為確保秋季開(kai)學后在校(xiao)師生飲食(shi)安(an)全(quan)，9月2日(ri)-15日(ri)朝(chao)陽市(shi)(shi)食(shi)品(pin)(pin)藥品(pin)(pin)監(jian)管部門(men)、市(shi)(shi)教育局(ju)聯合對市(shi)(shi)直管的18所學校(xiao)（含1所托幼機構(gou)）共(gong)20個(ge)食(shi)堂開(kai)展了秋季學校(xiao)食(shi)堂食(shi)品(pin)(pin)安(an)全(quan)專(zhuan)項監(jian)督檢(jian)查。
主要檢(jian)查學校(xiao)食品(pin)(pin)安全(quan)管理(li)(li)機(ji)構設(she)置(zhi)情(qing)(qing)況、配備(bei)專職食品(pin)(pin)安全(quan)管理(li)(li)人(ren)(ren)員(yuan)情(qing)(qing)況；校(xiao)長為第一責任(ren)人(ren)(ren)的食堂食品(pin)(pin)安全(quan)責任(ren)制(zhi)(zhi)(zhi)及落實情(qing)(qing)況；食品(pin)(pin)安全(quan)管理(li)(li)制(zhi)(zhi)(zhi)度(du)、食品(pin)(pin)安全(quan)突發事件(jian)應急處置(zhi)方案的建立(li)及執行情(qing)(qing)況；從業(ye)人(ren)(ren)員(yuan)健康(kang)檢(jian)查制(zhi)(zhi)(zhi)度(du)及健康(kang)檔案、晨檢(jian)制(zhi)(zhi)(zhi)度(du)、培(pei)訓制(zhi)(zhi)(zhi)度(du)的建立(li)和培(pei)訓情(qing)(qing)況；建立(li)食品(pin)(pin)及食品(pin)(pin)原材(cai)料臺賬和索(suo)證索(suo)票等。
餐飲服務許可證是(shi)否在(zai)有(you)(you)效期內、是(shi)否存在(zai)超范圍經營(ying)；從業人員是(shi)否持有(you)(you)效健(jian)康(kang)證明上崗工作；學校食(shi)堂的布局流程、場所設置是(shi)否合理(li)，設備(bei)設施是(shi)否齊全及管理(li)使(shi)用情況；食(shi)品留樣及留樣專(zhuan)柜是(shi)否符合要(yao)求(qiu)；備(bei)餐及大學食(shi)堂的涼菜(cai)專(zhuan)間(jian)是(shi)否符合要(yao)求(qiu)及是(shi)否做到專(zhuan)間(jian)專(zhuan)用，是(shi)否有(you)(you)投訴(su)舉報宣傳板等(deng)。
結(jie)合現(xian)場監(jian)(jian)督檢查情況(kuang)對學(xue)校(xiao)食堂進行餐飲服務食品安全監(jian)(jian)督動態等級(ji)(ji)評(ping)定，現(xian)場打分(fen)，根據評(ping)定結(jie)果更換公(gong)示牌上的動態等級(ji)(ji)。
通(tong)過對營(ying)業的(de)20個學校(xiao)食(shi)(shi)堂(tang)(tang)(tang)進行量化(hua)分級動(dong)態等(deng)級評(ping)定，評(ping)定結果(guo)：大(da)笑(xiao)的(de)有8個，微笑(xiao)的(de)有9個，平臉的(de)有3個。大(da)部分學校(xiao)領導高度(du)重視，明確學校(xiao)校(xiao)長為第一責(ze)(ze)任人的(de)食(shi)(shi)品安(an)全責(ze)(ze)任制(zhi)，組織機構、食(shi)(shi)品安(an)全制(zhi)度(du)、突(tu)發事件應急預案健(jian)(jian)(jian)全。食(shi)(shi)堂(tang)(tang)(tang)管(guan)理(li)員工(gong)作認真負(fu)責(ze)(ze)、嚴格把(ba)關，各項食(shi)(shi)品安(an)全管(guan)理(li)制(zhi)度(du)及崗(gang)位責(ze)(ze)任制(zhi)層(ceng)層(ceng)落實到(dao)人。多數從業人員長期(qi)在本(ben)校(xiao)食(shi)(shi)堂(tang)(tang)(tang)工(gong)作，熟(shu)悉并嚴格遵守食(shi)(shi)品安(an)全操作規范。食(shi)(shi)堂(tang)(tang)(tang)硬(ying)件設施始終保持光潔如新，文字記錄、索證(zheng)(zheng)索票(piao)規范齊(qi)全。個別學校(xiao)仍存(cun)在食(shi)(shi)品安(an)全管(guan)理(li)制(zhi)度(du)不健(jian)(jian)(jian)全，未(wei)建立健(jian)(jian)(jian)康(kang)檔案、晨檢和培訓制(zhi)度(du)等(deng)；未(wei)按規范索證(zheng)(zheng)、臺賬記錄不全；容(rong)器無標識或混用以及部分從業人員無有效健(jian)(jian)(jian)康(kang)合格證(zheng)(zheng)明上崗(gang)、加工(gong)經(jing)營(ying)場所防蠅(ying)設施不全有蒼蠅(ying)等(deng)問題(ti)。
針對(dui)存在(zai)的問題，執法人(ren)員(yuan)現(xian)場提出(chu)整改(gai)意見，并(bing)根據情況給予了"警告"或(huo)罰款的行政處(chu)罰。
下一(yi)步，食品(pin)藥品(pin)監管部門將對此次檢(jian)查存在問(wen)題的單位進行追(zhui)蹤監督(du)檢(jian)查，排查食品(pin)安(an)全(quan)隱患。同時，將年度等(deng)級(ji)評定結果通(tong)過簡報(bao)及新聞媒體等(deng)多種方(fang)式(shi)向社(she)會公(gong)布，保(bao)證家長及公(gong)眾的知(zhi)情(qing)權和監督(du)權，促進學(xue)校食品(pin)安(an)全(quan)管理，為學(xue)生(sheng)擇校飲食安(an)全(quan)作參考。
