)步形成(cheng)種植、加(jia)工(gong)、銷售(shou)、科技(ji)研究的系統產(chan)(chan)(chan)業和關聯產(chan)(chan)(chan)業(如(ru)旅(lv)游產(chan)(chan)(chan)品、包(bao)裝、物流(liu)、環保)，產(chan)(chan)(chan)值可增加(jia)數倍。

記者走訪市場發(fa)現，以黑(hei)枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)含片(pian)、黑(hei)枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)酒、黑(hei)枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)牛(niu)奶、黑(hei)枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)茶、黑(hei)枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)顆粒沖(chong)劑以及黑(hei)枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)化妝(zhuang)品代表的(de)(de)深加工產(chan)(chan)品目前已經開(kai)始進入消費市場。同時，政府(fu)也加大(da)了扶持力度，深加工企業(ye)也在引進更多的(de)(de)生產(chan)(chan)線(xian)，用科技來創新，帶動枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)出口(kou)，推動整(zheng)個產(chan)(chan)業(ye)面向國際化發(fa)展。可(ke)以說，黑(hei)枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)的(de)(de)產(chan)(chan)業(ye)鏈在逐漸發(fa)展與完(wan)善。

各(ge)地人(ren)工種植水平參(can)差(cha)不齊

據(ju)有關專家向(xiang)記者介紹，按(an)照國(guo)內黑(hei)(hei)枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)的主(zhu)(zhu)要(yao)產(chan)地(di)(di)(di)，黑(hei)(hei)枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)主(zhu)(zhu)要(yao)分為(wei)青(qing)(qing)海(hai)(hai)黑(hei)(hei)枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)、新疆(jiang)(jiang)(jiang)黑(hei)(hei)枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)、甘(gan)(gan)肅黑(hei)(hei)枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)等幾大系列。其(qi)中青(qing)(qing)海(hai)(hai)黑(hei)(hei)枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)推向(xiang)市場(chang)時間最早，在市場(chang)上(shang)知名度較高(gao)；新疆(jiang)(jiang)(jiang)黑(hei)(hei)枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)野生(sheng)區(qu)域分布(bu)較廣，阿爾(er)金山北(bei)坡至(zhi)(zhi)昆侖山脈北(bei)坡、塔(ta)里木(mu)盆地(di)(di)(di)南沿黑(hei)(hei)枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)原花(hua)青(qing)(qing)素(su)含量較高(gao)，曾檢測出(chu)4.44g/100g,為(wei)目前已(yi)檢測數據(ju)中值(zhi)；甘(gan)(gan)肅野生(sheng)黑(hei)(hei)枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)較少,人(ren)工種(zhong)植較早,規模(mo)比(bi)較小。其(qi)中，在我(wo)國(guo)寧夏賀蘭山、青(qing)(qing)海(hai)(hai)東(dong)部、新疆(jiang)(jiang)(jiang)塔(ta)里木(mu)盆地(di)(di)(di)、內蒙古西(xi)(xi)部、陜西(xi)(xi)北(bei)部、甘(gan)(gan)肅和西(xi)(xi)藏等地(di)(di)(di)皆有零星分布(bu)，而新疆(jiang)(jiang)(jiang)塔(ta)里木(mu)盆地(di)(di)(di)和青(qing)(qing)海(hai)(hai)海(hai)(hai)西(xi)(xi)州柴達(da)木(mu)盆地(di)(di)(di)周邊為(wei)野生(sheng)黑(hei)(hei)枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)的原產(chan)地(di)(di)(di)，至(zhi)(zhi)今還(huan)分布(bu)著大量原生(sheng)黑(hei)(hei)枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)林，是珍貴的野生(sheng)保健品資源(yuan)。

據專家(jia)介紹，產(chan)品(pin)品(pin)質(zhi)來(lai)講，青海西藏黑枸杞口(kou)感(gan)和花青素含(han)量整體(ti)略高，在市場上(shang)(shang)起步早(zao)，宣(xuan)傳(chuan)力度大；新(xin)疆塔里木盆地品(pin)質(zhi)屬上(shang)(shang)乘，果(guo)型大、口(kou)感(gan)甜、果(guo)味足，規模(mo)為國(guo)內、鮮果(guo)上(shang)(shang)市時間最早(zao)、采摘(zhai)期最長、性(xing)價(jia)比(bi),阿爾金山昆(kun)侖山產(chan)區(qu)原(yuan)花青素檢測出4.44g/100g；甘肅、寧夏(xia)黑枸杞口(kou)感(gan)則略差(cha)。

