國(guo)家衛計(ji)委等(deng)5部門聯(lian)合(he)下發《關(guan)于調整含鋁(lv)(lv)(lv)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)添加(jia)劑(ji)使用(yong)規(gui)定的公(gong)告》，禁止將酸性磷(lin)酸鋁(lv)(lv)(lv)鈉、硅(gui)鋁(lv)(lv)(lv)酸鈉和(he)辛(xin)烯基琥珀酸鋁(lv)(lv)(lv)淀粉(fen)(fen)用(yong)于食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)添加(jia)劑(ji)生產、經營(ying)和(he)使用(yong)，小麥(mai)粉(fen)(fen)及(ji)其制(zhi)(zhi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)（油(you)(you)炸面制(zhi)(zhi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)除外）生產中(zhong)不(bu)得使用(yong)硫(liu)酸鋁(lv)(lv)(lv)鉀和(he)硫(liu)酸鋁(lv)(lv)(lv)銨。為(wei)(wei)進(jin)一步保(bao)障廣大群眾飲食(shi)(shi)(shi)(shi)安全(quan)，市食(shi)(shi)(shi)(shi)藥(yao)監局立(li)即(ji)對市區餐(can)飲單位(wei)(wei)面食(shi)(shi)(shi)(shi)制(zhi)(zhi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)開展專項檢(jian)(jian)查(cha)行動。一是(shi)(shi)(shi)廣泛宣傳(chuan)。發放打擊非法添加(jia)宣傳(chuan)圖400余(yu)份(fen)，下發面制(zhi)(zhi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)專項整治通知500余(yu)份(fen)，營(ying)造社(she)會共治氛圍。二是(shi)(shi)(shi)加(jia)強(qiang)抽檢(jian)(jian)。共采(cai)集面制(zhi)(zhi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)樣品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)33批次(ci)，檢(jian)(jian)測其鋁(lv)(lv)(lv)含量(liang)是(shi)(shi)(shi)否(fou)(fou)超(chao)標(biao)，其中(zhong)合(he)格24批次(ci)，合(he)格率為(wei)(wei)72.73%。三是(shi)(shi)(shi)強(qiang)化檢(jian)(jian)查(cha)。以餐(can)飲單位(wei)(wei)自制(zhi)(zhi)加(jia)工的饅頭、包子、大餅(bing)、油(you)(you)餅(bing)、面條(tiao)、油(you)(you)條(tiao)等(deng)面食(shi)(shi)(shi)(shi)制(zhi)(zhi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)為(wei)(wei)主要(yao)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)種，重點(dian)檢(jian)(jian)查(cha)所使用(yong)的膨松(song)劑(ji)（泡打粉(fen)(fen)為(wei)(wei)主）的主要(yao)成(cheng)分是(shi)(shi)(shi)否(fou)(fou)含有硫(liu)酸鋁(lv)(lv)(lv)鉀和(he)硫(liu)酸鋁(lv)(lv)(lv)銨，食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)添加(jia)劑(ji)專人采(cai)購(gou)、專人保(bao)管(guan)、專人領用(yong)、專人登記、專柜保(bao)存制(zhi)(zhi)度落(luo)實(shi)情況，食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)添加(jia)劑(ji)使用(yong)備案公(gong)示執行情況，是(shi)(shi)(shi)否(fou)(fou)存在超(chao)范圍濫用(yong)和(he)超(chao)劑(ji)量(liang)使用(yong)的行為(wei)(wei)。截(jie)止目前，共檢(jian)(jian)查(cha)餐(can)飲單位(wei)(wei)211家，對存在嚴重安全(quan)隱患(huan)和(he)樣品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)抽檢(jian)(jian)不(bu)合(he)格的14家單位(wei)(wei)立(li)案查(cha)處。檢(jian)(jian)查(cha)早點(dian)油(you)(you)條(tiao)攤(tan)點(dian)116個(ge)，并要(yao)求油(you)(you)條(tiao)攤(tan)點(dian)科(ke)學規(gui)范使用(yong)含鋁(lv)(lv)(lv)膨松(song)劑(ji)，提倡使用(yong)無鋁(lv)(lv)(lv)膨松(song)劑(ji)。
