酸奶玩起了概念營銷

每次逛超市怎能少了在冷藏區購買些酸奶，夏天來一盒冰凍的酸奶又冰涼又健康。

5元的售價在酸奶行業算是一個門檻，一般單價超過5元的酸奶都算是中高端。

 記者走訪了多家超市發現，單價超過5元的酸奶，還真不少。如伊利大果粒黃桃椰果發酵乳，180g售價6.5元；卡士原態乳酪，125g售價8元；蒙牛三角杯草莓果粒大果粒酸牛奶，260g售價8.8元；活潤風味發酵乳（蔓越莓玫瑰），260g售價13.8元；每日百優風味發酵乳（混合莓果），180ml售價15.5元；簡愛飲用型酸奶，120g售價7元；廣州記憶酸奶，200g售價9元；明治酸乳清甜原味，180g售價12元……幾乎每個廠家品牌都有一款頗為貴價的酸奶。

 如果要來個排名，記者看到最貴的應該是號稱韓國原裝進口的每日百優風味發酵乳，相當于100ml要8.6元；其次為明治酸乳清甜原味，相當于100ml要6.7元；排名第三的是卡士原態乳酪，相當于每100ml要6.4元。

 為何酸奶越賣越貴？是不是酸奶越貴價越好？業內人士告訴記者，這并沒有個評判標準，但乳品行業的成本都十分透明，所以基本上可以肯定的是，敢賣高價的酸奶所用的原材料都不會差。

 記者留意到，超市里單品售價超過5元的17款酸奶產品中，只有一款使用了復原乳，其余16款全是使用生牛乳生產。業內人士告訴記者，由于不少消費者還糾結于“復原乳”的問題，誤以為使用“復原乳”的酸奶是劣質的，因此不少廠家為迎合消費者的心理，生產高端酸奶時一律使用生牛乳。

 而另一個賣高價的原因，則是酸奶市場競爭十分激烈，每個品牌廠家都在試圖尋找差異化，因此可以說，只有十分具有自身特色的產品，能玩營銷概念的，廠家才好意思拿來主打高端市場。

 有在產品上玩概念的，如在酸奶里面特別添加粗糧谷物、進口果醬果料、水解膠原蛋白粉、濃水牛奶蛋白，或多種益生菌的；有在工藝上玩概念的，如推出分層果醬酸奶，用傳統酸奶工藝發酵等等。

總而言之，貴價酸奶是否物有所值，并沒有固定的標準，的標準，也許是消費者的味蕾了。