衛生部發布《托兒(er)所幼(you)兒(er)園(yuan)衛生保健工作規(gui)范(fan)(fan)》，對一(yi)日(ri)生活(huo)安排(pai)、兒(er)童(tong)膳(shan)食(shi)、體格鍛煉、健康檢查、衛生與(yu)消(xiao)毒等(deng)十個方(fang)面(mian)進(jin)行規(gui)范(fan)(fan)。明確要求全(quan)日(ri)制兒(er)童(tong)每(mei)日(ri)的戶外活(huo)動(dong)時間(jian)不得少于2小時，兒(er)童(tong)膳(shan)食(shi)應當(dang)專人負責，建立(li)有家(jia)長代(dai)表(biao)參加的膳(shan)食(shi)委員(yuan)會，做(zuo)到膳(shan)食(shi)費專款(kuan)專用，幼(you)兒(er)園(yuan)食(shi)品必須留(liu)樣保存(cun)48小時以(yi)上(shang)，以(yi)供(gong)檢測需要。
戶外(wai)活動不(bu)少于兩小時
規范(fan)要求，托(tuo)幼機構應當根據各年(nian)齡段兒(er)童的生理、心理特點，結合本地區實際情況，制(zhi)定合理的生活(huo)制(zhi)度。
全日(ri)制兒童(tong)每日(ri)戶外活動時(shi)(shi)間不(bu)少于2小時(shi)(shi)，寄宿(su)制兒童(tong)不(bu)少于3小時(shi)(shi)，寒冷、炎熱季節可酌(zhuo)情調整(zheng)。
制定(ding)餐(can)、點數(shu)，兒(er)童(tong)正餐(can)間(jian)隔時(shi)間(jian)3.5至4小時(shi)，進餐(can)時(shi)間(jian)20至30分鐘/餐(can)，餐(can)后安靜活動或散(san)步時(shi)間(jian)10至15分鐘。3至6歲兒(er)童(tong)午睡時(shi)間(jian)根據(ju)季節以2至2.5小時(shi)/日為宜，3歲以下兒(er)童(tong)日間(jian)睡眠時(shi)間(jian)可適當延(yan)長。
托(tuo)幼機構應當為兒(er)童(tong)(tong)提(ti)供符合國家標準(zhun)的(de)生活飲(yin)用水(shui)。保證(zheng)兒(er)童(tong)(tong)按(an)需飲(yin)水(shui)。每(mei)日上(shang)、下午各1至2次(ci)集中飲(yin)水(shui)， 1至3歲兒(er)童(tong)(tong)飲(yin)水(shui)量50至100毫(hao)升(sheng)/次(ci)，3至6歲兒(er)童(tong)(tong)飲(yin)水(shui)量100至150毫(hao)升(sheng)/次(ci)，并根據季節變化酌情調整飲(yin)水(shui)量。
食品進(jin)貨須索票證
規范(fan)要求，兒(er)童(tong)(tong)膳(shan)(shan)(shan)食(shi)(shi)應當專人(ren)負責，建立有(you)家長代(dai)表(biao)參(can)加的膳(shan)(shan)(shan)食(shi)(shi)委員會并(bing)定期(qi)召(zhao)開會議，進行民主管理(li)。工作人(ren)員與(yu)兒(er)童(tong)(tong)膳(shan)(shan)(shan)食(shi)(shi)要嚴格分開，兒(er)童(tong)(tong)膳(shan)(shan)(shan)食(shi)(shi)費(fei)專款專用，賬目每(mei)月(yue)公(gong)布，每(mei)學期(qi)膳(shan)(shan)(shan)食(shi)(shi)收支盈虧(kui)不(bu)超過2%。
兒童食(shi)品應(ying)當在具(ju)有《食(shi)品生產許可(ke)證》或《食(shi)品流通許可(ke)證》的單位采購(gou)。食(shi)品進貨前必須采購(gou)查驗及索票(piao)索證，托幼(you)機構應(ying)建立食(shi)品采購(gou)和驗收記錄(lu)。
留樣食品不少于100克(ke)
規范(fan)要求(qiu)托幼(you)機構兒童食(shi)(shi)堂(tang)應(ying)當每日清掃、消(xiao)(xiao)毒，保持內(nei)外環(huan)境整潔。食(shi)(shi)品加(jia)工用(yong)具必須生熟標識(shi)明確、分開使用(yong)、定位存放(fang)。餐飲具、熟食(shi)(shi)盛器應(ying)在食(shi)(shi)堂(tang)或清洗消(xiao)(xiao)毒間(jian)集中清洗消(xiao)(xiao)毒，消(xiao)(xiao)毒后保潔存放(fang)。
庫存(cun)食品應當分類、注有(you)(you)標識、注明保(bao)質日期、定(ding)位(wei)儲藏。禁止加工變質、有(you)(you)毒(du)、不(bu)潔、超過保(bao)質期的(de)食物，不(bu)得(de)制(zhi)作(zuo)和提(ti)供冷(leng)葷(hun)涼菜。
留(liu)樣(yang)食品應當按品種(zhong)分別盛(sheng)放于清洗消毒后的密(mi)閉(bi)專用容(rong)器(qi)內(nei)，在冷藏條件下存(cun)放48小時以上；每樣(yang)品種(zhong)不(bu)少于100克以滿(man)足(zu)檢驗需要，并做好記錄(lu)。
運動要(yao)考慮身體狀況
規范指出，托幼機構應當(dang)根據兒童(tong)的年(nian)齡及生(sheng)理特點(dian)，每日有組織地(di)(di)開(kai)展各種形式(shi)的體(ti)格鍛煉。保證兒童(tong)室(shi)內外(wai)運(yun)動場(chang)地(di)(di)和運(yun)動器械的清潔、衛(wei)生(sheng)、安全，做好場(chang)地(di)(di)布(bu)置和運(yun)動器械的準備。定(ding)期進行室(shi)內外(wai)安全隱患排查。
利用(yong)日光、空(kong)氣、水和器械，有(you)計劃(hua)地進行兒(er)童體格鍛(duan)煉。運(yun)動中注意觀察(cha)兒(er)童面色、精(jing)神(shen)狀(zhuang)態(tai)、呼(hu)吸(xi)、出汗量和兒(er)童對鍛(duan)煉的反應，若(ruo)有(you)不(bu)良反應要(yao)及時(shi)采取(qu)措施或停止鍛(duan)煉；加強運(yun)動中的保護，避免運(yun)動傷害。運(yun)動后注意觀察(cha)兒(er)童的精(jing)神(shen)、食欲、睡眠等狀(zhuang)況。
