東阿阿膠 老手藝揚帆新經濟

從一張普通驢皮，到一份滋補佳品，一塊東阿阿膠是怎么做出來的？

 先到城西的河里泡皮，再從深井里提水熬制，工人們圍著一口口熬膠的大鍋，手執七斤重的大銅鏟，在鍋里不停攪動。滴水成冰的季節，工人們還是單褲背心，大汗淋漓……

 不過，發生在山東東阿的這些場景已成為過去。在如今的東阿阿膠公司，手工作坊變成了標準化生產車間，傳統的敞口鍋煎煮換成自主研發的蒸球化皮機，提高勞動效率30倍；計算機自動化控制工序火候，效果完全不輸給優秀老膠工。

 今年前三季度，東阿阿膠公司實現銷售收入28.52 億元，同比增長53.24%.是什么，讓一個傳統中醫藥企業實現了成功轉型？是什么，讓一項國家級非物質文化遺產在現代不斷發揚光大？記者就此進行了采訪。

技藝創新驅動產業升級

要熬膠，洗皮是重要的一步。

 原來的滾筒式洗皮機是長流水的作業方式，洗1噸原料要耗幾十噸水，現場臟亂，工人天天穿著膠鞋工作。如今，新上的螺旋轉鼓洗皮機實現了清潔生產，現場干干凈凈，比原來降耗50%,勞動強度也大大降低。

 從手工作坊向工業化、標準化生產變革，東阿阿膠曾引領膠類中藥行業的“第一次革命”.從傳統的敞口鍋煎煮到自主研發的蒸球化皮機，提高勞動效率30倍，節能41%;建立阿膠原料驢皮DNA鑒別方法，并已收錄入《山東省中藥材標準》等。

 在東阿阿膠總裁秦玉峰看來，阿膠生產技藝以前是“絕活兒”,現在，技藝創新更是讓東阿阿膠升級成為一個現代中醫藥企業的法寶。“資源匱乏的大背景下通過生物技術進行利用效率方面的創新，這種轉型是帶有方向性的。”

 現在，東阿阿膠又在實踐“二次革命”--借助工程中心建設實現計算機輔助自動化和在線檢測等現代化工程技術變革，實現產業升級。去年初，東阿阿膠與哈爾濱工業大學簽署協議，共建國家膠類中藥工程技術研究中心自動化實驗室，致力于改造和開發阿膠生產設備，實現煉膠自動化、切膠晾膠包裝自動化，開發阿膠新劑型等。

 “阿膠乃至膠類中藥的發展在于新劑型、新工藝、新設備和新材料的應用，服用阿膠能像喝速溶咖啡那樣方便。”秦玉峰對未來信心滿滿。

全產業鏈質量管控

優質驢皮、優質東阿地下水、東阿阿膠制作技藝，堪稱東阿阿膠生產的三寶。

 然而，一個嚴峻的現實是：驢皮利潤僅占到整只毛驢的10%,要用皮拉動這個產業鏈是不可能的，而且全國毛驢的存欄量在急劇下降。

 不僅如此，秦玉峰介紹，整體技術水平較為傳統、質量標準檢測亟須補齊短板、原材料資源驢皮短缺，仍然是困擾行業發展的三大瓶頸。正因如此，東阿阿膠更致力于構建全產業鏈的質量管控模式。

 首先就是在產業鏈上游，掌控驢皮資源。東阿阿膠已投資2億多元，建立了20個養驢示范基地，創立了鑒定驢皮真偽的DNA檢測方法。

 在產業鏈中游，進一步強化質量控制。“過去老煉膠工熬膠，一看‘掛旗’了，就知道出膠點到了。現在完全采用自動化生產控制，優秀老膠工在關鍵工序火候控制最佳點的30多項技術參數，都被固化成現代工藝技術標準，確保每一批產品都達到最佳品質。”東阿阿膠質量管理部部長胡永水說。

 12月16日，首屆中國質量獎頒獎儀式在京舉行，山東東阿阿膠獲提名獎。阿膠基本物質及有害物質含量標準、重金屬限度測定標準等已納入2010年版的《中國藥典》。

 在下游終端服務環節，健康管理連鎖店在各城市遍地開花。在這里，消費者得到的不僅是產品本身的價值，還有更多的附著于產品之上的文化價值。

從規模成長到“文化成長”

 從2006年到2008年，東阿阿膠銷售收入、利潤實現翻番；從2008年到2012年，再次翻番。對于東阿阿膠來說，企業的規模發展固然可喜，更耐人尋味的是其“文化成長”.

 阿膠是什么？是流傳了3000年的滋補上品，是老祖宗留下來的非物質文化遺產。從2006年開始，東阿阿膠開始全面實施“文化營銷”和“價值回歸”工程，目的在于喚醒塵封的歷史記憶，發揚光大傳統文化。

 這是一項浩繁的工程。企業成立了專門研究機構，對阿膠的演變史、療效演變史、阿膠壟斷史、滋補養生史進行挖掘整理，根據古代醫案，編寫《阿膠拍案驚奇》，在眾多報紙媒體和網站傳播，讓公眾了解阿膠是什么、吃阿膠干什么、阿膠幾千年來經歷過什么。

 對非物質文化遺產的保護和發展，既需要責任感，更需要胸懷。“隱去品牌推品類”,就是東阿阿膠實現“價值回歸”工程的一個重要思路。大力宣傳推廣阿膠而不是企業自身，意在推動行業的健康發展，推動中醫藥文化的現代復興。