乳業進入產能過剩時代！

所(suo)謂(wei)產(chan)(chan)(chan)能過(guo)剩，其重點在于供過(guo)于求。乳(ru)業所(suo)生產(chan)(chan)(chan)的產(chan)(chan)(chan)品數量，超出了市場消費(fei)能力。高(gao)中的時(shi)候我們都(dou)學過(guo)商品價格會隨著諸多因素圍繞(rao)商品價值(zhi)產(chan)(chan)(chan)生波動。乳(ru)業產(chan)(chan)(chan)能過(guo)剩無疑導致產(chan)(chan)(chan)品價格下降，價格戰此起(qi)彼伏(fu)！

“奶牛養殖虧損面超過50%。”這是當前我國乳業的真實寫照，奶業被銀行列入“高危”行業的名單，而乳制品價格戰似乎成為一種(zhong)常態。

近日，為(wei)迎戰(zhan)中(zhong)秋消(xiao)費旺季，乳企紛(fen)紛(fen)打出促銷廣告：半價銷售、買(mai)送。對此，消(xiao)費者雖然樂(le)在其中(zhong)，但是對于乳企業來說，價格戰(zhan)的(de)背(bei)后只剩下虧損和無奈。

部分牛奶重回一元時代

一(yi)(yi)邊是(shi)高價(jia)收購(gou)國外(wai)原奶(nai)，另一(yi)(yi)邊卻是(shi)乳(ru)制品市(shi)場銷售疲軟。很難(nan)想象，在一(yi)(yi)個相對缺奶(nai)的里，乳(ru)業也像鋼鐵業一(yi)(yi)樣，迎來(lai)產能過剩的時(shi)代。

為了(le)促銷，商家(jia)可(ke)以說用盡心機。伊(yi)利(li)某一貨架上打(da)出(chu)了(le)“搶槍搶”的字樣，16盒240毫升(sheng)的伊(yi)利(li)純(chun)牛(niu)(niu)(niu)奶僅賣29.76元(yuan)(yuan)。在夢(meng)牛(niu)(niu)(niu)專區，蒙牛(niu)(niu)(niu)的新(xin)養道原價(jia)57元(yuan)(yuan)/箱(xiang)，現價(jia)39.9元(yuan)(yuan)/箱(xiang)；買(mai)一箱(xiang)特侖蘇(su)立(li)(li)減10元(yuan)(yuan)；夢(meng)牛(niu)(niu)(niu)精選純(chun)牛(niu)(niu)(niu)奶買(mai)一箱(xiang)立(li)(li)減20元(yuan)(yuan)。

值(zhi)得(de)注意的(de)是，很多袋(dai)裝奶又回到了(le)一元時代：伊利紙質(zhi)包裝的(de)純牛奶1.86元/袋(dai)、塑料袋(dai)裝的(de)純牛奶1.6元/袋(dai)。同樣，蒙牛袋(dai)裝純牛奶零售價為1.69元/袋(dai)。

此外，常溫(wen)液態奶(nai)(nai)、乳飲料產品、低溫(wen)巴氏奶(nai)(nai)降價(jia)促銷的情(qing)況(kuang)也比比皆是(shi)。例(li)如，君樂寶買兩瓶送一瓶；三元DIY酸奶(nai)(nai)，瓶9.8元，第二瓶1元。

價格戰雖(sui)然瘋狂，銷(xiao)售業績卻(que)不(bu)盡如人意。“現在過節(jie)送禮(li)可(ke)選的品(pin)類(lei)很多，消費者并(bing)不(bu)一(yi)定要買奶。”

奶農：最近三個月交奶很順暢

那么，奶(nai)農的日子(zi)是否同樣(yang)舉步維艱(jian)？

山(shan)東濰坊的(de)(de)奶農和河(he)北地(di)區的(de)(de)奶農，對方均表示，最近3個(ge)月的(de)(de)奶比較好賣，企業(ye)不再拒收。

