炎熱的夏季,熱得讓人透不過氣來,每到吃飯的時間點,看著食物卻沒有一點食欲。這個時候很多人都喜歡喝杯冰鎮酸奶,讓自己開開胃,好有胃口吃飯。但是酸奶在超市五花八門,而且價格也相差很多,貴的都十幾元,那么酸奶貴在什么地方。
酸奶價高花樣多
業內人士告訴愛購記者,5元的售價在酸奶行業算是一個門檻,一般單價超過5元的酸奶都算是中 高端。
記者走訪了多家超市發現,單價超過5元的酸奶,還真不少。如伊利大果粒黃桃椰果發酵乳, 180g售價6.5元;卡士原態乳酪,125g售價8元;蒙牛三角杯草莓果粒大果粒酸牛奶,260g售價 8.8元;活潤風味發酵乳(蔓越莓玫瑰),260g售價13.8元;每日百優風味發酵乳(混合莓果), 180ml售價15.5元;簡愛飲用型酸奶,120g售價7元;廣州記憶酸奶,200g售價9元;明治酸乳清 甜原味,180g售價12元……幾乎每個廠家品牌都有一款頗為貴價的酸奶。
如果要來個排名,記者看到最貴的應該是號稱韓國原裝進口的每日百優風味發酵乳,相當于 100ml要8.6元;其次為明治酸乳清甜原味,相當于100ml要6.7元;排名第三的是卡士原態乳酪, 相當于每100ml要6.4元。
玩概念攻占高端
為何酸奶越賣越貴?是不是酸奶越貴價越好?業內人士告訴記者,這并沒有個評判標準,但乳品 行業的成本都十分透明,所以基本上可以肯定的是,敢賣高價的酸奶所用的原材料都不會差。
記者留意到,超市里單品售價超過5元的17款酸奶產品中,只有一款使用了復原乳,其余16款全 是使用生牛乳生產。業內人士告訴記者,由于不少消費者還糾結于“復原乳”的問題,誤以為使 用“復原乳”的酸奶是劣質的,因此不少廠家為迎合消費者的心理,生產高端酸奶時一律使用 生牛乳。
而另一個賣高價的原因,則是酸奶市場競爭十分激烈,每個品牌廠家都在試圖尋找差異化,因此 可以說,只有十分具有自身特色的產品,能玩營銷概念的,廠家才好意思拿來主打高端市場。
有在產品上玩概念的,如在酸奶里面特別添加粗糧谷物、進口果醬果料、水解膠原蛋白粉、濃水 牛奶蛋白,或多種益生菌的;有在工藝上玩概念的,如推出分層果醬酸奶,用傳統酸奶工藝發酵 等等。
總而言之,貴價酸奶是否物有所值,并沒有固定的標準,的標準,也許是消費者的味蕾了 。
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