兒童食品的發展需要靠行業完善的標準

 兒童食品一直飽受詬病，但消費者似乎也樂此不疲的購買，暑期也到了，兒童食品即將迎來消費旺季。在超市，我們不難發現，兒童醬油、兒童面條等琳瑯滿目的兒童食品，雖然包裝迷你，但價格卻高于同類普通食品。這些“特殊標簽”的食品真的適宜兒童嗎？我國兒童食品市場的發展又將給食品機械行業帶來哪些啟發？

兒童食品價格虛高 并不物超所值

 發現  在家庭成員消費比例中，兒童往往占據一方，給孩子吃的、用得都要比大人好，這也是很多家庭的觀念。商家抓住消費者這一點，在傳統食品市場上不斷細分出兒童食品，并且還以“健康、營養”等作為標簽，迅速攻占各位家長的心。

記者調查發展，超市貨架上有各種“兒童食品”，包括餅干糕點、含乳飲料、果汁等，幾乎涵蓋各類食品，以兒童牛奶、奶酪和面條。這些食品絕大多數“價格不菲”，比普通款的貴1~3倍。

 一瓶150ml的兒童醬油要30元，一盒500g的兒童面條要37元，一袋兒童包子要19.6元，一瞬間好像所有食品只要冠上“兒童”的頭銜便能身價倍增，然而它能夠提供的營養價值真的與其價格相匹配嗎？

 “兒童食品”往往讓家長聯想到“低鹽”、“無添加劑”、“強化營養”等，但實際上，不少“兒童食品”的營養成分與普通食品無異。超市里一款“兒童面條”的 配料表為面粉、食用鹽，與同款成人面條并無區別。一些兒童水餃聲稱不添加防腐劑和人工合成色素，但仍含有香辛料、味精、碳酸鈉等食品添加劑。在一款“高鈣”兒童成長奶酪的配料中，含明膠、卡拉膠、刺槐豆膠、乳酸、山梨酸等食品添加劑。

 多數人認為“兒童醬油”是低鈉調料，事實上，一款宣稱“減鹽”、“淡口味”兒童醬油，營養成分表中鈉含量為523毫克/10毫升，同品牌成人醬油的鈉含量為609毫克/10毫升，并無實質性的減少，且原料均為水、大豆、小麥和食用鹽。

 在電商平臺，貼上“兒童”標簽的醬油價格平均為普通醬油的2.5倍。營養成分表中，部分兒童醬油鈉含量竟比普通醬油含量還要高，一些廠商還用障眼法， 在標簽上動手腳：乍一看兒童醬油每份中鈉含量比普通醬油中的鈉含量低很多，但其實，成人醬油的成分是按照一份15毫升算的，而兒童醬油是按照10毫升算。

兒童食品有必要  但缺乏行業標準

 兒童食品市場的種種亂象令人憂愁，但這絕不是說明它沒有存在的必要。實際上，兒童成長所需的營養成分和價值與成人確實存在差距，兒童免疫能力和消化吸 收能力也存在不同，對于一些特殊的兒童食品有必要針對兒童專門設計。但是，當前市場上絕大多數兒童食品都名不副實，只是商家宣傳的噱頭而已，兒童食品配料 成分及食品配方與普通食品并無太大差別，產品的營養價值和質量也沒有宣傳中的神奇。

 據了解，到目前為止，我國有針對嬰幼兒奶粉、輔食的安全標準，年齡層次覆蓋的是0歲~3歲。3歲以上兒童的食品鑒于品種過多，兒童自身消化吸收能力提 高亟須攝入多樣化膳食等原因，所以目前全球各個都沒有制定專門的標準。對于兒童膳食，目前可以遵循的建議只有《中國居民膳食指南》以及《兒童青少年零食指南》。

 由于我國尚無“兒童食品”這個概念，因此生產標準與普通食品差異不大。這是不是意味著，兒童食品和成人一樣攝入對了呢？其實不然，兒童的身體尚未發育成熟，排解能力差，按照成年人的標準攝入添加劑，無疑給兒童健康帶來了風險。

 兒童食品雖然缺乏標準，但確實有它存在的必要性。隨著兒童食品行業規模漸漸擴大，業內有必要建立相關標準來促進兒童食品行業健康有序發展、維護消費者的合法權益。

兒童食品行業標準待確定 市場前景可觀

 從上文中，我們可以發現，我國兒童食品市場非常大，盡管處于發展初期，標準還不完善，但依舊可以吸引眾多消費者為其買單。事實上，很多家長對于兒童專 用食品都是一知半解。兒童食品市場以營養概念，而并非營養實質暢銷多年，兒童食品市場著實并非一個全新發掘的藍海，但卻是一個一直存在的藍海。

 隨著兒童食品行業不斷發展，相關標準的制定已經得到有關部門的關注，未來這一市場將爆發出巨大能量。據了解，目前不少廠家都紛紛看好兒童食品市場，并 在這一塊生產上加大投入，把更多的研發資金和人才，生產線等用來開發、生產兒童食品，這充分證明兒童專用食品市場是龐大的。

 商家把握住家長們“吃安全、吃健康”，“寧愿買貴了、不愿買差了”的心態，致使現在各種兒童專業食品大行其道。但只是在價錢、包裝、附贈玩具方面多下 功夫，而并非真的對產品品質、營養成分進行“良心革命”的話，隨著消費者認知的逐步提高，掛以虛名的兒童食品遲早走向末路，而真正使用兒童食品標準生產 線、食品加工設備的廠家將贏得市場。對于相關的食品機械企業制造商來說，關注這一市場變化，積極投入資金研究兒童食品專用生產線，將是難得的市場機遇。