娃哈哈康師傅等巨頭已經漸漸不被消費者選擇

從消費者觸及數上來看，人們熟悉的娃哈哈康師傅等品牌巨頭在消費者選購中的位置已經下降了很多，常見的火腿腸方便面礦泉水這樣的購買行為由于多樣的選擇性，國內早期的巨頭高層也發現討好消費者越來越不容易。原中國首富宗慶后一手建立了飲品帝國娃哈哈，但在城市家庭中選購次數下降幅度。

 這是一項基于城市家庭購買行為的調查，涉及44個3000億個真實消費者購買決策。消費者選擇最多、最經常購買的品牌，排位越靠前。被調查家庭用條形碼掃描機記錄下購買的一切商品，小到一塊口香糖、一包紙巾。消費者觸及數用于衡量他們選擇某品牌的次數，的報告來自于截至2015年10月的數據。

 企業經營數據上，也能印證下滑壓力。2015年康師傅營業額同比下跌11.1%至91億美元，其中方便面營業額同比下跌12.7%，飲品營業額同比倒退9.6%。反映在家庭購買行為上，是消費者觸及數下降13.6%到10.68億次，原本的排名被伊利取代。另一飲品巨頭娃哈哈與康師傅境遇類似，消費者觸及數接近3.6億次，但比上年降低了近20%。未上市的娃哈哈沒有公布2015年銷售數據。

消費者觸及數急劇下滑背后，是行業欠景氣。

 凱度消費者指數中國區總經理虞堅對騰訊財經表示，飲料行業總體消費量處于滯脹狀態，中國消費者沒有再多喝很多飲料；但這也不意味著企業全無機會，其中也有消費升級的現象：一些新興的飲料產品，符合消費者對健康、功能的訴求，甚至對“顏值”的訴求，它們增長非常好。品牌形象等方面比較傳統的飲品，銷售情況會差一些。

 康師傅的另一方面困境來自于方便面市場乏力。根據尼爾森2015年數據，方便面市場整體銷量衰退6.3%。與油炸方便面和含糖飲品不同，以健康形象示人的乳制品增長不錯：伊利、蒙牛、光明的消費者觸及數都在增長。而從全球范圍來看，消費者選擇次數最多的仍舊是可口可樂。盡管碳酸飲品也沒那么健康，但受益于拉丁美洲、非洲等新興市場的，可口可樂仍舊是沒有爭議。