野生(sheng)面(mian)積方面(mian)，據統計，青海地(di)區(qu)(qu)野生(sheng)黑(hei)枸(gou)杞面(mian)積不超(chao)過16萬(wan)畝，約占(zhan)全國(guo)野生(sheng)黑(hei)枸(gou)杞總(zong)面(mian)積的(de)(de)四(si)分(fen)(fen)(fen)之一左(zuo)右，青海省起步早，目前(qian)是(shi)我國(guo)黑(hei)枸(gou)杞產業發(fa)展形勢的(de)(de)省份；新疆地(di)區(qu)(qu)的(de)(de)野生(sheng)黑(hei)枸(gou)杞主要分(fen)(fen)(fen)布在(zai)塔(ta)里木盆地(di)周邊，約占(zhan)全國(guo)面(mian)積的(de)(de)二分(fen)(fen)(fen)之一；西藏黑(hei)枸(gou)杞野生(sheng)資源(yuan)較少，主要分(fen)(fen)(fen)布在(zai)曲水等地(di)。

目前(qian)各產地(di)都(dou)在(zai)發展人工種植(zhi)(zhi)，但水平參差不齊(qi)。新疆近(jin)年來重點(dian)發展黑枸杞種植(zhi)(zhi)產業，黑枸杞人工種植(zhi)(zhi)面積居各地(di)之首；青海省因(yin)自(zi)然環境適宜(yi)，野生(sheng)面積較(jiao)大(da)，人工種植(zhi)(zhi)面積則(ze)不大(da)；而西藏地(di)區，黑枸杞種植(zhi)(zhi)產業發展較(jiao)少。

由于(yu)上(shang)述條(tiao)件和(he)因素，造成了(le)各地產(chan)(chan)(chan)業(ye)(ye)發(fa)展水(shui)平不同(tong)。如：青海省(sheng)黑(hei)枸(gou)杞(qi)(qi)產(chan)(chan)(chan)業(ye)(ye)發(fa)展最早、最快、，有高(gao)原美、諾(nuo)藍杞(qi)(qi)等(deng)知名(ming)度(du)和(he)市場(chang)認可度(du)都(dou)較(jiao)高(gao)的(de)龍頭企(qi)業(ye)(ye)；寧夏枸(gou)杞(qi)(qi)產(chan)(chan)(chan)業(ye)(ye)發(fa)展較(jiao)好，帶動了(le)黑(hei)枸(gou)杞(qi)(qi)產(chan)(chan)(chan)業(ye)(ye)的(de)協(xie)同(tong)發(fa)展。上(shang)述兩地黑(hei)枸(gou)杞(qi)(qi)產(chan)(chan)(chan)業(ye)(ye)形(xing)成了(le)相對完整(zheng)的(de)“育種(zhong)(zhong)+種(zhong)(zhong)植(zhi)+生(sheng)產(chan)(chan)(chan)+研發(fa)+銷售一體(ti)化”產(chan)(chan)(chan)業(ye)(ye)鏈(lian)模式(shi)；新(xin)疆、甘肅、西藏(zang)等(deng)地，黑(hei)枸(gou)杞(qi)(qi)產(chan)(chan)(chan)業(ye)(ye)發(fa)展較(jiao)晚，目前新(xin)疆僅(jin)有新(xin)疆黑(hei)果枸(gou)杞(qi)(qi)生(sheng)物科技有限(xian)公(gong)司初具規模，旗下(xia)”愿臻·西域奇珍(zhen)”品牌有一定知名(ming)度(du)，依托航空凍干、低溫(wen)凈干工藝開發(fa)了(le)系列產(chan)(chan)(chan)品。其他地區則還(huan)沒有形(xing)成市場(chang)知名(ming)度(du)很高(gao)的(de)企(qi)業(ye)(ye)，且(qie)市場(chang)上(shang)仍以種(zhong)(zhong)植(zhi)和(he)干果晾曬為主(zhu)，深(shen)加工企(qi)業(ye)(ye)較(jiao)少(shao)，需要加緊延(yan)伸(shen)產(chan)(chan)(chan)業(ye)(ye)鏈(lian)。