“養(yang)牛(niu)是精細活，你付出的(de)(de)(de)多，奶(nai)(nai)(nai)(nai)牛(niu)單產會提高，奶(nai)(nai)(nai)(nai)的(de)(de)(de)質(zhi)量也有(you)(you)保障，所得收(shou)益也大(da)。有(you)(you)的(de)(de)(de)養(yang)殖(zhi)企業養(yang)牛(niu)，一旦(dan)奶(nai)(nai)(nai)(nai)牛(niu)生(sheng)病原(yuan)奶(nai)(nai)(nai)(nai)不(bu)達(da)標，養(yang)殖(zhi)戶的(de)(de)(de)日子肯定不(bu)好過(guo)。”王維表示。把所有(you)(you)成本因素都考慮進去，原(yuan)奶(nai)(nai)(nai)(nai)3.1元/公(gong)斤(jin)能保本，現在的(de)(de)(de)價格到(dao)了(le)3.9元/公(gong)斤(jin)左右，養(yang)殖(zhi)戶肯定有(you)(you)錢賺。最(zui)近3個月以(yi)來，社會奶(nai)(nai)(nai)(nai)的(de)(de)(de)價格也賣的(de)(de)(de)挺高的(de)(de)(de)，說明現在的(de)(de)(de)奶(nai)(nai)(nai)(nai)價開(kai)始回升，社會上的(de)(de)(de)進口大(da)包粉消化(hua)的(de)(de)(de)差不(bu)多了(le)。“

另一(yi)方面，在河北(bei)某牧場(chang)，侯先生的養殖場(chang)大約有1600多頭奶(nai)牛，每(mei)天的產奶(nai)量是16噸左右，他將所有原奶(nai)均賣給了君樂寶，價格約為3.4元/公斤(jin)。

不(bu)過(guo)，河北另外一名(ming)養殖(zhi)戶(hu)李(li)先生(sheng)沒(mei)有那么幸運了。

李(li)先(xian)生(sheng)養(yang)殖500多(duo)頭奶牛，今年春(chun)天(tian)企業(ye)拒收，當時也是奶牛產奶最多(duo)的時候，因此(ci)其不得不殺掉了50多(duo)頭奶牛。而(er)產奶量也從年初的6.5噸(dun)降至(zhi)4.8噸(dun)。”從7月份開始，合作企業(ye)三元不再限量了，但是價(jia)格并(bing)不高(gao)，約為3.2元/公斤。“

由于之前(qian)改造養(yang)殖環境，李先生投(tou)資了(le)上百萬元(yuan)，所以即(ji)使(shi)虧損但(dan)也要硬著(zhu)頭(tou)皮干下(xia)去。”去年以來，每個月都在(zai)虧損，最多的時候月虧3萬元(yuan)，現在(zai)也在(zai)賠(pei)(pei)錢。但(dan)是還是要挺著(zhu)干，如果不干了(le)以前(qian)的投(tou)資徹(che)底賠(pei)(pei)了(le)。“

從河北兩(liang)家牧場負責人的(de)處境(jing)來看，有壓力(li)的(de)牧場，在當前乳業(ye)環境(jing)下，日(ri)子是比較艱難，但是，只要奶牛(niu)產奶質量高，奶農尚可盈利。

在乳(ru)業專(zhuan)家看來(lai)，為了保證產(chan)業鏈的穩定(ding)性，未來(lai)幾年內，乳(ru)企與奶農簽(qian)訂長(chang)期的收(shou)購合(he)同，收(shou)奶噴粉儲(chu)存，加工成產(chan)品低價(jia)促(cu)銷，將成為行業常態(tai)。

宋亮表示(shi)：”輝山、圣牧高(gao)科、現代牧業(ye)等奶牛養殖企業(ye)把原(yuan)奶加工成產(chan)品(pin)低(di)價銷售，其目的(de)是消(xiao)化奶源(yuan)庫存。正(zheng)因為此，伊利(li)、蒙牛、光明、三(san)元(yuan)等品(pin)牌也被迫加入價格(ge)戰(zhan)行列。目前來看(kan)，伊利(li)做的(de)比較(jiao)好，所贈產(chan)品(pin)日期(qi)(qi)也是當(dang)期(qi)(qi)的(de)，而蒙牛的(de)壓力(li)較(jiao)大(da)。“

乳企激烈的價格血拼，何時能結束？

對此，宋亮表示，這種(zhong)局面要持續到2018年，隨著經濟環境(jing)變好，消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)者(zhe)的食品安(an)全教(jiao)育(yu)得(de)到改善，乳品消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)才能回暖(nuan)，”國內三(san)(san)線(xian)、四線(xian)地區消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)屬于偶發(fa)性消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)，一般都是禮(li)品消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)、三(san)(san)公消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)等，消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)者(zhe)沒有形成穩(wen)固(gu)的消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)訴求。“