低溫乳酸菌正在尋求新的突破點

乳酸菌是現如今社會比較常見的飲料，而且也是消費者比較青睞的，然而在前幾年乳酸菌飲料發展非常的迅速，但是現如今低溫乳酸菌正在尋求新的突破點。

 乳酸菌飲料當中，具有益生作用的乳酸菌通過胃酸和膽鹽的考驗順利到達腸道，直接增加腸內好菌的數目，因此能夠有效改善腸道環境。低溫乳酸菌在市場上的銷售異常的火爆，三年銷售持續增，但是低溫乳酸菌現今的狀況卻不容樂觀。低溫乳酸菌正在尋求新的突破點。

 但從2015年開始，這位曾經在腸道縱橫馳騁的老司機卻突然減速，出現了負增長。這不禁讓人對這個曾經的明星品類充滿了疑惑。突然下降的原因是什么？

戶均購買量持續減少

 凱度消費者指數研究發現，戶均購買量的持續下降成為整個市場下滑的主要原因。數據顯示，低溫乳酸菌飲料戶均購買量由2014年的4.7升下降到2015年的4.4升，接近了2011年的水平。

 隨著消費者對與乳酸菌飲料認識的加深（例如含糖量高，熱量高等），在逐漸減少購買量的同時，也在尋求新的產品進行替代。從近兩年市場的趨勢來看，低溫乳酸菌飲料原有消費者對于主打“健康”,“營養”,“新鮮”概念的新品給予了更多的關注。

低糖產品廣受好評

 面對這種情況，低溫乳酸菌的廠商也在積極商量對策，在突出產品功能性的同時，也滿足消費者對于健康低糖的需求，所以低糖產品也隨之孕育而生。

 凱度消費者指數的數據顯示，低糖產品在2015年強勢增長，從2014年0.6年滲透率，迅速提升至2015年的13%.這說明消費者對于低糖產品愈加熟悉，也更加的認可，增加了對低糖產品的嘗試。

常溫乳酸菌異軍突起

 廠商在低溫乳酸菌飲料品類下滑的形勢之下，還希望在品類外尋求突破。常溫乳酸菌飲料也隨之入市。根據凱度消費者指數的數據顯示，常溫乳酸菌飲料發展迅速，尤其在下線城市，滲透率和金額占比均有明顯增長。但從目前的數據來看，與低溫乳酸菌飲料的競爭還未達到激烈的程度。

 造成當前狀況有兩個主要原因：，消費者對于低溫、常溫乳酸菌產品的認知有限，導致不能準確對兩種產品進行區分，這種現象在下線城市的表現更加明顯。第二，由于低溫乳酸菌飲品需要低溫保存的特性，對于冷藏和冷鏈運輸都有一定的要求，從而限制了產品向下線城市的下沉與發展。由此，低溫產品在上線城市金額占比大，常溫產品主要占據下線市場，兩種產品形成了區域互補的特點。

 低溫乳酸菌飲料作為腸道內的“老司機”,以其的“業務定位”,憑借著幫助腸道做操和洗澡的高超技能，近幾年在競爭激烈的飲品市場中著實火了一把。根據凱度消費者指數的數據顯示，從2011年到2014年，低溫乳酸菌飲料連續三年保持著兩位數的銷額增長。

 面對愈加多元和復雜的乳酸菌飲料市場，低溫乳酸菌飲料在堅持自身功能性優勢的同時，也要滿足消費者對于“健康”,“低糖”的需求，才能鞏固自身的市場，穩定的發展下去。