野生資源遭嚴重(zhong)人為破壞

記(ji)者調查(cha)發現(xian)，目前黑(hei)枸杞野(ye)生資(zi)源遭到(dao)人為(wei)嚴重(zhong)破壞，該問題已(yi)經引起(qi)各級政府重(zhong)視，正在積(ji)極推進(jin)人工種植(zhi)，保護和恢復野(ye)生資(zi)源，但仍處于(yu)起(qi)步階(jie)段，缺乏行之有效的保護政策和措施。同時(shi)產地(di)黑(hei)枸杞人工種植(zhi)、收購和加工仍未形成規模，對黑(hei)枸杞研發力度不夠。

野生黑(hei)枸杞(qi)遭到嚴重破壞  近(jin)年(nian)來(lai)，由(you)于地(di)下水位下降(jiang)，土地(di)鹽(yan)漬化加(jia)重，導致黑(hei)枸杞(qi)生長不良(liang)，面積急劇萎(wei)縮(suo)，結果率、品質和產量下降(jiang)。隨(sui)著(zhu)黑(hei)枸杞(qi)價值被(bei)發現，受(shou)到人們追捧，其高昂(ang)的價格(ge)讓很多(duo)外(wai)來(lai)人員(yuan)蜂擁而至，進行(xing)破壞性的瘋狂采摘(zhai)。

另(ling)外，黑枸(gou)杞渾身(shen)是刺(ci)，果(guo)實為漿(jiang)果(guo)，采摘困難(nan)，人們(men)使用(yong)剪刀等(deng)工具連莖一(yi)起(qi)剪割，造(zao)成植株不再掛果(guo)，產(chan)量銳減。一(yi)些(xie)地(di)方的牧民(min)因黑枸(gou)杞植株帶刺(ci)，影(ying)響(xiang)山羊(yang)絨(rong)品質和(he)產(chan)量，以砍挖或火燒的方式清除黑枸(gou)杞，造(zao)成嚴重破(po)壞。

野(ye)生資(zi)源(yuan)保護與開發(fa)仍處于起步階段  目前，各級政府認識(shi)到黑枸(gou)杞野(ye)生資(zi)源(yuan)遭到人為嚴(yan)重破壞，正在積極推(tui)進人工種植，保護和恢(hui)復野(ye)生資(zi)源(yuan)。黑枸(gou)杞種植的(de)(de)本地(di)缺少具(ju)有帶動作用的(de)(de)龍頭(tou)企業，對黑枸(gou)杞研發(fa)力度不(bu)夠。

采摘(zhai)(zhai)成本高(gao)  由(you)于野生黑枸(gou)杞生長主(zhu)要分布在廣闊無(wu)垠的高(gao)山(shan)、荒漠沙灘、鹽堿沙地(di)，全身長滿密刺(ci)并且(qie)生長稀疏(shu)，東一叢(cong)西(xi)一叢(cong)，果(guo)實皮薄易爛(lan)，百(bai)姓必(bi)須(xu)跋山(shan)涉水深入這些地(di)方采摘(zhai)(zhai)，采摘(zhai)(zhai)十分困難。據調查，現(xian)今各地(di)還沒有實現(xian)機械采摘(zhai)(zhai)或其(qi)他采摘(zhai)(zhai)方式，必(bi)須(xu)人工采摘(zhai)(zhai)，成人每天采鮮果(guo)10—30公斤(晾干后(hou)1.3—4公斤)，采摘(zhai)(zhai)成本為70—100元/公斤干果(guo)。因采收期需(xu)大量的勞動力，且(qie)成本較(jiao)高(gao)，因此(ci)影響了黑枸(gou)杞的采摘(zhai)(zhai)。

種植受惡劣(lie)天氣影(ying)響(xiang)嚴重  黑枸杞易發生(sheng)蟲害(hai)，影(ying)響(xiang)產(chan)量(liang)和質量(liang)，由于目前已經(jing)能(neng)夠提(ti)前做好預防(fang)和及時治(zhi)理，因此不會阻礙(ai)黑枸杞產(chan)業(ye)化的發展。黑枸杞成(cheng)熟(shu)后(hou),含水(shui)量(liang)高、果皮(pi)薄,易破損(sun),暴(bao)風(feng)雨對成(cheng)熟(shu)后(hou)的果實(shi)造(zao)成(cheng)的損(sun)害(hai)非常(chang)大，惡劣(lie)天氣會對產(chan)量(liang)造(zao)成(cheng)嚴重影(ying)響(xiang)。